污染食品的寄生虫及虫卵有（）。A、囊虫、旋毛虫、华枝睾吸虫、绦虫、蛔虫和姜片虫B、囊虫、旋毛虫、华枝睾吸虫、绦虫、蛔虫和螨虫C、囊虫、绦虫、蛔虫和姜片虫D、旋毛虫、华枝睾吸虫、蛔虫和姜片虫

题目

污染食品的寄生虫及虫卵有（）。

  • A、囊虫、旋毛虫、华枝睾吸虫、绦虫、蛔虫和姜片虫
  • B、囊虫、旋毛虫、华枝睾吸虫、绦虫、蛔虫和螨虫
  • C、囊虫、绦虫、蛔虫和姜片虫
  • D、旋毛虫、华枝睾吸虫、蛔虫和姜片虫
相似考题

1.食品的生物性污染主要包括昆虫、寄生虫和( )的污染。A、微生物B、寄生虫虫卵C、螨类D、谷蛾

2.制作水果拼盘、冷盘等直接入口的食品，要防止苍蝇、蟑螂等害虫接触，避免( )的污染。A.昆虫和肠道致病菌B.寄生虫及虫卵C.肠道致病菌和寄生虫卵D.昆虫和寄生虫卵

3.霉菌与霉菌毒素、寄生虫及其虫卵污染食物是指病人、病畜的粪便间接通过水体或土壤污染食品或直接污染食品。( )此题为判断题(对，错)。

4.食品受到寄生虫和其虫卵的污染不属于（ ）。A.生物性污染B.化学性污染C.物理性污染D.生理性污染

参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题：

    食品的生物性污染以______的污染所占比重大。

    A.微生物

    B.寄生虫

    C.昆虫

    D.寄生虫虫卵


    参考答案：A

  • 第2题：

    寄生虫污染食品的途径有：（）

    • A、原料动物带有寄生虫病
    • B、粪便污染
    • C、食品生熟不分
    • D、食品原料遭到寄生虫卵污染

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    寄生虫及其虫卵可通过下列途径危害人体。（）

    • A、经呼吸道进入
    • B、病人、病畜的粪便污染水体或土壤，再污染食品
    • C、经口摄入
    • D、直接污染食品（如生食）

    正确答案:B,C,D

  • 第4题：

    食品的生物性污染包括（）、寄生虫、昆虫及（）的污染。


    正确答案:微生物；病毒

  • 第5题：

    哪种寄生虫及虫卵与食品安全关系密切？


    正确答案:人误食了被寄生虫及虫卵污染的食物后，会感染相应的寄生虫病。常见在畜肉中的寄生虫有：囊尾蚴、旋毛虫；常见在鱼类、贝类中的寄生虫有：华支睾吸虫、阔节裂头绦虫。

  • 第6题：

    关于生熟食品分开加工和存放，以下说法正确的是。（）

    • A、为了食用方便
    • B、可以防止生食品中的细菌、寄生虫卵等污染熟食品
    • C、可以防止熟食品污染生食品
    • D、生熟食品没有必要分开加工和存放。

    正确答案:B

  • 第7题：

    蔬菜和水果被肠道致病菌和寄生虫卵污染的原因是（）

    • A、微生物及寄生虫的污染
    • B、农药污染
    • C、亚硝酸盐问题
    • D、霉菌污染

    正确答案:D

  • 第8题：

    生物性污染主要是指生物污染、寄生虫及虫卵污染、（）。

    • A、细菌污染
    • B、农药污染
    • C、放射性污染
    • D、昆虫污染

    正确答案:D

  • 第9题：

    食品的化学性污染范围较广泛，包括有机物和无机物，主要的污染物有（）。

    • A、多环芳烃类
    • B、工业三废中的铅、铬等
    • C、寄生虫卵
    • D、黄曲霉等
    • E、滥用食品添加剂

    正确答案:A,B,E

  • 第10题：

    多选题
    在食品加工、贮存过程中生熟食品分开主要是为了避免什么物质污染？（）
    A

    细菌

    B

    寄生虫卵

    C

    病毒

    D

    灰尘

    E

    农药残留物


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    哪种寄生虫及虫卵与食品安全关系密切？

    正确答案： 人误食了被寄生虫及虫卵污染的食物后，会感染相应的寄生虫病。常见在畜肉中的寄生虫有：囊尾蚴、旋毛虫；常见在鱼类、贝类中的寄生虫有：华支睾吸虫、阔节裂头绦虫。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    食品的生物性污染包括（）、寄生虫、昆虫及（）的污染。

    正确答案： 微生物,病毒
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品受到寄生虫和其虫卵的污染，属于（ ）。

    A.生物性污染

    B.化学性污染

    C.物理性污染

    D.以上都不对


    正确答案：A
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第14题：

    生物性污染包括（）以及昆虫对食品造成的污染。

    • A、微生物、有害动物
    • B、微生物、寄生虫和虫卵
    • C、有害动物
    • D、有害动物、致病菌

    正确答案:B

  • 第15题：

    生物污染是指（）污染。

    • A、昆虫
    • B、微生物
    • C、寄生虫及虫卵
    • D、以上均是

    正确答案:D

  • 第16题：

    寄生虫及虫卵对食品污染属于（）类。

    • A、放射性污染
    • B、细菌污染
    • C、化学性污染
    • D、生物性污染

    正确答案:D

  • 第17题：

    在食品加工、贮存过程中生熟食品分开主要是为了避免什么物质污染？（）

    • A、细菌
    • B、寄生虫卵
    • C、病毒
    • D、灰尘
    • E、农药残留物

    正确答案:A,B

  • 第18题：

    生理性污染包括（）、寄生虫、虫卵污染和混虫污染。


    正确答案:微生物

  • 第19题：

    食品生物性污染是指（）污染。

    • A、虫卵
    • B、寄生虫
    • C、微生物
    • D、以上均是

    正确答案:D

  • 第20题：

    粪便中较常见的寄生虫及虫卵有哪些?


    正确答案:①在粪便中较常见的寄生虫及卵有蛔虫卵、钩虫卵、鞭虫卵、肝吸虫卵、血吸虫卵、带绦虫节片及卵等；②原虫有阿米巴滋养体和蓝氏贾第鞭毛虫的滋养体及包囊、隐孢子虫及包囊等。

  • 第21题：

    制作水果拼盘、冷盘等直接入口的食品，要防止苍蝇、蟑螂等害虫接触，避免（）的污染。

    • A、昆虫和肠道致病菌
    • B、寄生虫及虫卵
    • C、肠道致病菌和寄生虫卵
    • D、昆虫和寄生虫卵

    正确答案:C

  • 第22题：

    多选题
    寄生虫污染食品的途径有：（）
    A

    原料动物带有寄生虫病

    B

    粪便污染

    C

    食品生熟不分

    D

    食品原料遭到寄生虫卵污染


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食品的化学性污染范围较广泛，包括有机物和无机物，主要的污染物有（）。
    A

    多环芳烃类

    B

    工业三废中的铅、铬等

    C

    寄生虫卵

    D

    黄曲霉等

    E

    滥用食品添加剂


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    寄生虫及虫卵对食品污染属于（）类。
    A

    放射性污染

    B

    细菌污染

    C

    化学性污染

    D

    生物性污染


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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