泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡（）
题目
泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡（）
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第1题：
泡饮乌龙茶一般用95摄氏度以上的水温冲泡。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
-
第2题：
在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸()。
A.30s
B.15s
C.60s
D.75s
正确答案：B
-
第3题：
乌龙茶一般要用多少度的水来进行冲泡？
正确答案:在冲泡乌龙茶的时，由于每次冲泡的茶量比较多，所以必须用100℃的沸水来冲泡。 -
第4题：
乌龙茶壶泡法的冲泡水温以（）
- A、85度
- B、90度
- C、95度
- D、100度
正确答案:D -
第5题：
花茶的冲泡，应根据茶坯的细嫩程度及条型选择器具及冲泡方法，高档茶坯宜用玻璃杯泡法用（）度的开水冲泡。
- A、75～80℃
- B、80～90℃
- C、85～90℃
- D、90～95℃
正确答案:B -
第6题：
品饮红茶，按茶汤浸出方式，可分为（）。
- A、袋泡法和煮饮法
- B、冲泡法和速泡法
- C、热饮法和冷饮法
- D、冲泡法和煮饮法
正确答案:D -
第7题：
泡饮乌龙茶一般用95℃以上的水温冲泡。
正确答案:正确 -
第8题：
泡茶时冲泡器具选择，如饮用（）则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。
- A、红茶
- B、绿茶
- C、花茶
- D、乌龙茶
正确答案:D -
第9题：
由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。
正确答案:错误 -
第10题：
红茶调饮泡法冲泡时间一般以（）min为宜。
- A、2—3
- B、2—4
- C、3—5
- D、3—4
正确答案:C -
第11题：
采用“嫩茶杯泡”“老茶壶泡”冲泡技法的茶是（）
- A、绿茶
- B、红茶
- C、乌龙茶
- D、黄茶
正确答案:A -
第12题：
判断题泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
泡饮普洱茶一般用95摄氏度以上的水温冲泡。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
-
第14题：
用壶泡法冲泡乌龙茶的茶量一般为茶壶容量的1/3左右。
正确答案:错误 -
第15题：
泡饮普洱茶一般用95°C以上的水温冲泡。
正确答案:正确 -
第16题：
泡饮普洱茶一般用95℃以上的水温冲泡。
正确答案:正确 -
第17题：
泡饮红茶一般用（）的水冲泡
- A、70°C
- B、75°C
- C、85°C
- D、90°C
正确答案:D -
第18题：
乌龙茶壶泡法的冲泡水温以（）为宜。
- A、85℃
- B、90℃
- C、95℃
- D、100℃
正确答案:D -
第19题：
泡饮乌龙茶必须用（）以上的水冲泡。
- A、80℃
- B、85℃
- C、90℃
- D、95℃
正确答案:D -
第20题：
冲泡调饮红茶多采用紫砂壶泡法。
正确答案:正确 -
第21题：
泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。
正确答案:错误 -
第22题：
冲泡调饮红茶一般采用（）
- A、玻璃杯泡法
- B、盖杯泡发
- C、壶泡法
- D、煮茶法
正确答案:C -
第23题：
多选题采用“嫩茶杯泡”、“老茶壶泡”冲泡技法的茶是（ ）。A绿茶
B红茶
C乌龙茶
D黄茶
正确答案： A,C解析：
“嫩茶杯泡”是指冲泡高档细嫩绿茶时，一般选用玻璃杯或白瓷杯，便于人们赏茶观姿，也可以防止嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清香滋味。“老茶壶泡”，是指冲泡普通绿茶时，因不注重欣赏茶的外形和汤色，重在品赏滋味或佐食点心，可以选用茶壶泡茶。