厨房生产组织工作的任务是什么？答：

题目

厨房生产组织工作的任务是什么？答：

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  • 第1题：

    工会组织工作的首要任务是什么？


    正确答案:建立工会组织，发展会员，最大限度地把职工群众组织到工会中来。

  • 第2题：

    安全生产的任务是什么？


    正确答案: 保护职工的安全和健康、保护国家和公司财产不受损失。

  • 第3题：

    厨房统一生产工作规格与标准的意义是什么？


    正确答案: 厨房生产工作规格和标准，是对生产工作结果的控制。厨房统一生产工作规格与标准有利于员工执行，减少盲目生产、劳动浪费，有利于消费者对厨房产品进一步认同。

  • 第4题：

    按生产功能分类的厨房是（）

    • A、西餐厨房
    • B、大型厨房
    • C、零点厨房
    • D、风味厨房

    正确答案:C

  • 第5题：

    组织工作的任务包括哪些？


    正确答案: （1）设计组织机构和职位系统。
    （2）确定责、权、利关系与协调关系。
    （3）建立信息系统。
    （4）保证组织有序运行。
    （5）人员配备。
    （6）注意非正式群体的作用。
    （7）适时调整组织结构（组织变革）。

  • 第6题：

    组织工作是什么？


    正确答案:设计和维持一种有助于有效的集体活动的组织结构的活动过程。

  • 第7题：

    厨房生产生要凭借手工的原因是什么？


    正确答案: （1）厨房菜点品种繁多；
    （2）产品规格各异；
    （3）生产批量小；
    （4）技术要求复杂。

  • 第8题：

    厨房的生产运转系统的主要任务是制定系统的管理制度。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    问答题
    厨房统一生产工作规格与标准的意义是什么？

    正确答案： 厨房生产工作规格和标准，是对生产工作结果的控制。厨房统一生产工作规格与标准有利于员工执行，减少盲目生产、劳动浪费，有利于消费者对厨房产品进一步认同。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    厨房生产的特点是什么？

    正确答案： 1）生产量的不确定性；
    2）生产制作的手工性；
    3）产品具有特殊性；
    4）产品的数量受时间和场所的限制；
    5）烹饪原料和菜点成品易腐变质和损耗；
    6）菜点质量的不稳定性
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    党的组织工作的基本职责任务是什么？

    正确答案： 党的组织工作的基本职责任务是：建立健全党的各级组织，抓好各级领导班子、干部队伍、人才队伍、党的基层组织和党员队伍建设。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    为整个厨房建立一个科学、精炼、确有成效的（），是现代厨房管理任务之一。
    A

    生产运转系统

    B

    生产机构

    C

    工作系统

    D

    管理系统


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    任务型的领导善于组织工作


    正确答案:正确

  • 第14题：

    生产任务卡应该反映（）等内容。

    • A、菜品准备总数
    • B、生产方式和份额
    • C、厨房库存与待购买或领用量
    • D、预计结存量

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    按餐厅面积来计算厨房面积，我国内地厨房由于承担的加工任务吏，制作工艺复杂，机械加工程度低，设备配套性不高，生产人员多，故厨房片餐什的面积耍达到（）。

    • A、30%
    • B、50%
    • C、70%
    • D、90%

    正确答案:C

  • 第16题：

    为整个厨房建立一个科学、精炼、确有成效的（），是现代厨房管理任务之一。

    • A、生产运转系统
    • B、生产机构
    • C、工作系统
    • D、管理系统

    正确答案:A

  • 第17题：

    生产管理任务是什么？


    正确答案: 生产管理的任务就是应用组织、计划、控制的职能，把投入生产过程的各要素有效地组织起来，形成有机整体，按最经济的方式，生产出满足社会需要的廉价、优质的产品（服务）。

  • 第18题：

    党的组织工作的基本职责任务是什么？


    正确答案:党的组织工作的基本职责任务是：建立健全党的各级组织，抓好各级领导班子、干部队伍、人才队伍、党的基层组织和党员队伍建设。

  • 第19题：

    企业根据生产工艺和产品特点，对车间的机床进行科学、合理的布置，这种活动属于（　）

    • A、生产过程的时间组织工作 
    • B、生产过程的空间组织工作 
    • C、生产过程的物流组织工作 
    • D、生产过程的人员组织工作

    正确答案:B

  • 第20题：

    凝汽设备答任务是什么？


    正确答案:1、在汽轮机排汽口建立并保持高度真空。
    2、把汽轮机的排汽凝结成水，再由凝结水泵送至高除，成为锅炉给水。
    3、还有一定的真空除氧作用。

  • 第21题：

    问答题
    厨房生产量不确定的原因是什么？

    正确答案： （1）厨房产品的需求变动因素多；
    （2）季节变化因素和原料性质的影响；
    （3）消费导向和出菜节奏的影响。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    按餐厅面积来计算厨房面积，我国内地厨房由于承担的加工任务吏，制作工艺复杂，机械加工程度低，设备配套性不高，生产人员多，故厨房片餐什的面积耍达到（）。
    A

    30%

    B

    50%

    C

    70%

    D

    90%


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    厨房的生产运转系统的主要任务是制定系统的管理制度。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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