问题菜肴退回厨房后，应及时向（）向汇报，并进行复查鉴定。A、主管B、领班C、厨师长D、经理

题目

问题菜肴退回厨房后，应及时向（）向汇报，并进行复查鉴定。

  • A、主管
  • B、领班
  • C、厨师长
  • D、经理
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1.《空调列车服务质量规范》规定,旅客问讯时,乘务人员遇有失误的,应()。A.及时向车长汇报B.及时做好记录C.向旅客表达歉意D.及时向段上汇报

2.发生电气火灾时,应迅速用水扑灭。并及时向调度室汇报。( )此题为判断题(对，错)。

3.发现煤矿事故隐患,应及时向()汇报。

4.安全监督部门负责监督反事故措施计划和()的实施,对存在的问题应及时向()汇报。

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  • 第1题：

    防爆检查工将检查结果及处理意见向主管人员汇报，并对被检部门的问题进行督促、复检，确保问题得到及时解决。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    发现重大问题，如：设计更改、事故、复杂情况影响资料录取，影响施工因素等情况，钻井监督应及时向有关部门汇报外，还应及时向（）汇报。


    正确答案:主管领导

  • 第3题：

    事故处理时，下列说法正确的是（）

    • A、省调监控员负责及时发现事故信号并通知现场检查
    • B、省调监控员负责向有关调度作初次汇报及判断
    • C、现场人员负责向监控员进行具体汇报及分析判断
    • D、省调监控员接到现场具体汇报后，应及时向有关调度转报

    正确答案:A,B

  • 第4题：

    带电作业结束后应及时向调度值班员汇报。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    秘书不准向客人索要礼品，如对方主动赠送，应婉言谢绝，无法谢绝的（）。

    • A、要以接收
    • B、收下上缴
    • C、要及时汇报
    • D、先收下，后退回

    正确答案:B

  • 第6题：

    汽车罐车到站后，应（）。

    • A、停车
    • B、及时卸液
    • C、休息
    • D、向领导汇报

    正确答案:B

  • 第7题：

    确认发生火灾、火险，应立即拨打（）报警电话和向（）汇报，并及时进行扑救。


    正确答案:119；上级主管

  • 第8题：

    道岔清扫完了后，应及时向（）汇报。


    正确答案:车站值班员或有关人员

  • 第9题：

    简述口味失当菜肴退回厨房处理程序？


    正确答案: （1）餐厅退回厨房口味失当菜肴，及时向厨师长汇报，交厨师长复查鉴定；厨师长不在，交当场最高技术岗位人员鉴定，最快安排处理。
    （2）确认系烹调失当，口味欠佳菜肴，交打荷即刻安排炉灶调整口味，重新烹制。
    （3）无法重新烹制、调整口味或破坏出品形象的菜肴，由厨师长交配份岗位重新安排原料切配，井交给打荷。
    （4）打荷接到已配好或已安排重新烹制的菜肴，及时迅速分派炉灶烹制，井交待清楚。
    （5）烹调成熟后，按规格装饰点缀，经厨师长检查认可，迅速递与备餐划单出菜人员L菜，井说明清楚。
    （6）餐后分析原因，采取相应措施，避免类似情况再次发生。处理情况及结果记入厨房菜点处理记录表。

  • 第10题：

    判断题
    带电作业结束后应及时向调度值班员汇报。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    对有疑点的汇票，不能（），应当向有关主管人员及时汇报并查询，作同相应处理。确属假票的，应（）。如公安机关办案需要提供票据的，应当向其索要证明（或收条）。（）
    A

    兑付；退回持票人

    B

    扣留；及时报案

    C

    退回持票人；扣留票据

    D

    押票；没收


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐厅退回厨房口味失当菜肴后，立即首先应作的是（）
    A

    及时向厨师长汇报，进行复查鉴定，最快安排处理

    B

    分析原因，进行记录

    C

    给予不理睬

    D

    重新烹制


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    现场技术人员复核现场放样成果发现与设计尺寸不符，应（）。

    • A、及时向工程部长汇报
    • B、及时通知测量班复核
    • C、及时向总工汇报
    • D、及时向项目经理汇报

    正确答案:B

  • 第14题：

    某工作负责人在再鉴定合格后发现检修设备电气接线不牢固，他应（）。

    • A、立即拆下重新坚固
    • B、再鉴定已合格，说明没问题
    • C、重新进行工作申请
    • D、及时汇报专业处

    正确答案:C

  • 第15题：

    发现问题应及时处理，或及时向矿领导汇报。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    电管员将检查结果及处理意见向主管人员汇报，并对被检部门的问题进行督促、复检，确保问题得到及时解决。（）


    正确答案:正确

  • 第17题：

    厨师长负责主持厨房的组织领导和业务管理工作，处理厨房发生的问题并（）向主管领导汇报。

    • A、平时
    • B、随时
    • C、适时
    • D、及时

    正确答案:D

  • 第18题：

    各班组途中被路局及以上路风检查组发现问题留路风监察通知书的，列车长要（）。

    • A、第一时间向段调度室汇报，终到后将路风监察通知书交路风科
    • B、只需及时向段汇报
    • C、向车队长汇报
    • D、路风监察通知书自行保管，问题向段汇报

    正确答案:A

  • 第19题：

    餐厅退回厨房口味失当菜肴后，立即首先应作的是（）

    • A、及时向厨师长汇报，进行复查鉴定，最快安排处理
    • B、分析原因，进行记录
    • C、给予不理睬
    • D、重新烹制

    正确答案:A

  • 第20题：

    对有疑点的汇票，不能（），应当向有关主管人员及时汇报并查询，作同相应处理。确属假票的，应（）。如公安机关办案需要提供票据的，应当向其索要证明（或收条）。（）

    • A、兑付；退回持票人
    • B、扣留；及时报案
    • C、退回持票人；扣留票据
    • D、押票；没收

    正确答案:C

  • 第21题：

    专用调车机、故障机车回送，将人员安排情况向所属指导司机汇报，并根据指示及时进行调整。


    正确答案:错误

  • 第22题：

    填空题
    道岔清扫完了后，应及时向（）汇报。

    正确答案： 车站值班员或有关人员
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述口味失当菜肴退回厨房处理程序？

    正确答案： （1）餐厅退回厨房口味失当菜肴，及时向厨师长汇报，交厨师长复查鉴定；厨师长不在，交当场最高技术岗位人员鉴定，最快安排处理。
    （2）确认系烹调失当，口味欠佳菜肴，交打荷即刻安排炉灶调整口味，重新烹制。
    （3）无法重新烹制、调整口味或破坏出品形象的菜肴，由厨师长交配份岗位重新安排原料切配，井交给打荷。
    （4）打荷接到已配好或已安排重新烹制的菜肴，及时迅速分派炉灶烹制，井交待清楚。
    （5）烹调成熟后，按规格装饰点缀，经厨师长检查认可，迅速递与备餐划单出菜人员L菜，井说明清楚。
    （6）餐后分析原因，采取相应措施，避免类似情况再次发生。处理情况及结果记入厨房菜点处理记录表。
    解析： 暂无解析

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