面包进行中间醒置时，其环境温度以（），相对湿度在70%～75%之间为宜。A、15～20℃B、20～25℃C、25～30℃D、30～35℃

题目

面包进行中间醒置时，其环境温度以（），相对湿度在70%～75%之间为宜。

  • A、15～20℃
  • B、20～25℃
  • C、25～30℃
  • D、30～35℃
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1.面包面团经过中间醒置后，体积慢慢恢复膨大，质地逐渐变软，这时即可进行面包的( )操作。A.成形B.滚圆C.装盘D.醒发

2.最有利于常见害虫繁殖生长的条件是()。A.温度在10℃~25℃,相对湿度在75%以上B.温度在15℃~30℃,相对湿度在75%以上C.温度在18℃~35℃,相对湿度在70%以上D.温度在25℃~35℃,相对湿度在70%以上E.温度在20℃~30℃,相对湿度在70%以上

3.面包进行中间醒发时，应尽量()，以免面团表皮结皮，品质受影响。A.不使面包吹风B.保持湿润空气流动C.不使面包曝露在空气中D.加大醒发间的湿度

4.药品库房的相对湿度应保持在A、30%～70%B、30%～75%C、35%～75%D、40%～70%E、45%～75%

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  • 第1题：

    簇中保护时相对湿度一般以( )为宜。

    A.65—70%

    B.70—75%

    C.75—80%

    D.80—90%


    正确答案：B

  • 第2题：

    醒发工序要求的相对湿度为80%～90%，以( )为宜，不能低于75%。

    A.75%

    B.85%

    C.95%

    D.65%


    正确答案：B

  • 第3题：

    分压箱应放置在环境温度15～35℃，相对湿度45％～75％下测量其绝缘电阻。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第4题：

    面包醒发温度一般为：37—38度、相对湿度为（）

    • A、75-80%
    • B、80-90%
    • C、85-90%
    • D、80-85%

    正确答案:D

  • 第5题：

    行业标准规定烟时仓库相对湿度控制在（）％

    • A、50％～70％
    • B、55％～75％
    • C、55％～65％
    • D、55％～70％

    正确答案:D

  • 第6题：

    切花冷藏中相对湿度以（）最好。

    • A、90%-95%
    • B、80%-85%
    • C、70%-75%
    • D、70%以下

    正确答案:A

  • 第7题：

    简述面包制作中间醒发作用？


    正确答案: 中间醒发的目的是为了使面团重新产生新的气体，恢复其柔软性，便于整形的顺利进行，同时缓解面团表面张力，便于操作。

  • 第8题：

    面包进行中间醒发时，应尽量（），以免面团表皮结皮，品质受影响。

    • A、不使面包吹风
    • B、保持湿润空气流动
    • C、不使面包曝露在空气中
    • D、加大醒发间的湿度

    正确答案:A

  • 第9题：

    涂装时的环境温度和相对湿度应符合涂料产品说明书的要求，当产品说明书无要求时，环境温度宜在5～38℃之间，相对湿度不应大于（　）。

    • A、70%
    • B、75%
    • C、85%
    • D、90%

    正确答案:C

  • 第10题：

    在室外制作6kV及以上电缆终端与接头时，其空气相对湿度宜为（）及以下；当湿度大时，可提高环境温度或加热电缆

    • A、75%
    • B、80%
    • C、85%
    • D、70%

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    在室外制作6kV及以上电缆终端与接头时，其空气相对湿度宜为（）及以下；当湿度大时，可提高环境温度或加热电缆
    A

    75%

    B

    80%

    C

    85%

    D

    70%


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    涂装时的环境温度和相对湿度应符合涂料产品说明书的要求，当产品说明书无要求时，环境温度宜在5～38℃之间，相对湿度不应大于（　）。
    A

    70%

    B

    75%

    C

    85%

    D

    90%


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    成品油船的货油舱进行特涂时，环境要求是----。

    A.环境温度大于10℃、相对湿度在85%一下、被涂表面温度高雨露点3℃以上

    B.环境温度大于15℃、相对湿度在80%一下、被涂表面温度高雨露点3℃以上

    C.环境温度大于5℃、相对湿度在75%一下、被涂表面温度高雨露点3℃以上


    正确答案：A

  • 第14题：

    成品油船的货油舱进行特凃时，环境要求是（）。

    A.环境温度大于10℃、相对湿度在85％以下、被涂表面温度高于露点3℃以上

    B.环境温度大于15℃、相对湿度在80％以下、被涂表面温度高于露点3℃以上

    C.环境温度大于5℃、相对湿度在75％以下、被涂表面温度高于露点3℃以上


    正确答案：A

  • 第15题：

    分压箱应放置在环境温度15～35℃，相对湿度45％～75％下测量其绝缘电阻。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    鸡孵化后期（出雏期）相对湿度以70-75%为宜。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    镜检环境温度在20℃左右，相对湿度一般不应大于70%。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    面包面团经过中间醒置后，体积慢慢恢复膨大，质地逐渐变软，这时即可进行面包的（）操作。

    • A、成形
    • B、滚圆
    • C、装盘
    • D、醒发

    正确答案:A

  • 第19题：

    甜软面包一般采用的一次醒发法，（）时间应控制在30-60分钟。

    • A、烘烤
    • B、醒置
    • C、面团搅拌
    • D、最后醒发

    正确答案:D

  • 第20题：

    钢表面清理，严禁在雨、雪、凝露和相对湿度大于（）及风沙天气进行。

    • A、70％
    • B、80％
    • C、75％

    正确答案:B

  • 第21题：

    60钴机的工作环境要求以下哪项（）

    • A、环境温度15～35℃，相对湿度30%～75%
    • B、环境温度10～20℃，相对湿度30%～60%
    • C、环境温度10～15℃，相对湿度30%～80%
    • D、环境温度10～25℃，相对湿度30%～70%
    • E、环境温度15～25℃，相对湿度20%～60%

    正确答案:A

  • 第22题：

    在室外制作6kV及以上电缆终端头与中间接头时，其空气相对湿度宜为（）以下。

    • A、50％
    • B、60％
    • C、70％
    • D、80％

    正确答案:C

  • 第23题：

    单选题
    下面最易使木材腐蚀的环境条件是（）
    A

    空气相对湿度在90％以上，木材的含水率在35％～50％，环境温度在25～30℃

    B

    空气相对湿度在80％以上，木材的含水率在25％～40％，环境温度在15～30℃

    C

    空气相对湿度在70％以上，木材的含水率在15％～30％，环境温度在15～20℃

    D

    空气相对湿度在60％以上，木材的含水率在5％～20％，环境温度在20～30℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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