水果在储运中由于与大气、土地接触，也往往污染肠道致病菌和寄生虫卵。

题目

水果在储运中由于与大气、土地接触，也往往污染肠道致病菌和寄生虫卵。

相似考题

1.除选项( )外，其余三项都是造成蔬果类原料污染、变质的原因。A.放射性污染B.肠道致病菌和寄生虫卵污染C.污水、废水污染D.农药污染

2.我国蔬菜栽培主要以人畜粪便作肥料,因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。()此题为判断题(对，错)。

3.造成蔬果污染、变质的原因是______。A.肠道致病菌污染B.寄生虫卵污染C.污水、废水污染D.农药污染

4.食品的生物性污染主要包括昆虫、寄生虫和( )的污染。A、微生物B、寄生虫虫卵C、螨类D、谷蛾

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  • 第1题：

    制作水果拼盘、冷盘等直接入口的食品，要防止苍蝇、蟑螂等害虫接触，避免( )的污染。

    A.昆虫和肠道致病菌

    B.寄生虫及虫卵

    C.肠道致病菌和寄生虫卵

    D.昆虫和寄生虫卵


    正确答案：C

  • 第2题：

    发生猪囊尾蚴病（囊虫病）是因为

    A、食入被猪带绦虫卵污染的食物和水

    B、绦虫病人肠道中孕节和虫卵随逆蠕动返回胃

    C、食入感染猪囊尾蚴的猪肉

    D、绦虫病人吞食自己排出虫卵

    E、A+B+C


    参考答案：A

  • 第3题：

    粮谷类主要卫生问题是

    A.霉菌与霉菌毒素的污染、农药残留、有毒有害物质的污染、仓储害虫
    B.生物和寄生虫卵污染、工业废水和生活污水污染、农药残留、腐败变质与亚硝酸盐含量
    C.油脂酸败、微生物污染和天然存在的有害物质
    D.微生物、致病菌、有毒有害物质残留、掺假、杂质
    E.腐败变质、寄生虫病、工业废水污染

    答案：A
    解析：

  • 第4题：

    蔬菜、水果在栽培过程中如果施用人畜粪便和用生活污水灌溉容易导致哪些污染（）

    • A、肠道致病菌的污染
    • B、肠道寄生虫卵的污染
    • C、农药污染
    • D、兽药污染

    正确答案:A,B

  • 第5题：

    我国蔬菜栽培主要以（），因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。


    正确答案:人畜粪便做肥料

  • 第6题：

    下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是（）。

    • A、虫卵污染
    • B、致病菌污染
    • C、农药残留
    • D、生活污水污染

    正确答案:B

  • 第7题：

    下列哪项指标是粪便污染和肠道致病菌污染食品的指示菌（）。

    • A、食品菌落总数
    • B、大肠菌群
    • C、致病菌
    • D、寄生虫

    正确答案:B

  • 第8题：

    我国蔬菜栽培主要以无机肥作肥料，因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    蔬菜和水果被肠道致病菌和寄生虫卵污染的原因是（）

    • A、微生物及寄生虫的污染
    • B、农药污染
    • C、亚硝酸盐问题
    • D、霉菌污染

    正确答案:D

  • 第10题：

    造成蔬菜污染、变质的原因是（）

    • A、肠道致病菌污染
    • B、寄生虫卵污染 
    • C、污水、废水污染
    • D、农药污染 

    正确答案:A,B,C,D

  • 第11题：

    单选题
    关于粮豆、蔬菜、水果的说法错误的是（）。
    A

    蔬菜、水果在栽培过程中可因使用人畜粪便和用生活污水灌溉被肠道致病菌和寄生虫卵污染

    B

    粮豆可能收到有毒植物种子、无机夹杂物的污染

    C

    在运输、贮藏或销售过程中若卫生管理不当，也可受到肠道致病菌的污染

    D

    成品保存不当也不容易霉变、虫蚀或腐烂变质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    由于溶解于水中的污染物比在大气中的扩散速度快，加上很多物质都要溶解在水中才能被吸收。因此当湿度大时，植物对污染物的吸收往往也增加，积累的量也小。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    发生猪囊尾蚴病(囊虫病)是因为

