食用合成色素是以（）为目的的食品添加剂。A、食用B、着色C、营养D、保健

题目

食用合成色素是以（）为目的的食品添加剂。

  • A、食用
  • B、着色
  • C、营养
  • D、保健
相似考题

1.食用合成色素是以()为目的的食品添加剂。A.食用B.着色C.营养D.保健

2.方便面里必然有那种食品添加剂?()A、防腐剂B、合成抗氧化剂C、食用色素D、漂白剂

3.以( )为目的的食品添加剂叫食用色素。A.增加食欲B.提高食品售价C.提高食品质量D.食品着色

4.食品是指各种供人食用或饮用的物品,但不包括()。A、保健品B、饮料C、以治病为目的的药品D、营养品

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    食用色素是以( )为目的的食品添加剂。

    A.提高食品质量

    B.食品着色

    C.提高食品质量

    D.增加食欲


    参考答案：B

  • 第2题：

    下列有关食用色素不正确的叙述是( )

    A、食用合成色素也称苯胺色素

    B、食用天然色素较安全，但难于调色

    C、食用合成色素系以煤焦油为原料制得

    D、食用合成色素较难溶于水

    E、食用合成色素着色力强


    参考答案：D

  • 第3题：

    目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别( )

    A.防腐剂

    B.食用色素

    C.合成甜味剂

    D.食用香料


    正确答案：ABCD

  • 第4题：

    人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会诱发中毒、泻泄等状况。因此，人们可以放心食用添加少量人工合成食用色素的食品。以下哪项如果为真，最能削弱上述论证？（ ）

    A.食用添加少量人工合成食用色素的食品不利于人体健康
    B.经常食用和偶尔食用对人体的影响不同
    C.苯胺染料含有对人体有害的物质
    D.食用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康

    答案：B
    解析：
    题干中给出的前提是：“偶尔”食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会引发中毒、泻泄等状况。由此得出的结论是：人们可以放心食用添加少量人工合成食用色素的食品。但是偶尔食用安全与放心食用之间是不等同的，偶尔食用无害不等于可以放心食用，B选项恰恰指明这一点。A、C项没有起到削弱作用，D项加强了题干中的论证。故本题答案应选B。

  • 第5题：

    从色彩的鲜艳度、着色力、和安全性对天然食用色素与合成食用色素进行比较。


    正确答案:天然色素与人工合成色素相比，色泽鲜艳度、着色力、坚牢度都差些，但使用安全性高。

  • 第6题：

    新食品原料不包括：（）

    • A、转基因食品
    • B、保健食品
    • C、食品添加剂新品种
    • D、传统食用习惯的食品

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    以（）为目的的食品添加剂叫食用色素。

    • A、增加食欲
    • B、提高食品售价
    • C、提高食品质量
    • D、食品着色

    正确答案:D

  • 第8题：

    食用色素按来源和性质可分为（）两种。

    • A、食用性天然色素、食用性人工色素
    • B、食用人工色素、食用性合成色素
    • C、食用性合成色素、食用性简单色素
    • D、食用性合成色素、食用性天然色素

    正确答案:D

  • 第9题：

    简述从色彩的鲜艳度、着色力、和安全性对天然食用色素与合成食用色素进行比较。


    正确答案: 天然色素与人工合成色素相比，色泽鲜艳度、着色力、坚牢度都差些，但使用安全性高。

  • 第10题：

    多选题
    下列对于食用色素描述正确的有（）
    A

    食用色素是一类能使食品着色的染料

    B

    天然色素的稳定性差、色泽鲜艳

    C

    合成色素稳定性好、着色力强

    D

    苋菜红、核黄素、玉米黄素和靛蓝都是合成色素


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    新食品原料不包括：（）
    A

    转基因食品

    B

    保健食品

    C

    食品添加剂新品种

    D

    传统食用习惯的食品


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    方便面里必然有哪种食品添加剂（）。
    A

    防腐剂

    B

    合成抗氧化剂

    C

    食用色素

    D

    漂白剂


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食用色素是以增加客人食欲为目的的食品添加剂。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第14题：

    专供婴儿食用的主、辅食品不得加入的食品添加剂有

    A．色素

    B．营养强化剂

    C．香精

    D．糖精

    E．味精


    正确答案：ACDE

  • 第15题：

    人工合成食用色素，使用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会引发中毒、泻泄等状况。因此，人们可以放心实用添加少量人工合成色素的食品。
    以下哪项如果为真，最能削弱上述论证？

    A.食用添加少量人工合成食用色素的食品不利于人体健康
    B.经常食用和偶尔食用对人体的影响不同
    C.苯胺染料含对人体有害的物质
    D.实用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康

    答案：B
    解析：
    题干由“偶尔食用一定重的人工合成食品色素的食品并不会诱发中毒、泻泄等状况”得出“人们可以故心食用”的结论。B项指出经常食用和偶尔食用是不同的，因此也就破坏了论据和论点之间的联系，故能有力的削弱题干论证。故答案选B。

  • 第16题：

    食用色素是以食品着色为目的的食品添加剂。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    天然食物材料中的色素物质一般都对光、热、酸和碱等条件敏感，在食品的加工和贮藏过程中，食品的色素易被破坏造成褪色和变色。食用色素也称为着色剂，着色剂包括（）色素和（）色素两大类，是食品工业中的一类重要的食品添加剂。


    正确答案:合成；天然

  • 第18题：

    目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别:_______

    • A、防腐剂 
    • B、食用色素 
    • C、合成甜味剂 
    • D、食用香料

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    食品添加剂是指加入食品中的（）。

    • A、食用色素或合成色素
    • B、食用或化学物质
    • C、化学合成色素
    • D、化学合成或天然物质

    正确答案:D

  • 第20题：

    食用色素是以（）为目的的食品添加剂。

    • A、食品着色
    • B、增加食欲
    • C、提高食品质量

    正确答案:B

  • 第21题：

    食用合成色素是以（）为原料制成的。


    正确答案:煤焦油

  • 第22题：

    多选题
    下面哪些属于食品添加剂（）
    A

    食用色素

    B

    食用香精

    C

    食用甜味剂

    D

    三聚氰胺

    E

    食用膨松剂


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列有关食用色素不正确的叙述是（）
    A

    食用合成色素也称苯胺色素

    B

    食用天然色素较安全，但难于调色

    C

    食用合成色素系以煤焦油为原料制得

    D

    食用合成色素较难溶于水

    E

    食用合成色素着色力强


    正确答案： E
    解析： 考核食用色素的性质特点。

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