参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题:

    乳猪烤坯加工需要剔除猪的脊椎骨、肩胛骨、头骨和大腿骨。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第2题:

    下面那个菜肴不属于广东菜系()。

    A、盐焗鸡

    B、烤乳猪

    C、卤水拼

    D、叉烤鸭


    参考答案:D

  • 第3题:

    下列内容中,符合乳猪烤坯加工的选项是()。

    • A、斩去猪肘
    • B、剔除猪大腿骨和小腿骨
    • C、剔除猪的肩胛骨
    • D、剔除猪的肋骨

    正确答案:C

  • 第4题:

    下面是山东菜的代表菜的是()

    • A、冬瓜盅
    • B、脆皮乳猪
    • C、糖醋鱼
    • D、叫花鸡

    正确答案:C

  • 第5题:

    乳清粉主要用于()配合饲料中。

    • A、哺乳母猪
    • B、乳猪、仔猪
    • C、肥育猪
    • D、雏鸡

    正确答案:B

  • 第6题:

    烤乳猪是粤菜传统菜式,广州的烤乳猪有哪两种烤法?


    正确答案: 一是烤成光皮,二是烤成麻皮。

  • 第7题:

    从乳猪、小猪、中猪到大猪料都添加高剂量铜是否必要?


    正确答案: 美国159个试验的统计资料表明,添加高剂量的铜对提高不同生长阶段猪的增重效果是不同的,其中仔猪可提高22.1%,生长猪可提高6.5%,育肥猪可提高3.6%,对体重10kg的仔猪甚至可提高日增重32%。可见不同体重和年龄的猪对添加高铜的反应不同,体重越小的猪效果越显著,随着体重的增加效果明显下降。一般在50kg体重以前都能获得显著的效果,体重超过50kg以后则效果不显著。为了降低成本提高效益,应把铜多用在效益最佳的阶段。因此,建议在体重30kg前添加200~250ppm,体重30~60kg时添加150~200ppm,或更少一些。长期添加250ppm或高于250ppm的铜,对人畜都不利。若饲料中添加250ppm高铜时,可使肝脏含铜增加10~20倍、甚至50倍。据肝铜测定表明:猪肝铜(干物质为基础)平均含量为31.85mg/kg,高铜组为126.20mg/kg。1983年,bunch试验发现体重125磅后不添加高铜,不仅肝铜含量能回到正常水平,且增重能比得上全期添加高铜的猪。因此,建议体重60kg后的猪可不用高铜饲料。

  • 第8题:

    育龄为()的猪,其肉质最为鲜嫩味美。

    • A、半年
    • B、1年
    • C、2年
    • D、3年

    正确答案:B

  • 第9题:

    关于如何理解《一只独立独行的猪》中的幽默风格,下面哪个选项是正确的?()

    • A、自嘲
    • B、用方言达成“笑果”
    • C、冷幽默
    • D、搞笑

    正确答案:C

  • 第10题:

    在哪个功能下面可以查询到育龄妇女个案的流动轨迹?()

    • A、流出/入人口维护
    • B、精确查询
    • C、组合查询
    • D、育龄妇女查询

    正确答案:B

  • 第11题:

    单选题
    在哪个功能下面可以查询到育龄妇女个案的流动轨迹?()
    A

    流出/入人口维护

    B

    精确查询

    C

    组合查询

    D

    育龄妇女查询


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    乳清粉主要用于()配合饲料中。
    A

    哺乳母猪

    B

    乳猪、仔猪

    C

    肥育猪

    D

    雏鸡


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    ()肉好熟易烂,吃火不大,熟后香味浓郁,味道鲜美。

    A、商品猪

    B、老猪

    C、乳猪

    D、成年猪


    答案:B

  • 第14题:

    下列有关猪气喘病的流行特点描述错误的是()。

    • A、仅见于猪,不同年龄、性别和品种的猪均能感染
    • B、一年四季都可发生,但气候骤变、阴湿寒冷时发病多
    • C、乳猪和断乳仔猪多呈慢性和隐性
    • D、饲养管理和卫生条件是影响本病发生和流行的重要因素

    正确答案:C

  • 第15题:

    脆皮乳猪是哪个地方的特色名吃()

    • A、山东
    • B、江苏
    • C、河南
    • D、广东

    正确答案:D

  • 第16题:

    下面的食物中,每100克含胆固醇最高的是()

    • A、猪肾
    • B、鸡肉
    • C、带鱼
    • D、猪肥肉

    正确答案:A

  • 第17题:

    下列哪个猪品种不属于我国地方猪品种()。

    • A、金华猪
    • B、两广小花猪
    • C、北京泛农花猪工系
    • D、太湖猪

    正确答案:A

  • 第18题:

    一只烤乳猪售价450元,成本是190元,该乳猪的销售毛利率是56.8。


    正确答案:错误

  • 第19题:

    教槽时如果遇到乳猪不吃料怎么办()

    • A、等乳猪长大一些后再说
    • B、让乳猪学习其他猪只吃
    • C、强制灌服
    • D、换一种乳猪料

    正确答案:B

  • 第20题:

    下列()的肉质细嫩,皮面光滑,毛孔细,肉易熟,熟后香味浓,味鲜美,质量最好。

    • A、成年猪
    • B、老猪
    • C、乳猪
    • D、商品猪

    正确答案:D

  • 第21题:

    哪个品种的猪全身被毛为红褐色?()

    • A、皮特兰猪
    • B、汉普夏猪
    • C、杜洛克猪
    • D、荷包猪

    正确答案:C

  • 第22题:

    单选题
    关于如何理解《一只独立独行的猪》中的幽默风格,下面哪个选项是正确的?()
    A

    自嘲

    B

    用方言达成“笑果”

    C

    冷幽默

    D

    搞笑


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    下列有关猪气喘病的流行特点描述错误的是()。
    A

    仅见于猪,不同年龄、性别和品种的猪均能感染

    B

    一年四季都可发生,但气候骤变、阴湿寒冷时发病多

    C

    乳猪和断乳仔猪多呈慢性和隐性

    D

    饲养管理和卫生条件是影响本病发生和流行的重要因素


    正确答案: D
    解析: 暂无解析