建立健全菜点的（）标准，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。A、质量标准B、加工标准C、用料定额D、品质标准
题目
建立健全菜点的（）标准，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。
- A、质量标准
- B、加工标准
- C、用料定额
- D、品质标准
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第1题：
宴会成本核算的目的是提高分类菜点成本核算与控制的准确性。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
-
第2题：
保证成本核算工作顺利进行的基础条件是() 。A.建立健全用料定额标准
B.保证加工制作的基本制度
C.建立健全加工基本尺度
D.保证全面反映加工制作状态
E.建立健全计量体系
F.保证实测值的准确
参考答案：ABCDEF
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第3题：
建立健全菜点的用料定额标准，保证加工制作的基本尺度，是成本核算的基础条件之一。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
-
第4题：
保证实测值的准确是成本核算工作顺利进行的()之一。
A.重要条件
B.一般条件
C.基本条件
D.关键条件
正确答案：C
-
第5题：
建立健全菜点加工制作的（），是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。
正确答案:原始记录 -
第6题：
保证实测值的准确是成本核算工作顺利进行的（）之一。
正确答案:基本条件 -
第7题：
保证加工制作的（），是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。
- A、品质尺度
- B、一般尺度
- C、质量尺度
- D、用料标准尺度
正确答案:D -
第8题：
成本核算的基本条件之一建立和健全（）体系。
正确答案:计量 -
第9题：
保证实测值的准确是成本核算工作顺利进行的（）之一。
- A、重要条件
- B、一般条件
- C、基本条件
- D、关键条件
正确答案:C -
第10题：
餐饮成本核算的任务之一是揭示菜点单位成本提高或降低的原因。
正确答案:正确 -
第11题：
先总后分法菜点成本的计算适用于（）的成本核算
- A、冷菜
- B、热菜
- C、面点
- D、成批产品
正确答案:D -
第12题：
法律的严肃性和（）是开展预防治疗及疫病控制工作顺利进行最重要的保证之一。
正确答案:权威性 -
第13题：
宴会成本核算主要是菜点成本核算,菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的______。A.种类数量
B.结构比例
C.销售价格
D.可容成本
参考答案：D
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第14题：
建立健全面点的用料定额标准,保证加工制作的基本尺度,是成本核算的基础条件之一。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
-
第15题：
遵守劳动纪律，维护工作秩序，是工作顺利进行的基本条件和重要保证。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
-
第16题：
建立健全菜点加工制作的( )，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。
A.原始记录
B.采购单据
C.生产记录
D.销售记录
正确答案：A
-
第17题：
成本核算的基本条件之一，保证加工制作的基本成本。
正确答案:错误 -
第18题：
在项目实施过程中（）是项目运行的物质基础，它是保证项目顺利进行的基本条件。
正确答案:项目资源条件 -
第19题：
建立健全菜点加工制作的（），是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。
- A、原始记录
- B、采购单据
- C、生产记录
- D、销售记录
正确答案:A -
第20题：
保证产品质量是成本核算的基本条件之一。
正确答案:错误 -
第21题：
成本核算的基本调件之一是建立和健全菜点生产的（）。
正确答案:原始记录 -
第22题：
宴会成本核算可借助《分类宴会设计标准》确定菜点分类和可选择的品种及数量。
正确答案:正确 -
第23题：
餐饮成本核算的任务之一是揭示菜点单位成本（）或降低的原因。
- A、支出
- B、利润
- C、提高
- D、消耗
正确答案:C