制作铁扒杂拌最后要把少司倒在少司斗内，单上。
题目
制作铁扒杂拌最后要把少司倒在少司斗内，单上。
相似考题
参考答案和解析
正确答案:错误
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第1题：
铁扒外脊扒习惯上配班尼士少司。
正确答案:正确 -
第2题：
制作铁扒鳕鱼的少司要用软黄油调剂浓度。
正确答案:正确 -
第3题：
制作配铁扒外脊扒的少司（班尼士少司）是以那种少司为主调制的（）。
- A、荷兰少司
- B、布朗少司
- C、咖喱少司
- D、奶油少司
正确答案:A -
第4题：
制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司）要把橙皮（）。
- A、切成细丝
- B、切成碎末
- C、打成泥
- D、切成小丁
正确答案:A -
第5题：
（）少司是以荷兰少司为基础制作的少司。
- A、奶油少司
- B、莫内少司
- C、班尼士少司
- D、黄油少司
正确答案:C -
第6题：
马尔太少司是在（）少司内加入橙汁等辅料制作的。
- A、荷兰少司
- B、奶油少司
- C、鞑靼少司
- D、番茄少司
正确答案:A -
第7题：
制作煎牛扒玛沙拉少司的少司时要把玛沙拉酒倒在少司锅内（）
- A、在火上燃烧
- B、煮出香味
- C、煮干2/3水分
- D、煮干1/2水分
正确答案:C -
第8题：
制作焗生菜牡蛎卷要在牡蛎上浇上（），再放入焗炉内焗上色。
- A、穆斯林少司
- B、奶油少司
- C、荷兰少司
- D、莫内少司
正确答案:A -
第9题：
制作铁扒杂拌最后要把少司倒在铁扒上的少司斗内。
正确答案:正确 -
第10题：
制作配铁扒外脊扒的少司（班尼士少司）要在荷兰少司内加入（）。
- A、蘑菇末
- B、他拉根
- C、橙皮丝
- D、罗勒叶
正确答案:B -
第11题：
铁扒外脊扒习惯上配番茄少司。
正确答案:错误 -
第12题：
莫司林少司是在（）少司内加入奶油等辅料制作的。
- A、荷兰少司
- B、布朗少司
- C、鞑靼少司
- D、番茄少司
正确答案:A -
第13题：
制作铁扒带骨牛扒时用的原料有（）
- A、牛基础汤
- B、波尔图酒
- C、奶油少司
- D、布朗少司
正确答案:D -
第14题：
制作铁扒外脊扒的原料有（）。
- A、法国芥末
- B、咖喱少司
- C、蜂蜜少司
- D、时令蔬菜
正确答案:D -
第15题：
制作配铁扒外脊扒的少司（班尼士少司）要把他拉根香草用（）。
- A、切碎放入少司内
- B、清水煮软
- C、白葡萄酒煮软
- D、鸡清汤煮软
正确答案:C -
第16题：
铁扒带骨牛扒适宜配（）
- A、番茄少司
- B、莳萝少司
- C、荷兰少司
- D、白兰地少司
正确答案:D -
第17题：
制作铁扒类菜肴要根据原料的厚度和（）掌握扒制时间。
- A、少司的温度
- B、少司的浓度
- C、油量的多少
- D、客人的要求
正确答案:D -
第18题：
制作填馅鸡腿要把鸡腿浇上少司再蒸熟。
正确答案:错误 -
第19题：
制作炸奶酪小牛排，最后应浇上（）和柠檬汁。
- A、红酒少司
- B、布朗少司
- C、融化的黄油
- D、奶油少司
正确答案:C -
第20题：
制作铁扒鳕鱼的少司要把（）在火上煮浓。
- A、红花水
- B、鱼基础汤
- C、布朗基础汤
- D、干白葡萄酒
正确答案:B -
第21题：
制作要铁扒鳕鱼的少司最后要加入（）。
- A、杜松子
- B、金酒
- C、鲜橙汁
- D、软黄油
正确答案:D -
第22题：
莫内少司是以荷兰少司为基础制作的少司。
正确答案:错误 -
第23题：
制作铁扒带骨牛扒的少司时要把白兰地倒入少司锅内，（）再加入布朗少司等，制成汁。
- A、煮出香味
- B、在火上燃烧
- C、加入葱头末
- D、加入葱头末、蒜末
正确答案:B