茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的（）、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。A、品种、类别、风格B、茶名、茶类、茶量C、产地、价格、质量D、茶量、水温、时间
题目
茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的（）、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。
- A、品种、类别、风格
- B、茶名、茶类、茶量
- C、产地、价格、质量
- D、茶量、水温、时间
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第1题：
在茶庄完整的顾客接待概念是指茶庄茶艺师,向宾客( )的过程。
A.展示茶叶
B.介绍茶叶
C.提供服务与销售
D.冲泡试饮茶
正确答案：C
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第2题：
茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道 ( )、价格、质量、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。
A.茶类
B.冲泡技能
C.品茶方法
D.茶叶的产地
正确答案：D
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第3题：
茶艺馆中备茶间是准备茶叶、茶具的场所。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
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第4题：
茶壶 之于（ ）相当于 （ ） 之于 桃花A.茶艺——桃红
B.茶叶一一桃仁
C.壶嘴——桃树
D.茶馆一一桃园答案：C解析：分别将选项代入题干，确定逻辑关系。
A项：“茶艺”是一种艺术，“茶壶”是具体的事物，“茶艺”里会用到“茶壶”，二者属于对应关系，“桃红”是一种颜色，“桃花”是一种具体的花，二者无明显逻辑关系，前后逻辑关系不一致，排除；
B项：“茶壶”里面可能有“茶叶”，二者属于或然对应关系，“桃仁”与“桃花”是两个不同的事物，二者属于并列关系，前后逻辑关系不一致，排除；
C项：“茶壶”上面有“茶嘴”，二者属于对应关系；“桃树”上面有“桃花”，二者属于对应关系，前后逻辑关系一致，符合；
D项：“茶馆”里面有“茶壶”，二者属于地点对应关系，“桃园”里面有“桃花”，二者属于地点对应关系，但前后词语顺序不一致，排除。
因此，选择C选项。 -
第5题：
茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”，下列（）不属于其要领。
- A、知道商品的产地
- B、知道商品的成本价
- C、知道商品的性能
- D、知道商品的用途
正确答案:B -
第6题：
潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”的作用是（）。
- A、提高香气、有利滋味溢出
- B、将茶叶烘干
- C、将茶叶炒干
- D、将茶叶晒干
正确答案:A -
第7题：
茶艺师只需要认识茶品，不需要知道茶叶的优劣。
正确答案:错误 -
第8题：
茶叶品种繁多，（）的茶艺使得茶叶品质差异很大，因此要抽取具有代表性的样品，是一项极为细致的工作。
- A、不同产地
- B、不同季节
- C、不同加工工艺
- D、不同采摘
正确答案:A,B,C -
第9题：
茶艺“四要”中的精茶是指（）。
- A、茶叶要精、好
- B、要精通茶叶的形、色、香、味
- C、要有茶的精神
- D、识茶，能准确地品评茶叶的品质，说出其产地
正确答案:D -
第10题：
茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的（）、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。
正确答案:产地 -
第11题：
在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是什么？
正确答案:备器、煮水、备茶、温壶（杯）、臵茶、冲泡、奉茶、收具 -
第12题：
在茶艺馆中对于常要取用的茶叶，最宜用（）储存。
- A、铁箱
- B、包装袋
- C、锡罐
- D、塑料袋
正确答案:C -
第13题：
茶艺师对要销售的商品应做到“( )”。
A.一懂、四会、八知道
B.二懂、三会、五知道
C.一懂、三会、八知道
D.一懂、二会、三知道
正确答案：A
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第14题：
茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的产地、价格、质量、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
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第15题：
潮汕工夫茶茶艺中“烘茶”是用火将茶叶烤干。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：×
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第16题：
茶馆茶艺师对销售中的茶叶要“八知道”指的是要知道茶叶的产地、价格、质量、性能、特点、用途、冲泡方法、（）。
- A、保管措施
- B、品茶方法
- C、茶文化知识
- D、选择茶具要素
正确答案:A -
第17题：
茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”。
正确答案:正确 -
第18题：
茶艺师导购中推介商品和服务时，可采取（）。
- A、先为顾客展示最高级的茶品，使顾客加深印象
- B、为顾客讲解茶艺服务哲理，激发其对茶叶商品的兴趣
- C、多上一些品种，便于顾客比较选择
- D、为顾客讲解茶叶商品的使用方法，并让顾客明确其物有所值
正确答案:C -
第19题：
茶艺师对要销售的商品应做到“（）”。
- A、一懂、四会、八知道
- B、二懂、三会、五知道
- C、一懂、三会、八知道
- D、一懂、二会、三知道
正确答案:A -
第20题：
茶艺“三法”中的烹茶法指的是茶叶饮用时的制作方式。
正确答案:正确 -
第21题：
管理好（）是茶艺部门最主要的工作内容。
- A、茶具
- B、茶叶
- C、茶艺师
- D、环境卫生
正确答案:C -
第22题：
请谈谈目前茶叶行业中存在的问题，并谈谈你对茶艺师这个行业是如何理解认识的以及自己今后在这个行业的发展？
正确答案: （1）目前，我国茶叶行业现状可用“三多三少”来概括：三多：生产厂家多；茶叶品种多；各类茶包装款式多；三少：注册商标少；有名气的品牌少；国际品牌更少。我国的茶叶市场已进入了优胜劣汰的竞争时代，开始由创名优茶发展到创名牌茶。如今的消费者不仅看重茶叶的质量，而且注重茶叶的品牌、包装，对名牌茶的质量、历史、美感也越来越挑剔。茶叶消费由单一同质化传统茶转向多元化系列产品。消费者更加追求饮茶的物质和精神双重享受。茶叶的药理作用，经科学研究证明，对于保健防老，治病解乏，降压、抗癌等具有其它饮料无可比拟的优越性，能满足消费者生理和心理的双重需求。
（2）《中华人民共和国职业分类大典》中对茶艺师的定义是：茶艺师是指在茶室、茶楼等场所根据茶叶品质进行茶水艺术冲泡的人员。"真正的好的茶艺师一定要给消费者积极的引导，不仅要懂得泡茶技术，更要了解茶叶产地、茶叶品种、泡茶方法、茶叶工序等等环节，尤其要对中国的茶文化有自己的见解和分析，能为客人提供有文化内涵的服务。茶艺师必须针对客人状况推荐茶叶，并能积极与客人沟通和交流，提供更人性的服务。比如，有的客人体热，可以推荐他喝绿茶，有的客人体寒，就可以推荐红茶或乌龙茶……"
茶艺师是一种集茶文化推广、提供品茶服务以及相关艺术表演于一身的综合性职业，并不像我们想象的那么简单。茶艺馆的生命力在于茶艺师。只有优秀的茶艺师才能赋于茶以灵魂，才能打动品茶者。目前茶艺馆在全国全面开花，对茶艺师的需求巨大。
（3）行业发展：做一名合格的茶艺师；做一名茶馆的老板；喜欢茶文化做一名茶叶爱好者；
做一名茶文化传播者——茶艺讲师；做一名茶叶企业家等。 -
第23题：
茶艺师在冲泡茶叶前要向客人介绍些什么？
正确答案: ①茶叶名称：龙井茶②种茶的文化背景和产地：产于浙江，既是茶名，又是地名、茶树名、等。③品质特征：清汤绿叶的绿茶；红汤红叶的红茶；金边绿叶、汤色金黄的青茶。④冲泡要点及如何品尝：红茶开汤后应先嗅香气后看汤色，绿茶则先看汤色后嗅香气。