使用陶瓷容器盛装食物，不会造成食品污染。

题目

使用陶瓷容器盛装食物，不会造成食品污染。

相似考题

1.用含铅、镉的陶瓷容器长期盛装______食品,可能会引起中毒。A.豆制品B.鱼肉类C.果汁D.猪肉类

2.下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是（　　）。 A.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染 B.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大 C.不完整或受损的容器易造成食品污染 D.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染

3.下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述，正确的是（　　）。A.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染 B.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染 C.温度越低，污染的可能性越大 D.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大 E.不完整或受损的容器易造成食品污染

4.用含铅、镉的陶瓷容器长期盛装______等食品,可能会引起中毒。A.醋B.果汁C.酒D.酱油

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  • 第1题：

    交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（　　）。


    A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染

    B.生熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染

    C.屠宰过程中造成的肉类食品污染

    D.餐具未严格消毒造成的食品污染

    答案：B
    解析：

  • 第2题：

    厨房中造成交叉污染的常见因素有（）

    • A、生、熟食品混存混放
    • B、生、熟食品加工工用具及盛装容器混用
    • C、接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒
    • D、从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    如何避免摄入塑化剂（）

    • A、选择食品容器时，应当避免使用塑胶材质
    • B、不要将食物盛装在塑胶盆碗中放入微波炉内加热
    • C、保存食品经常会使用到的保鲜膜，不宜选择PE、PVDC材质
    • D、选择食品容器时，以不锈钢、玻璃、陶瓷器为主

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    为防范食品污染，采取的正确做法是（）

    • A、清洗蔬菜和肉类的池子应分开
    • B、用于盛装食品的容器不直接放臵于地面
    • C、菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食
    • D、尽量用可以密封的容器盛装熟食物

    正确答案:A,B,D

  • 第5题：

    盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器，其材质应稳定、（），不易受污染，符合卫生要求。

    • A、无毒无害
    • B、耐刷洗
    • C、可反复使用
    • D、耐受高温

    正确答案:A

  • 第6题：

    使用陶瓷容器盛装食物，也可能造成食品污染。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    用含铅、镉的陶瓷容器长期盛装（）食品时，可能会引起中毒。

    • A、豆制品；
    • B、鱼肉类；
    • C、果汁；
    • D、猪肉类

    正确答案:C

  • 第8题：

    如需擦拭盛装熟食品的容器，应用经消毒的专用抹布的目的是（）。

    • A、避免清洗引起的交叉污染
    • B、避免盛装容器或工具引起的交叉污染
    • C、避免加工人员引起的交叉污染
    • D、避免存放不当引起的交叉污染

    正确答案:A

  • 第9题：

    尝味时，如果直接品尝菜勺内的食品会造成（）。

    • A、可以避免用餐容器数量不够
    • B、加工人员引起的交叉污染
    • C、盛装容器或工具引起的交叉污染
    • D、存放不当引起的交叉污染

    正确答案:B

  • 第10题：

    使用陶瓷容器盛装食物，也可能会造成食品污染。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    判断题
    陶瓷容器盛装碱性食品时尤其容易引起重食品金属含量过多。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    盛装生、熟食品的容器应当（）使用。
    A

    分开

    B

    混用


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    可以盛装油品的容器为（）。

    • A、 塑料容器
    • B、 玻璃容器
    • C、 金属容器
    • D、 陶瓷容器

    正确答案:C

  • 第14题：

    使用陶瓷容器盛装食物、也可能照成（）对食品的污染。

    • A、铅
    • B、锌
    • C、钾
    • D、钙

    正确答案:A

  • 第15题：

    交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）

    • A、食品从业人员带菌，造成对食品的污染
    • B、生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染
    • C、屠宰过程中造成的肉类食品污染
    • D、餐具未严格消毒造成的食品污染

    正确答案:B

  • 第16题：

    盛装生、熟食品的容器应当（）使用。

    • A、分开
    • B、混用

    正确答案:A

  • 第17题：

    对于传统的微波炉，不适合做盛装食物容器的材料是（）。

    • A、陶瓷
    • B、金属
    • C、微波炉专用塑料
    • D、玻璃

    正确答案:B

  • 第18题：

    预防化学性食物中毒，不使用有（）物质的器具、容器、包装材料盛装食品。

    • A、色
    • B、毒
    • C、工业污染
    • D、农药

    正确答案:B

  • 第19题：

    食品库房中，可不与食品分开设置的是（）

    • A、不会导致食品污染的食品容器
    • B、会导致食品污染的非食品
    • C、不会导致食品污染的包装材料
    • D、不会导致食品污染的工用具

    正确答案:A,C,D

  • 第20题：

    食品库房中，应与食品分开设置的是（）。

    • A、不会导致食品污染的食品容器
    • B、会导致食品污染的非食品
    • C、不会导致食品污染的包装材料
    • D、不会导致食品污染的工用具

    正确答案:B

  • 第21题：

    使用陶瓷容器盛装食物，也可能造成（）对食品的污染。

    • A、铅
    • B、锌
    • C、钾
    • D、钙

    正确答案:A

  • 第22题：

    农业,运输或盛装货物用陶瓷容器


    正确答案:69099000

  • 第23题：

    多选题
    为防范食品污染，采取的正确做法是（）
    A

    清洗蔬菜和肉类的池子应分开

    B

    用于盛装食品的容器不直接放臵于地面

    C

    菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食

    D

    尽量用可以密封的容器盛装熟食物


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

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