饮用生豆浆引起的中毒主要表现为（）。A、胃肠炎症状；B、神经精神症状；C、肝脏损害症状；D、肾脏损害症状

题目

饮用生豆浆引起的中毒主要表现为（）。

  • A、胃肠炎症状；
  • B、神经精神症状；
  • C、肝脏损害症状；
  • D、肾脏损害症状
相似考题

1.饮用未煮熟的豆浆可引起食物中毒。( )此题为判断题(对，错)。

2.饮用生豆浆中毒的原因是生豆浆含有______。A.苦杏仁苷B.龙葵碱C.植物红细胞凝血素D.皂素

3.饮用生豆浆引起中毒的主要表现为______。A.肠胃炎症状B.神经损害症状C.肝脏损害症状D.肾脏损害症状

4.生豆浆中主要含有龙葵碱。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    生豆浆主要含有______,是饮用生豆浆中毒的原因。

    A.苦杏仁苷

    B.龙葵碱

    C.植物红细胞凝血素

    D.蛋白酶抑制剂


    参考答案：D

  • 第2题：

    中毒后可通过口服牛奶、豆浆、生鸡蛋清解救的中药是（ ）


    正确答案：CD

  • 第3题：

    喝豆浆必须煮熟，不然大豆中的抗营养因子可能引起中毒。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    未完全熟透的（）有毒，会引起食物中毒。

    • A、扁豆、豆浆
    • B、油菜、白菜
    • C、萝卜、西红柿

    正确答案:A

  • 第5题：

    豆浆中含有的什么物质可引起食物中毒？


    正确答案:未完全溶解的胃蛋白酶抑制物。

  • 第6题：

    豆浆是一种价廉质优的液态营养品。下列饮用豆浆的方法中，科学适宜的一项是（）。

    • A、在豆浆中打鸡蛋
    • B、在豆浆中加牛奶
    • C、在豆浆中加红糖

    正确答案:B

  • 第7题：

    以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒（）。

    • A、鱿鱼
    • B、芹菜
    • C、生豆浆
    • D、豆腐

    正确答案:C

  • 第8题：

    下列容易引起植物性食物中毒的有（）。

    • A、菜豆
    • B、生豆浆
    • C、黄花菜
    • D、苦杏仁
    • E、棉籽油
    • F、银杏

    正确答案:A,B,C,D,E,F

  • 第9题：

    生豆浆必须先用大火煮沸，再改用文火维持（）分钟左右，使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。


    正确答案:5

  • 第10题：

    单选题
    斑蝥属剧毒药，如果滥用、超量应用、与酒蒜同用、生用、外用面积过大、肝肾功能不全、冲服会引起中毒，（）可解毒。
    A

    豆浆

    B

    水

    C

    咖啡


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    豆浆是一种价廉质优的液态营养品。下列饮用豆浆的方法中，科学适宜的一项是（）。
    A

    在豆浆中打鸡蛋

    B

    在豆浆中加牛奶

    C

    在豆浆中加红糖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    生豆浆必须先用大火煮沸，再改用文火维持（）分钟左右，使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。

    正确答案： 5
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    豆浆是一种老少皆宜的营养食品，下列对于豆浆的饮用方法，正确的是（ ）。 A．喝豆浆时，为了增加营养，可以在煮豆浆时打人鸡蛋 B．豆浆喝不完时，可以装进保温瓶里，等到下次再喝 C．生豆浆买回来后要进行加热煮熟，加热时看到泡沫上涌即可 D．不应在空腹时饮用豆浆


    正确答案：D
    鸡蛋中的粘蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，使豆浆失去营养价值。所以A项错误。豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质，所以B项错误。加热时看到泡沫其实是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的，所以C项错误。空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用，所以不应空腹饮用豆浆。故选D。

  • 第14题：

    生豆浆煮至泡沫上浮，撇去泡沫即可去除豆浆中的胰蛋白酶抑制物等引起食物中毒的物质


    正确答案:错误

  • 第15题：

    发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、未加热煮透的豆浆等容易引起食物中毒。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    生大豆中含有毒成分，未煮熟的豆浆会引起中毒，通常在食用0.5~1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。要将豆浆煮至（）并保持10分钟，才可安全食用。

    • A、沸腾
    • B、80℃
    • C、90℃
    • D、100℃

    正确答案:D

  • 第17题：

    饮用豆浆应注意什么？（）

    • A、豆浆彻底煮开，不要用保温瓶储存豆浆
    • B、豆浆中不能冲入鸡蛋
    • C、不要空腹饮豆浆，不要过量饮豆浆
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第18题：

    下列选项中，（）是由于外来污染和存放不当，产生毒物而引起的食物中毒。

    • A、鱼类组胺中毒
    • B、毒蕈中毒
    • C、鱼胆中毒
    • D、豆浆中毒

    正确答案:A

  • 第19题：

    较常见的植物性食物中毒有（）。

    • A、发芽马铃薯
    • B、含农药蔬菜
    • C、生四季豆
    • D、生豆浆

    正确答案:A,C,D

  • 第20题：

    未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是（）。


    正确答案:胰蛋白酶抑制素

  • 第21题：

    单选题
    生大豆中含有毒成分，未煮熟的豆浆会引起中毒，通常在食用0.5~1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。要将豆浆煮至（）并保持10分钟，才可安全食用。
    A

    沸腾

    B

    80℃

    C

    90℃

    D

    100℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒（）。
    A

    鱿鱼

    B

    芹菜

    C

    生豆浆

    D

    豆腐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    较常见的植物性食物中毒有（）。
    A

    发芽马铃薯

    B

    含农药蔬菜

    C

    生四季豆

    D

    生豆浆


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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