在配菜时，任何产品任何原料都应该按照规定逐一（）。A、过手B、检查C、过称D、筛选

题目

在配菜时，任何产品任何原料都应该按照规定逐一（）。

  • A、过手
  • B、检查
  • C、过称
  • D、筛选
相似考题

1.在经济发展的任何阶段都应该按照逆经济风向而采取宏观调控措施。()此题为判断题(对，错)。

2.多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的重量基本相同。为了方便菜肴的烹调加工，在配菜时应将各种主料分别放置在配菜盘中。()

3.救生艇在满载时，水下任何部位破损都应该具有正稳性。此题为判断题(对，错)。

4.任何陌生人委托我们帮他保管任何物品，我们都应该拒绝。( )

更多“在配菜时，任何产品任何原料都应该按照规定逐一（）。”相关问题

  • 第1题：

    任何( )相比于老产品，都应该具有独特的( )。

    A. 优质产品

    B. 新产品

    C. 畅销产品

    D. 创新性

    E. 优越性


    正确答案:BE

  • 第2题：

    任何人发现火灾时,都应该立即抢救。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    配菜的三种分类方法之一是根据原料品种的多少可以分为()。

    A、素色配菜和花色配菜

    B、一般配菜和特殊配菜

    C、一般配菜和花色配菜

    D、特殊配菜和花色配菜


    参考答案：C

  • 第4题：

    甲、乙在讨论普通合伙企业的有关规定，甲说在普通合伙企业中任何情况下，合伙人都应该按照法律规定对合伙企业债务承担无限连带责任；甲的观点是正确的。（　）


    答案：错
    解析：
    普通合伙人对合伙企业债务依法承担无限连带责任，《合伙企业法》对普通合伙人承担责任的形式有特别规定的，从其规定。

  • 第5题：

    使用任何烹调设备或点燃煤气设施时必须按照（）进行操作。

    • A、厨房规定
    • B、管理人员规定
    • C、产品说明书
    • D、个人意愿

    正确答案:C

  • 第6题：

    配菜时，不论原料何种形状，辅料应当（）于主料。


    正确答案:小

  • 第7题：

    预熟处理是指菜肴原料在正式（）前，按照菜肴的质量要求，加热成半成品的工艺方法。

    • A、烹调
    • B、切割
    • C、调味
    • D、配菜

    正确答案:A

  • 第8题：

    救生艇在满载时，水下任何部位破损都应该具有正稳性。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    在火灾现场，消防员任何时候都应该先救人后灭火。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    在（）范围内，菜点成本是指构成产品的原料耗费之和。

    • A、商业
    • B、厨房
    • C、任何企业
    • D、饭店企业

    正确答案:B

  • 第11题：

    单选题
    对配菜部门叙述不正确的是（）
    A

    配菜部门负责将已加工的原料按照菜肴制作要求进行生料、配料、料头的组合配伍

    B

    由于配菜使用的原料都是净料，因此，对菜肴成本影响不大

    C

    有些小规模的餐饮企业，原料的切割、桨腌等刀工处理、精细加工也由此部门完成

    D

    配菜部门在所有生产中起着加工与炉灶烹调间的桥梁纽带作用


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    任何对保证（保修）期的要求都应该按照合同条款进行。当保证期结束且不存在任何未兑现的保证要求时，所有的保证金都应该发放给供应商，并且任何保留的担保书或保证书都应该归还给供应商
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    使用任何烹调设备或点燃煤气设施时必须按照()进行操作。

    A.厨房规定

    B.管理人员规定

    C.产品说明书

    D.个人意愿


    参考答案：C

  • 第14题：

    在配菜时,任何产品任何原料都应该按照规定逐一( )。

    A.过手

    B.检查

    C.过称

    D.筛选


    参考答案：C

  • 第15题：

    药品入库验收时应

    A.按照规定的验收内容随机选择完成验收

    B.按照规定的验收内容和抽样标准逐一完成验收

    C.按照规定的验收内容逐批逐一完成验收

    D.按照规定的验收内容逐一完成验收

    E.按照规定的验收内容逐批抽样，完成验收


    正确答案：C
    我国规定，药品质量验收时应按照规定的验收内容逐批逐一完成验收。

  • 第16题：

    工作母线不论因任何原因失去电压时（）都应该可靠动作。

    AAPR

    BAAT

    CKRS


    B
    略

  • 第17题：

    在烹饪工艺中，配菜的准确涵义是（）。

    • A、菜肴设计时的配菜和日常工作中的配料
    • B、原料切配和菜肴设计时的配菜
    • C、日常工作中的配料和“执单”
    • D、原料搭配和成本核算

    正确答案:A

  • 第18题：

    配菜的基本方法，按照配菜时所用原料的多少来分可分为配单一原料、配（）、配不分主次的多种料三大类。

    • A、配料
    • B、辅料
    • C、主辅料
    • D、调料

    正确答案:C

  • 第19题：

    任何行业都应该引进竞争机制。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    任何产品都可以按照从原料到成品的实际加工过程，划分层次，建立上下层物料的从属关系和数量关系。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    任何对保证（保修）期的要求都应该按照合同条款进行。当保证期结束且不存在任何未兑现的保证要求时，所有的保证金都应该发放给供应商，并且任何保留的担保书或保证书都应该归还给供应商


    正确答案:正确

  • 第22题：

    判断题
    任何产品都可以按照从原料到成品的实际加工过程，划分层次，建立上下层物料的从属关系和数量关系。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    救生艇在满载时，水下任何部位破损都应该具有正稳性。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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