汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是（）的品质特点

第1题：

第2题：

（）具有外形扁平挺直，嫩黄油润，金芽披毫。内质香气甜而浓郁；汤色黄亮，滋味甘醇；叶底嫩匀黄亮的品质特征

• A、蒙顶黄芽
• B、君山银针
• C、霍山黄芽
• D、沩山毛尖

正确答案:A

第3题：

云南大叶种制作的红碎茶香气浓郁、滋味浓醇，审评时采用第一套标准样，侧重点是（）。

• A、汤色和鲜爽度
• B、香气和滋味
• C、香气和汤色
• D、外形和滋味

正确答案:A

第4题：

（）砖面一致，色黑褐。香气纯正，有松烟香；滋味浓厚纯和；水色红黄，叶底暗褐尚匀。陈茶有樟香，滋味醇和。

正确答案:花砖茶

第5题：

鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于（）的褒义术语。

• A、滋味
• B、香气
• C、叶底
• D、汤色

正确答案:A

第6题：

外形紧结，苗峰修长，色泽乌润。内质甜香高长，滋味甜醇；汤色红亮；叶底红亮。是对（）品质特征的描述。

• A、宁红
• B、祁红
• C、九曲红梅
• D、川红

正确答案:A

第7题：

名优绿茶内质审评（）为主。

• A、香气、滋味
• B、汤色、叶底
• C、香气、汤色
• D、叶底嫩度、色泽

正确答案:A

第8题：

“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是（）的品质特点。

• A、六安瓜片
• B、君山银针
• C、黄山毛峰
• D、滇红工夫茶

正确答案:B

第9题：

云南沱茶内质的品质特点是（）。

• A、汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜
• B、香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵
• C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
• D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用

正确答案:A

第10题：

汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是（）的品质特点。

• A、六安瓜片
• B、君山银针
• C、黄山毛峰
• D、滇红工夫红茶

正确答案:D

第11题：

都匀毛尖滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀。

正确答案:正确

第12题：

第13题：

（）茉莉花茶的内质具有香气鲜灵浓郁、滋味鲜醇或浓醇鲜爽、汤色嫩黄或黄亮明净的特点

• A、银毫
• B、春毫
• C、香毫
• D、特种

正确答案:D

第14题：

武夷水仙（）内质的品质特征表现为：香气浓郁鲜锐，特征明显；滋味浓郁鲜锐，品质特征显露，岩韵明显；汤色金黄清澈；叶底肥嫩软亮、红边鲜艳。

• A、特级
• B、一级
• C、二级
• D、三级

正确答案:A

第15题：

茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。

• A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
• B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
• C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
• D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底

正确答案:C

第16题：

君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。

正确答案:正确

第17题：

乌龙茶内质主要评（）。

• A、香气滋味汤色叶底
• B、叶底嫩度色泽
• C、嫩度条索
• D、嫩度净度

正确答案:A

第18题：

绿茶内质主要评（）。

• A、叶底嫩度色泽
• B、香气滋味汤色叶底
• C、鲜灵度浓度和纯度
• D、叶底色泽匀度

正确答案:A

第19题：

“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是（）的品质特点。

• A、六安瓜片
• B、君山银针
• C、黄山毛峰
• D、滇红工夫红茶

正确答案:B

第20题：

君山银针内质的品质特点是（）。

• A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
• B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵
• C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
• D、香气清高、味道甘鲜

正确答案:A

第21题：

六安瓜片香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。

正确答案:错误

第22题：

庐山云雾内质的品质特点是（）。

• A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
• B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘
• C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
• D、香气清高、味道甘鲜

正确答案:B

第23题：