傣族饮的（），就是在铛罐中冲泡茶叶后，加入椒、姜、桂、盐、香糯等调和而成

题目

傣族饮的（），就是在铛罐中冲泡茶叶后，加入椒、姜、桂、盐、香糯等调和而成

相似考题

1.在"兰茝椒桂，其气苾芳"中，"兰茝椒桂"泛指( )A、香草B、香木C、臭草D、臭木

2.姜盐豆子茶如单以( )加茶叶冲泡，称为“豆子茶”A.青豆B.豌豆C.黄豆D.红豆

3.姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水混合而成，又称“( )”。A.三清茶B.八宝茶C.十里香D.六合茶

4.科学饮茶的基本要求是( )。A.正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮B.正确选择茶叶和正确冲泡方法C.正确冲泡方法和正确的品饮D.正确选择茶叶和正确的品饮

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  • 第1题：

    牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是用牛奶冲泡茶叶。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：×

  • 第2题：

    清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中添加少许调料。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水混合而成，又称“（）”。

    • A、三清茶
    • B、八宝茶
    • C、十里香
    • D、六合茶

    正确答案:D

  • 第5题：

    科学饮茶的基本要求是（）。

    • A、正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮
    • B、正确选择茶叶和正确冲泡方法
    • C、正确冲泡方法和正确的品饮
    • D、正确选择茶叶和正确的品饮

    正确答案:A

  • 第6题：

    闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用茶叶、姜和（）调配用水煎熬的调饮茶。

    • A、花生
    • B、芝麻
    • C、莞椒
    • D、蔗糖

    正确答案:D

  • 第7题：

    汉族大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，在茶汤中分别加入糖、盐、椒、姜或果品之类。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、（）、茶叶和开水六物混合而成，故而得名。

    • A、芝麻
    • B、花生
    • C、黑豆
    • D、小米

    正确答案:A

  • 第9题：

    在下列菜肴香味搭配中，合适的搭配是（）。

    • A、鲜花香气馥郁，多配甜食、洒露汤羹
    • B、葱、椒、姜、桂之香，多配瓜果
    • C、酒糟之香醇浓，多配五谷糕饵
    • D、薄荷龙脑之香，多用于腥物

    正确答案:A

  • 第10题：

    判断题
    川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油，糖醋、鱼香、怪味等各种味型
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在“兰茝椒桂，其气苾芳”中，“兰茝椒桂”泛指（）
    A

    香草

    B

    香木

    C

    臭草

    D

    臭木


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（）。
    A

    牛奶冲泡茶叶

    B

    茶与牛奶和糖一起冲泡饮用

    C

    茶与牛奶和糖一起煮沸

    D

    茶汤过滤，再加牛奶和糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    清饮的基本方法是直接冲泡茶叶，无须在茶汤中加入作料。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    花茶冲泡时，用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗，一般置茶（）。

    • A、1-2克
    • B、2-3克
    • C、3-4克
    • D、4-5克

    正确答案:B

  • 第15题：

    川菜调味三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的比例，化出了（）、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香。怪味等多种味型。

    • A、咸鲜
    • B、浓醇
    • C、麻辣
    • D、香鲜

    正确答案:C

  • 第16题：

    姜盐豆子茶如单以（）加茶叶冲泡，称为“豆子茶”。

    • A、绿豆
    • B、黄豆
    • C、黑豆
    • D、红豆

    正确答案:B

  • 第17题：

    茶叶在冲泡过程中，茶汤中不加调料，称为（）。

    • A、煮饮法
    • B、调饮法
    • C、清饮法
    • D、撮泡法

    正确答案:C

  • 第18题：

    乌龙茶品饮时，强调热饮，即冲泡即品饮，因（），故饮后杯中仍有余香。

    • A、杯深、香高、热烫
    • B、杯高、香清、汤热
    • C、杯小、香浓、汤热
    • D、杯厚、香长、汤烫

    正确答案:C

  • 第19题：

    牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（）。

    • A、牛奶冲泡茶叶
    • B、茶与牛奶和糖一起冲泡饮用
    • C、茶与牛奶和糖一起煮沸
    • D、茶汤过滤，再加牛奶和糖

    正确答案:D

  • 第20题：

    茶叶好坏，从色、香、味、形鉴别，最易判别茶叶质量的是（）

    • A、冲泡之后的口感滋味
    • B、香气
    • C、叶片
    • D、茶汤色泽

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    傣族膳食生活有五大特色：食源异常丰富、（）器皿特异、擅长调制糯食、喜爱昆虫食品、嗜好酸香苦辣。

    • A、酿酒
    • B、饮酒
    • C、炊饮
    • D、盛菜

    正确答案:C

  • 第22题：

    多选题
    川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，化出了（　　）、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香、怪味等多种味型。
    A

    成鲜

    B

    浓醇

    C

    麻辣

    D

    香鲜


    正确答案： A,D
    解析：
    川菜尤以味型多样、变化巧妙而著称。川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，变化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香、怪味等多种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味。

  • 第23题：

    单选题
    川菜调味三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的比例，化出了（）、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香。怪味等多种味型。
    A

    咸鲜

    B

    浓醇

    C

    麻辣

    D

    香鲜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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