咸馅口味要求（）适口，咸淡合适。A、味浓B、味醇C、味鲜D、鮮美
题目
咸馅口味要求（）适口，咸淡合适。
- A、味浓
- B、味醇
- C、味鲜
- D、鮮美
相似考题
参考答案和解析
正确答案:B
更多“咸馅口味要求（）适口，咸淡合适。”相关问题
-
第1题：
素菜包的特点是色泽洁白,外开帮均匀美观,馅心清素适口,口味咸鲜。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
-
第2题：
馅料按口味划分可分为( )两大类。A.咸馅、甜馅
B.生馅、熟馅
C.咸馅、生馅
D.甜馅、熟馅
参考答案：A
-
第3题：
“三丁馅”是苏式特色馅心。特点是：鲜、嫩、油而不腻、（）适口，回味无穷。
- A、甜咸
- B、甜鲜
- C、咸鲜
- D、鲜咸
正确答案:A -
第4题：
“三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、（）。
- A、酸甜适口
- B、咸辣适宜
- C、咸中带甜
- D、酸辣微甜
正确答案:C -
第5题：
馅料按口味划分可分为（）两大类。
- A、咸馅、甜馅
- B、生馅、熟馅
- C、咸馅、生馅
- D、甜馅、熟馅
正确答案:A -
第6题：
馅心按（）分类，可分为咸味馅、甜味馅、甜咸馅和咸甜馅等。
- A、原料
- B、方法
- C、要求
- D、口味
正确答案:D -
第7题：
馅心按（）可分为：咸味馅、甜味馅、咸甜馅和甜咸馅。
- A、原料
- B、制法
- C、质感
- D、口味
正确答案:D -
第8题：
焖填馅小牛核的口味特点是（）。
- A、鲜香、微辣
- B、清香、微咸
- C、浓香、辛辣、酒香、微咸
- D、浓香、奶香、酒香、微咸
正确答案:D -
第9题：
莳萝烩海鲜的口味是酸、甜、咸适口。
正确答案:错误 -
第10题：
焖填馅小牛核的口味特点是浓香、辛辣、酒香、微咸。
正确答案:错误 -
第11题：
四川人的饮食特点是（）。
- A、菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为适口
- B、菜肴调味以甜为主，酸辣次之
- C、不爱吃泡菜
- D、菜肴口味以微苦、麻、辣、浓味为适口
正确答案:A -
第12题：
单选题四川人的饮食特点是（）。A菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为适口
B菜肴调味以甜为主，酸辣次之
C不爱吃泡菜
D菜肴口味以微苦、麻、辣、浓味为适口
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
在馅料方法按口味划分可分为咸馅、甜馅两大类。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确 -
第14题：
苹果煎鹅肝的口味是（）。
- A、清淡，微咸
- B、清香，微酸
- C、浓香，甜酸适口
- D、鲜香，咸酸适口
正确答案:D -
第15题：
常用的咸馅有生咸馅、熟咸馅、生甜馅、熟甜馅。
正确答案:错误 -
第16题：
所谓拌口馅是指（）。
- A、甜馅
- B、熟馅
- C、咸馅
- D、甜咸或咸甜馅
正确答案:D -
第17题：
焖填馅小牛核的口味特点是浓香、奶香、酒香、微咸。
正确答案:正确 -
第18题：
熟素馅的特点是清香不腻、（）
- A、鲜嫩适口
- B、柔软适口
- C、脆嫩适口
- D、质嫩适口
正确答案:B -
第19题：
在馅料方法按口味划分可分为咸馅、甜馅两大类。
正确答案:正确 -
第20题：
青菜馅的品味特点（）。
- A、颜色淡绿
- B、口味鲜甜
- C、咸香爽口
- D、爽滑味鲜
正确答案:C -
第21题：
熟咸馅用料广泛，口味多变，其风味特点是（）。
- A、鲜香汁厚
- B、爽滑味鲜
- C、咸香味鲜
- D、味鲜而不腻
正确答案:A -
第22题：
关于京菜的说法正确的是（）
- A、取料广泛，烹调方法独具一格
- B、口味以脆、酥、香、鲜为特色
- C、注重本色，以质取胜
- D、咸淡适口，保持原味
正确答案:A,B -
第23题：
（）人口味一般以鲜咸、麻辣、浓味的菜肴为适口。
- A、北京
- B、四川
- C、陕西
- D、东三省
正确答案:B