白果中含有（）等有毒物质，食用时应注意。A、皂素B、龙葵素C、氰苷D、秋水仙素
题目
白果中含有（）等有毒物质，食用时应注意。
- A、皂素
- B、龙葵素
- C、氰苷
- D、秋水仙素
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第1题：
发芽马铃薯中毒的有毒成分是A.氰苷
B.类秋水仙碱
C.植物血凝素
D.龙葵素
E.皂素答案：D解析： -
第2题：
四季豆中毒的有毒成分是（）.
- A、秋水仙碱
- B、皂素
- C、龙葵素
- D、毒蝇碱
- E、氰苷
正确答案:B -
第3题：
鲜黄花菜中毒的有毒成分是（）。
- A、龙葵素
- B、皂素
- C、类秋水仙碱
- D、植物血凝素
- E、氰苷
正确答案:C -
第4题：
马铃薯在贮存期间经日光照射时会产生一种有毒物质（），使用时应注意。
- A、龙葵素
- B、氢氰素
- C、亚硝酸
- D、黄曲酸
正确答案:A -
第5题：
发芽马铃薯中有毒成分是（）
- A、皂素
- B、氰甙
- C、皂苷
- D、龙葵素
正确答案:D -
第6题：
四季豆中毒主要有毒成分是植物血凝素和（）。
- A、皂素
- B、氰苷
- C、皂苷
- D、龙葵素
正确答案:C -
第7题：
鲜黄花菜中含有（）物质，食后会食物中毒。
- A、龙葵素
- B、秋水仙碱
- C、豆素
- D、氰甙
正确答案:B -
第8题：
木薯中含有（），不可生食。
- A、丹宁
- B、龙葵素
- C、叶绿素
- D、氰基苷
正确答案:D -
第9题：
引起四季豆中毒的有毒成分是（）
- A、秋水仙碱
- B、皂素
- C、龙葵素
- D、毒蝇碱
- E、氰苷
正确答案:B -
第10题：
单选题马铃薯发芽后，是由于（）引起食物中毒。A氰苷类
B龙葵碱
C秋水仙素
D皂苷
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题引起四季豆中毒的有毒成分是（）A秋水仙碱
B皂素
C龙葵素
D毒蝇碱
E氰苷
正确答案： C解析： 中毒多因食用炒、煮不透的菜豆所致，多发生于秋季。皂素对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。 -
第12题：
单选题下列有毒物质与所含的有毒成分对应正确的是： ①发芽土豆-龙葵素 ②四季豆-生物碱 ③苦杏仁-氰苷 ④新黄花菜-秋水仙素 ⑤棉籽油-红细胞凝集素（）。A①②③
B①③④
C③④⑤
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
发芽马铃薯中往往产生（），故食用不当易造成食物中毒。
- A、龙葵素
- B、氰苷
- C、皂素
- D、秋水仙碱
正确答案:A -
第14题：
苦杏仁中的有毒成分是（）
- A、皂素
- B、氰甙
- C、龙葵素
- D、秋水仙碱
正确答案:B -
第15题：
发芽马铃薯中毒的有毒成分是（）
- A、龙葵素
- B、皂素
- C、类秋水仙碱
- D、植物血凝素
- E、氰苷
正确答案:A -
第16题：
发芽马铃薯有毒成分是（）。
- A、皂素
- B、氰甘类
- C、龙葵碱
- D、秋水仙碱
正确答案:C -
第17题：
鲜木薯中含有（），必须经去毒加工处理后食用。
- A、龙葵素
- B、秋水仙素
- C、氰苷
- D、皂素
正确答案:C -
第18题：
未煮熟透四季豆不能吃，是因为四季豆含有（）等有毒物质，食后会引起中毒。
- A、秋水仙碱和龙葵素
- B、组胺和皂素
- C、皂素和红细胞凝集素
- D、红细胞凝集素和龙葵素
正确答案:C -
第19题：
食用鲜黄花菜而引起的中毒原因是其中的（）在人体内氧化形成的有毒物质而导致。
- A、皂素
- B、秋水仙碱
- C、氰甙
- D、龙葵素
正确答案:B -
第20题：
发芽马铃薯含有的有毒物质是（）
- A、龙葵素
- B、皂素
- C、植物血凝素
- D、氰苷
- E、类秋水仙碱
正确答案:A -
第21题：
单选题发芽马铃薯含有的有毒物质是（）。A龙葵素
B皂素
C植物血凝素
D氰苷
E类秋水仙碱
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题四季豆中毒的有毒成分是（）.A秋水仙碱
B皂素
C龙葵素
D毒蝇碱
E氰苷
正确答案： E解析： 中毒多因食用炒、煮不透的菜豆所致，多发生于秋季。皂素对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。 -
第23题：
单选题发芽马铃薯中毒的有毒成分是（）A龙葵素
B皂素
C类秋水仙碱
D植物血凝素
E氰苷
正确答案： E解析： 暂无解析