绿茶品质特征是什么？代表性品名有哪些？
题目
绿茶品质特征是什么？代表性品名有哪些？
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第1题：
茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。
- A、青茶
- B、绿茶
- C、红茶
- D、普洱茶
正确答案:D -
第2题：
何谓绿茶香味中的烟、焦气味，造成这一品质问题的常见原因是什么？
正确答案: 烟焦气是烟气和焦气的泛称，有时候烟与焦二合为一，有时是只烟不焦，有时是只焦不烟。烟焦气是炒青、眉茶等大宗绿茶常见品质问题，其产生的原因是多方面的，主要有：①茶叶炒制过程火温过高，造成茶叶表面的焦斑爆点，在这种情况下，茶叶香味特征是只焦不烟；②炒茶机械漏烟，造成茶叶吸附烟气，因而形成茶叶只烟不焦的香味特征；③茶鲜叶或在制品的表面水分会造成叶子的“粘锅”，或炒制机械性能不佳导致出叶不净，在这两种情况下，都会出现叶子焦变冒烟的现象，从而造成茶叶既烟又焦的品质问题。 -
第3题：
质量、产品质量的定义是什么？包括哪些主要特征？
正确答案: 质量的定义是产品、过程或服务满足规定要求（或需要）的特征和特性总和。产品质量的定义是国家的有关法规、质量标准以及合同规定的对产品适用、安全和其他特性的要求。
产品质量的特性有适用性、经济性、安全性、可靠性。 -
第4题：
绿茶冲泡技巧有哪些？
正确答案: 绿茶的冲泡技巧主要有三个方面：
（1）冲水时应高悬壶、斜冲水，使水流紧贴杯壁斜冲而下，在杯中形成旋涡，带动茶叶旋转；
（2）冲水后加不加盖要看茶、看水、看天气。茶嫩、水热、暑天可不加杯盖；反之应加盖闷茶；
（3）续水要及时。头一泡冲出的茶称为“一开茶”或头水茶。饮倒杯中尚余三分之一水量时即应再加入开水，这称之为续水。 -
第5题：
注意有哪些品质特征？它可以分为哪几类？
正确答案: 注意的品质特征有：注意的范围；注意的稳定性；注意的分配；注意的转移。
注意可分为：不随意注意（无意注意）；随意注意（有意注意）；随意后注意（有意后注意）。 -
第6题：
绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有决定性作用，它是利用（）破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。
正确答案:高温 -
第7题：
意志有哪些特征？如何培养学生的意志品质？
正确答案: 意志的特征：
（1）自觉性
（2）果断性
（3）自制性
（4）坚韧性
意志品质的培养：
（1）胸怀大志，确立崇高的理想。
（2）加强目的性教育，树立科学的世界观。
（3）从小事做起，在困难中磨练意志。
（4）根据意志品质差异，采取不同的锻炼措施。 -
第8题：
茶氨酸对绿茶品质有重要意义，也可作为红茶品质的重要评价因子之一。（）
正确答案:正确 -
第9题：
绿茶品质特征为（）。
正确答案:“清汤绿叶” -
第10题：
管理的含义是什么？有哪些有代表性的定义？
正确答案: 管理是指管理者为有效地达到组织目标，对组织资源和组织活动有意识、有组织、不断地进行的协调活动。这一表述包含如下要义：
①.管理是一种有意识、有组织的群体活动。
②管理的载体是组织。管理不能脱离组织而存在，组织中必然存在管理。
③管理的目的是为了实现预期目标，提高组织活动的成效。
④管理的本质是协调。
⑤管理的核心是协调人际关系和人的行为。 -
第11题：
问答题绿茶的主要特点是什么？我国最著名的绿茶品牌有哪些？正确答案：
绿茶,又称不发酵茶。绿茶是未经发酵制成的茶,其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。
(1)绿茶的特点有:汤清叶绿,香气芬芳,滋味清鲜爽口。
(2)我国著名的绿茶品牌有:杭州龙井,峨眉雪芽绿茶,黄山毛峰,洞庭碧螺春,庐山云雾,汉家刘氏茶,信阳毛尖,娥眉竹叶青,六安瓜片,顾渚紫笋,江山绿牡丹,太平猴魁,金奖慧明,老竹大方,恩施玉露,蒙顶甘露,剑春茶,休宁松梦等。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题管理的含义是什么？有哪些有代表性的定义？正确答案： 管理是指管理者为有效地达到组织目标，对组织资源和组织活动有意识、有组织、不断地进行的协调活动。这一表述包含如下要义：
①.管理是一种有意识、有组织的群体活动。
②管理的载体是组织。管理不能脱离组织而存在，组织中必然存在管理。
③管理的目的是为了实现预期目标，提高组织活动的成效。
④管理的本质是协调。
⑤管理的核心是协调人际关系和人的行为。解析： 暂无解析 -
第13题：
同一批鲜叶，经过制红茶的加工方法，则形成“（）”的品质特征；若经过制绿茶的加工过程则形成“（）”的品质特征。
正确答案:红汤红叶；清汤绿叶 -
第14题：
请说出5种有代表性的绿茶。
正确答案:西湖龙井，碧螺春，竹叶青，珠茶，安吉白茶 -
第15题：
绿茶是我国历史最悠久，产区分布最广，产销最大，品质最优的茶叶种类。绿茶属于不发酵茶类，总的品质特征是清汤绿叶。
正确答案:正确 -
第16题：
后现代主义的风格特征及其代表性设计风格有哪些？
正确答案: 后工业社会的设计是以后现代主义为主要特征的，后现代主义，严格地说应当称之为现代主义之后，它以对现代主义的反动和修正，界定了其与现代主义截然不同的形式风格。针对现代主义后期出现的单调、缺乏人情味的理性而冷酷的面貌，后现代主义以追求富于人性的、装饰的、变化的、复杂的、个人的、传统的、表现的形式，塑造出多元化的特征，因此，后现代主义似乎并不具备严格的理论上的变革，而是单纯从形式因素的角度批判和反对现代主义，与其说它是一种观念，倒不如说是一种风格样式来得更加确切。
其代表性设计风格有：A．高技术风格；B．曼菲斯设计集团；C．新现代主义 -
第17题：
鉴定油脂品质的特征值有哪些？
正确答案: ①过氧化值，可以反映油脂氧化初期油脂的氧化程度。
②碘值，与油脂中不饱和键的数量成正比，碘值降低说明油脂被氧化。
③酸价，可以直接反映油脂的质量好坏和新鲜程度。
④皂化价，皂化价越高，油脂越易被消化。
⑤二烯值，可以反映油脂中共轭双键的多少。 -
第18题：
常用（）描述绿茶的品质特征。
- A、清汤绿叶
- B、红汤红叶
- C、青蒂绿腹红镶边
- D、黄汤黄叶
正确答案:A -
第19题：
绿茶制作过程中，形成绿茶品质最关键工序是（）。
正确答案:杀青 -
第20题：
香气具有清香品质特征的是（）茶。
- A、乌龙茶
- B、绿茶
- C、黄茶
- D、红茶
正确答案:A -
第21题：
如“龙井绿茶”、“祁山红茶”、“景德镇瓷器”等这类商品，买卖双方是用（）来说明其品质要求，并依此签订合同。
- A、产品名称
- B、产地名称
- C、商标或牌号
正确答案:B -
第22题：
填空题绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。正确答案： 杀青,揉捻,干燥,杀青解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题绿茶是我国历史最悠久，产区分布最广，产销最大，品质最优的茶叶种类。绿茶属于不发酵茶类，总的品质特征是清汤绿叶。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析