    A．食入被猪带绦虫卵污染的食物和水

    B．绦虫病人肠道中孕节和虫卵随逆蠕动返回胃

    C．吃了食猪囊尾蚴的猪肉

    D．绦虫病人吞食自己排出虫卵

    E．A+B+C


    正确答案：E

  • 第14题：

    奶与奶制品的主要卫生问题是( )。

    A、农药残留

    B、致病菌污染

    C、虫卵污染

    D、生活污水污染


    参考答案：B

  • 第15题：

    兔球虫病是家兔的一种重要的寄生虫病，死亡率极高。主要以（）的方式来传播病原，动物食入被虫卵污染的饲料而感染。

    • A、呼吸道传播
    • B、接触传播
    • C、垂直传播
    • D、肠道传播

    正确答案:D

  • 第16题：

    生物性污染包括（）以及昆虫对食品造成的污染。

    • A、微生物、有害动物
    • B、微生物、寄生虫和虫卵
    • C、有害动物
    • D、有害动物、致病菌

    正确答案:B

  • 第17题：

    哪些寄生虫寄生在肠道，却常规不用粪便检查虫卵的方法诊断？为什么？


    正确答案: 链状带绦虫、肥胖带绦虫、蠕形住肠线虫和旋毛形线虫成虫寄生在肠道，却常规不用粪便检查虫卵的方法诊断。因为链状带绦虫和肥胖带绦虫成虫脱落孕节，随粪便排出体外，在粪便很少发现虫卵，主要以查孕节诊断；蠕形住肠线虫雌虫产卵于人体肛门周围，主要用透明胶纸查肛周的虫卵；旋毛形线虫成虫产出的幼虫钻肠壁，进入血循至横纹肌形成囊包，故病原学诊断主要用肌肉活检，检查囊包。

  • 第18题：

    苍蝇携带的细菌、病毒以及寄生虫卵，污染食物和食具，可传播肠道传染病或（）。

    • A、呼吸道传染病
    • B、生殖器传染病
    • C、寄生虫病
    • D、皮肤传染病

    正确答案:C

  • 第19题：

    生理性污染包括（）、寄生虫、虫卵污染和混虫污染。


    正确答案:微生物

  • 第20题：

    水果在储运中由于与大气、土地接触，也往往污染肠道致病菌和寄生虫卵。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    除选项（）外，其余三项都是造成蔬果类原料污染、变质的原因。

    • A、放射性污染
    • B、肠道致病菌和寄生虫卵污染
    • C、污水、废水污染
    • D、农药污染

    正确答案:A

  • 第22题：

    制作水果拼盘、冷盘等直接入口的食品，要防止苍蝇、蟑螂等害虫接触，避免（）的污染。

    • A、昆虫和肠道致病菌
    • B、寄生虫及虫卵
    • C、肠道致病菌和寄生虫卵
    • D、昆虫和寄生虫卵

    正确答案:C

  • 第23题：

    单选题
    测定粪稀的比重，可以为寄生虫卵的沉降效果提供参考资料，下列说法哪个是正确的（）。
    A

    取决于发酵池的深浅

    B

    取决于粪稀中有机物含量

    C

    粪稀中的肠道寄生虫卵的比重都等于粪稀的比重

    D

    粪稀中的肠道寄生虫卵的比重都大于粪稀的比重

    E

    粪稀中的肠道寄生虫卵的比重都小于粪稀的比重


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    蔬菜、水果中有害化学物质的污染包括（）。
    A

    农药

    B

    工业废水

    C

    硝酸盐与亚硝酸盐

    D

    肠道致病菌

    E

    寄生虫卵


    正确答案： E,B
    解析： 新鲜蔬菜中的有毒有害物质污染主要有：（1)农药残留。化学农药使用不合理就会导致 新鲜蔬菜的农药残留污染；(2) 重金属污染。主要是指汞、砷、铬、镉、铅等 重金属。重金属污染主要是由工业“三废”造成的， 蔬菜中的重金属主要来源于被污染的土壤；(3) 硝酸盐、亚硝酸盐污染。由于不合理施肥， 特别是施用含氮化肥过多，会导致蔬菜、土壤中硝酸 盐含量过高；(4) 微生物和寄生虫污染。主要是大肠杆菌和 其他致病菌以及寄生虫卵等。故此题答案选ABCE。

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