新茶、陈茶的鉴别？
题目
新茶、陈茶的鉴别？
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第1题：
茶在良好储存条件下，隔年或数年茶叶色泽，滋味可与新茶相仿，而区别是否有（）。
- A、新茶香
- B、汤色加深
- C、鲜爽度降低
- D、色泽褐变
正确答案:D -
第2题：
新茶含水分高，陈茶含水分低。
正确答案:错误 -
第3题：
更新茶树
正确答案: 1～2年不采。 -
第4题：
为什么新茶比陈茶好喝？
正确答案: 新茶是指当年生产加工的茶叶，陈茶是指隔年生产的茶叶。新茶比陈茶好喝，主要是由于新茶内含的氨基酸、维生素、芳香类等物质尚未被破坏和散失；而陈茶中的氨基酸、维生素等在存放过程中被逐渐氧化而陈化，所以新茶比陈茶好喝。 -
第5题：
汤色深浅、亮暗是新茶与陈茶区别的主要标志。
正确答案:错误 -
第6题：
从滋味判断新、陈茶差别，陈茶的滋味（）。
- A、浓而不鲜
- B、醇而不爽
- C、淡而不爽
- D、厚而不香
正确答案:C -
第7题：
是不是陈茶的质量一定就差？
正确答案:其实新茶与陈茶是相比较而言的，"饮茶要新，喝酒要陈"这是人们长期以来对饮茶的生活总结。但并非陈茶就一定差。有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而显得更好。例如西湖龙井、旗枪、洞庭碧螺春等等，如果能在石灰缸中存放1-2个月，效果更佳。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶，云南的普洱茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。 -
第8题：
新茶的主要特点是（）
正确答案:香气清鲜 -
第9题：
新茶园建立要逐步实现五化
正确答案: ①茶树的良种化：要实现茶园良种化，必须做到如下两点：一是要根据当地生态条件及生产的茶类选择确定栽种的主要优良品种；二是要求种植进行良种搭配。②园林化：要求因地制宜、全面规划、统一安排、连片集中、合理布局、山水林路综合治理。提倡多种树木、花草，美化茶区环境。③水利化：系统规划水利工程，搞好排灌系统，做到既能排灌又能蓄水④机械化：要求做到载培管理机械化，包括耕作机械化、施肥机械化、修剪机械化、采摘机械化、运输机械化。⑤栽培管理科学化：茶树栽培技术科学化包括合理密植、改良土壤、施肥技术、水分管理、树冠培养、采摘技术、病虫害防治技术等都必须根据茶树生长发育规律要求进行。 -
第10题：
问答题如何辨别新茶与陈茶？正确答案： 凡是当年采摘的鲜叶，经加工而成的茶叶称为新茶。新绿茶清汤绿叶，新红茶红艳明亮，滋味较醇厚鲜爽，香气清高。非当年采制的茶叶为陈茶。陈茶由于在贮存过程中受到光和空气的作用，内含物质自动氧化和分解而引起了茶叶品质的变化，色泽失去光泽，茶汤变浑，汤色变淡香气也随贮存年限增加而逐渐丧失。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题翻译：至则陈茶马利病，太守器其能，郡事多咨焉。正确答案： 居士到任就陈述茶马方面的利弊，太守重用他的才能，郡里事务大多咨询他。解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题新茶含水分高，陈茶含水分低。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
陈茶的茶梗枯脆易断，断面呈（）
- A、油绿色
- B、枯黑色
- C、黄绿色
- D、褐色
正确答案:B -
第14题：
不同树龄的采摘与留叶方法更新茶树
正确答案: 原则：以养为主，采养结合。
方法：深修剪茶树：当年春茶留鱼叶采，于5月上旬深剪后，留养夏梢，末期可打头采，秋留鱼叶采；第二年轻修剪后，即可按成年茶树正常采摘。 -
第15题：
是不是陈茶的质量就一定差？
正确答案:其实陈茶和新茶是相对而言的，“饮茶要新，喝茶要陈”这是人们长期以来对饮茶的生活总结。但并非陈茶就一定差。有的茶叶品种适当储存一定时间反而显得更好。例如西湖龙井、旗枪、洞庭碧螺春等等。如果能在石灰缸中存放1-2个月效果更加。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶，云南的普洱茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。 -
第16题：
如何辨别新茶与陈茶？
正确答案: 凡是当年采摘的鲜叶，经加工而成的茶叶称为新茶。新绿茶清汤绿叶，新红茶红艳明亮，滋味较醇厚鲜爽，香气清高。非当年采制的茶叶为陈茶。陈茶由于在贮存过程中受到光和空气的作用，内含物质自动氧化和分解而引起了茶叶品质的变化，色泽失去光泽，茶汤变浑，汤色变淡香气也随贮存年限增加而逐渐丧失。 -
第17题：
新茶与陈茶区别的主要标志（）。
- A、新茶香
- B、汤色深暗
- C、色泽枯暗
- D、苦涩味
正确答案:A -
第18题：
新茶与陈茶的区别主要看色泽即可。
正确答案:错误 -
第19题：
如当年采制的新茶产生陈气，也应属于陈茶。
正确答案:错误 -
第20题：
凡是当年采制的春、夏、秋茶均为新茶，隔年以后的茶叶为陈茶。
正确答案:正确 -
第21题：
翻译：至则陈茶马利病，太守器其能，郡事多咨焉。
正确答案: 居士到任就陈述茶马方面的利弊，太守重用他的才能，郡里事务大多咨询他。 -
第22题：
问答题更新茶树正确答案： 1～2年不采。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题是不是陈茶的质量就一定差？正确答案： 其实陈茶和新茶是相对而言的，“饮茶要新，喝茶要陈”这是人们长期以来对饮茶的生活总结。但并非陈茶就一定差。有的茶叶品种适当储存一定时间反而显得更好。例如西湖龙井、旗枪、洞庭碧螺春等等。如果能在石灰缸中存放1-2个月效果更加。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶，云南的普洱茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。解析： 暂无解析