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  • 第1题:

    食品雕刻中的()作品,应用最为广泛,是学习食品雕刻的基础。

    A.人物

    B.动物

    C.花卉

    D.建筑


    参考答案:C

  • 第2题:

    花卉雕刻作品的种类很多,如菊花、月季、玉兰、梅花等,既可用于单独装饰菜肴,也可以组装成花篮置于餐桌中心,烘托宴会气氛,突出宴会主题。()


    参考答案:√

  • 第3题:

    宴席中装饰松鹤雕刻作品不属于寓意长寿吉祥。


    正确答案:错误

  • 第4题:

    核雕就是用果实的(种子)核,经过雕刻者挑选、审料、构思设计、机器雕刻而成的各种艺术作品


    正确答案:错误

  • 第5题:

    下列雕刻作品属于果蔬雕刻的是()。

    • A、黄油雕
    • B、南瓜雕
    • C、蛋糕雕
    • D、冰雕

    正确答案:B

  • 第6题:

    下列属于庆功宴会主题雕刻作品是()。

    • A、孔雀开屏
    • B、锦上添花
    • C、独占鳌头
    • D、锦绣前程

    正确答案:D

  • 第7题:

    选用心里美萝卜雕刻菊花一般需要使用尖刀和(),使菊花半圆形花瓣流畅自然。

    • A、V形刀
    • B、U形刀
    • C、C形刀
    • D、方形刀

    正确答案:B

  • 第8题:

    食品雕刻原材料洋葱一般适合雕刻()。

    • A、月季花
    • B、睡莲
    • C、荷花
    • D、菊花

    正确答案:C

  • 第9题:

    下列内容中不属于蔬果食品雕刻类型的选项是()。

    • A、透刻和刻画
    • B、平面雕刻 
    • C、捆扎和立体雕刻
    • D、镂空和整雕

    正确答案:C

  • 第10题:

    黄油雕的特点是()。

    • A、雕刻的刀具没有固定的规格
    • B、雕刻时需要适当的温度
    • C、雕刻的作品便于长时间的保藏
    • D、雕刻的原料不受季节的限制
    • E、雕刻的原料受季节的限制

    正确答案:A,B,C,D

  • 第11题:

    简述古埃及雕刻壁画程式及代表作品?


    正确答案:1、古代埃及雕塑程式有:
    ①.姿势必须保持直立,双臂紧靠躯体,正面直对观众;
    ②.根据人物地位的尊卑决定比例的大小
    ③.人物着重刻画头部,其他部位非常简略
    ④.面部轮廓写实,又有理想化修饰,表情庄严,几乎没有感情表现;
    ⑤.雕像着色,眼圈描黑,有的眼球用水晶、石英等材料镶嵌,以达到逼真效果;
    代表作有:狮身人面像《书吏凯伊》。

  • 第12题:

    单选题
    现存陵墓雕刻中()代霍去病墓雕刻,是我国雕刻史上最杰出的作品之一。
    A

    B

    C

    D


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    “西瓜篮”雕刻作品属于()类型。

    A.整雕

    B.零雕整装

    C.浮雕

    D.镂空雕


    参考答案:D

  • 第14题:

    为了使雕刻作品鲜艳,可以将雕刻好的南瓜浸泡水里延长保存时间。


    正确答案:错误

  • 第15题:

    “西瓜篮”雕刻作品属于()类型。

    • A、整雕
    • B、零雕整装
    • C、浮雕
    • D、镂空雕

    正确答案:D

  • 第16题:

    下列作品不属于说明文的是()

    • A、《苏州园林》
    • B、《秋夜》
    • C、《菊花》
    • D、《桥的运动》

    正确答案:B

  • 第17题:

    要进行食品雕刻,首先要了解宴席的主题与对食品雕刻的要求,以此来确定所要雕刻作品的题目。


    正确答案:正确

  • 第18题:

    立体雕刻是食品雕刻中品种()、技术难度最大的一类作品。

    • A、最大
    • B、最多
    • C、最好
    • D、最差

    正确答案:B

  • 第19题:

    “孔雀开屏”雕刻作品属于()类型。

    • A、整雕
    • B、零雕整装
    • C、浮雕
    • D、镂空雕

    正确答案:B

  • 第20题:

    老人祝寿不能用()雕刻作品。


    正确答案:昙花

  • 第21题:

    立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。


    正确答案:错误

  • 第22题:

    简述食品雕刻类型。


    正确答案:(1)整雕(又称圆雕)
    (2)零雕组装
    (3)浮雕
    (4)阴文雕
    (5)镂空雕
    (6)平雕

  • 第23题:

    现存陵墓雕刻中()代霍去病墓雕刻,是我国雕刻史上最杰出的作品之一。

    • A、商
    • B、秦
    • C、汉
    • D、宋

    正确答案:C