（）成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。A、油酥面坯B、水调面坯C、膨松面坯D、糊状玉米面坯

题目

（）成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。

  • A、油酥面坯
  • B、水调面坯
  • C、膨松面坯
  • D、糊状玉米面坯
相似考题

1.油脂蛋糕的成型主要是依靠模具,当我们选用较大模具制作油脂蛋糕时,一般采用( )的成型方法。(A) 挤制灌模(B) 批制灌模(C) 浇注灌模(D) 勺注灌模

2.饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和( )等。A.一次成型法B.二次成型法C.模具法D.复合法

3.糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宣模具成型的方法制作面点品种。

4.面点制作管理包括做好面点生产管理，增加()。A.成型方法B.花色品种C.制作方法D.成熟方法

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  • 第1题：

    糊状玉米面坯成型适用于（）成型和模具成型。

    • A、擀制
    • B、贴制
    • C、包制
    • D、摊制

    正确答案:D

  • 第2题：

    糊状小米面坯制品成型主要有（）和摊制成型。

    • A、烤
    • B、炸
    • C、煮
    • D、模具

    正确答案:D

  • 第3题：

    根据面点品种的成型要求，面点模具可分为印模、套模、盒模和内模四类。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    面点模具成型方法主要有生成型、加热成型和熟成型三种方法。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和（）等。

    • A、一次成型法
    • B、二次成型法
    • C、模具法
    • D、复合法

    正确答案:D

  • 第6题：

    面点制作管理包括做好面点生产管理，增加（）。

    • A、成型方法
    • B、花色品种
    • C、制作方法
    • D、成熟方法

    正确答案:B

  • 第7题：

    面点模具成型方法主要有坯料成型和加热成型。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    糊状玉米面坯只适用于摊制成型法制作面点品种。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    面点模具的生成型是将调好的坯料用模具成形后取出，再经（）的方法成熟。

    • A、熟制
    • B、烤制
    • C、焖制
    • D、烙制

    正确答案:A

  • 第10题：

    挤出成型工艺过程与注射成型工艺过程最大的区别是（）。

    • A、挤出成型有牵引装臵，冷却装臵和切割装臵，而注射成型没有
    • B、挤出成型模具不用预热，注射模具需要预热
    • C、挤出成型适用于热固性塑料，注射成型工艺试映于热塑性塑料
    • D、挤出成型过程是连续的，注射成型是有间隔的

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    挤出成型工艺过程与注射成型工艺过程最大的区别是（）。
    A

    挤出成型有牵引装臵，冷却装臵和切割装臵，而注射成型没有

    B

    挤出成型模具不用预热，注射模具需要预热

    C

    挤出成型适用于热固性塑料，注射成型工艺试映于热塑性塑料

    D

    挤出成型过程是连续的，注射成型是有间隔的


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    挤出成型工艺过程与注射成型工艺过程最大的区别是（）
    A

    挤出成型有牵引装置、冷却装置和切割装置，而注射成型没有

    B

    挤出成型模具不用预热，注射模具要预热

    C

    挤出成型适用于热固性塑料，注射成型工艺适用于热塑性塑料

    D

    挤出成型过程是连续的，注射成型过程是有间隔的


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    玻璃容器的成型按照制作方法可以分为（）.

    • A、高温成型
    • B、人工吹制
    • C、机械吹制
    • D、挤压成型

    正确答案:B,C,D

  • 第14题：

    糊状玉米面坯成型适用于摊制成型和（）成型。

    • A、擀制
    • B、模具
    • C、包制
    • D、贴制

    正确答案:B

  • 第15题：

    糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宜模具成型的方法制作面点品种。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    面点模具成型的特点是：成品的形态规格一致，外形美观大方，花纹图案清晰，适合大批量制作。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    泡夫成型的方法一般采用（）成型。

    • A、模具
    • B、擀制
    • C、挤制
    • D、搓卷

    正确答案:C

  • 第18题：

    （）是将调制好的原料装入面点模具内，经熟制后取出的成型。

    • A、加热成形
    • B、抻制成形
    • C、生制成形
    • D、模具成形

    正确答案:A

  • 第19题：

    摊根据（）可分为成品成型法和半成品成型法两种。

    • A、制作要求不同
    • B、制作口味不同
    • C、制作形状不同
    • D、制作色泽不同

    正确答案:A

  • 第20题：

    面点模具成型的特点是：成品的（）一致，外形美观大方，花纹图案清晰。

    • A、规格
    • B、品种
    • C、数量
    • D、用量

    正确答案:A

  • 第21题：

    陶艺手工成型的基本方法：泥条成型、泥板成型、拉坯成型以及（）

    • A、可塑成型
    • B、模具成型
    • C、注浆成型
    • D、干压成型

    正确答案:B

  • 第22题：

    采用直接浇口的单型腔模具，适用于成型（）塑件，不宜用来成型（）的塑件。


    正确答案:壳形；平薄易变形

  • 第23题：

    单选题
    同步带成型有（）
    A

    嵌齿法和流通法

    B

    模具法和成型鼓法

    C

    预成型法和流通法

    D

    预成型法和模具法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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