制茶变革时期：宋朝至元朝，蒸青团茶改为蒸青散茶，再改进位（）散茶。
题目
制茶变革时期：宋朝至元朝，蒸青团茶改为蒸青散茶，再改进位（）散茶。
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第1题：
宋代创制的龙风茶，把我国古代（）制作工艺推向一个历史高峰
- A、洒青团茶
- B、蒸青团茶
- C、炒青饼茶
- D、烘青散茶
正确答案:B -
第2题：
南宋时绍兴府率先采用（）制茶，是为制茶工艺的一次重要革新。
- A、炒青法
- B、传统蒸青研碾法
- C、晒干法
正确答案:A -
第3题：
在宋代我国制茶技术除传统的蒸青团饼茶外，还出现了蒸青散茶。
正确答案:正确 -
第4题：
在唐代，以制作（）为茶叶加工的主要方法。
- A、蒸青团茶
- B、蒸青散茶
- C、炒青团茶
- D、炒青散茶
正确答案:A -
第5题：
珠茶属于（）。
- A、炒青茶
- B、烘青茶
- C、晒青茶
- D、蒸青茶
正确答案:A -
第6题：
湖北青砖茶主产于湖北赵李桥茶厂。其原料成为老青茶，老青茶分为（）
- A、里茶和面茶
- B、外茶和里茶
- C、面茶和散茶
- D、熟茶和生茶
正确答案:A -
第7题：
乌龙茶为青茶始祖，创制于（），在200多年间，采制技术传播四方。
- A、宋朝
- B、明朝
- C、清朝
- D、元朝
正确答案:C -
第8题：
唐代茶叶的种类有（）。
- A、粗、散、末、饼茶
- B、绿、白、粗、散茶
- C、青、红、末、饼茶
- D、黑、黄、散、粗茶
正确答案:A -
第9题：
按创制时期的先后顺序，下列茶类排序正确的一组是（）。
- A、绿茶、黄茶、黑茶
- B、黑茶、黄茶、青茶
- C、红茶、绿茶、白茶
- D、青茶、黑茶、黄茶
- E、红茶、白茶、青茶
正确答案:A -
第10题：
为什么宋朝末年元朝中期茶类生产要以团饼为主改为以散茶为主？
正确答案:是为了适应社会上多数饮茶者的需要， 到了宋元时期， 越来越多的劳动者加入了饮茶行业， 他们要求茶叶要便宜， 而且煮饮要方便， 而片茶制作费工费时， 价格贵， 煮饮费事， 于是就出现了蒸而不碎的芽茶， 夜茶以及碎而不拍的清蒸的沫茶。 -
第11题：
制茶机械化时期：在唐宋时已有（）动力制团茶。近代利用机械制茶，国外是从20世纪初开始，首先应用机器生产分级红茶，继之，日本应用机械生产蒸青绿茶。
正确答案:水车 -
第12题：
单选题滇青是（）中的名品。A炒青茶
B晒青茶
C烘青茶
D蒸青茶
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
宋代创制的龙凤茶，把我国古代（）制作工艺推向一个历史高峰。
- A、洒青团茶
- B、蒸青团茶
- C、炒青茶饼
- D、烘青散茶
正确答案:B -
第14题：
普洱散茶的加工过程（）
- A、晒青-揉捻-沤堆-复揉干燥
- B、晒青-揉捻-晒干-潮水-翻堆
- C、杀青-初揉-初晒-复炒-复揉-渥堆-晒干
- D、杀青-扎堆-蒸茶-踩茶-捡梗筛分-晒茶
正确答案:B -
第15题：
我国茶叶加工从蒸青团茶到炒青散茶为制茶的（）时期。
- A、起源时期
- B、变革时期
- C、发展时期
- D、机械化加工时期
正确答案:B -
第16题：
以下四种选项中，制茶工艺与茶叶品种不匹配的是？（）
- A、龙井—炒青
- B、猴魁—烘青
- C、玉露—蒸青
- D、屯绿—晒青
正确答案:D -
第17题：
玉露茶属于（）类绿茶。
- A、长炒青
- B、圆炒青
- C、扁炒青
- D、蒸青
正确答案:D -
第18题：
灸茶这道程序是蒸青饼茶用（）灸烤。
- A、微火
- B、中火
- C、大火
- D、中大火结合
正确答案:A -
第19题：
明代饮用茶叶主要是（ ）。
- A、团茶
- B、饼茶
- C、粒茶
- D、散茶
正确答案:D -
第20题：
（）在宋代的名称叫茗粥。
- A、散茶
- B、团茶
- C、末茶
- D、擂茶
正确答案:D -
第21题：
明代起向皇室进贡的茶，只要芽叶形的蒸青散茶。
正确答案:正确 -
第22题：
常用于加工花茶的原料茶是（）。
- A、炒青
- B、蒸青
- C、烘青
- D、晒青
正确答案:C -
第23题：
唐代制茶的方法是（）
- A、晒干收藏
- B、蒸青作饼
- C、制成龙团凤饼
- D、炒青散茶
正确答案:B