请选择下列一叙述正确的句子（）。A、保管食盐时，环境的相对湿度应为70％B、保管食盐时，环境的相对湿度应为50％C、保管食盐时，环境的相对湿度应为40％D、由于食盐吸湿性较差，易发生干缩和结块，贮存环境要潮湿
题目
请选择下列一叙述正确的句子（）。
- A、保管食盐时，环境的相对湿度应为70％
- B、保管食盐时，环境的相对湿度应为50％
- C、保管食盐时，环境的相对湿度应为40％
- D、由于食盐吸湿性较差，易发生干缩和结块，贮存环境要潮湿
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参考答案和解析
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第1题：
请选择下列一叙述正确的句子（）。
- A、淀粉在一定温度下吸水，显示延伸性，组成面坯
- B、淀粉在一定温度下吸水，显示弹性，组成面坯
- C、糖类成熟和加热后的胶体性质，使成品表面成为金黄色或棕红色，从而起到着色作用
- D、糖类成熟和加热后的焦化作用能使成品表面成为金黄色或棕红色，从而起到着色作用
正确答案:D -
第2题：
请选择合适的选项，补充下面的英文句子：Based（）past experience, import taxes falls（）two situations.
- A、in；to
- B、on；into
- C、on；in
- D、in；on
正确答案:B -
第3题：
请选择合适的选项，补充下列英文句子：It will take 5-10 days to（）your destination, but please check the tracking information for updated information.
- A、reach
- B、leave
- C、inform
- D、arrive
正确答案:A -
第4题：
请叙述信令路由选择的一般规则。
正确答案: ①首先选择正常路由。当正常路由因故障不能使用时，再选择迂回路由。
②信令路由中具有多个迂回路由时，首先选择优先级最高的第一迂回路由，当第一迂回路由因故障不能使用时，再选择第二迂回路由，依次类推。 -
第5题：
请选择合适的选项，补充下面的英文句子：Unfortunately,free shipping for this item is（）.
- A、unavailable
- B、available
- C、possible
- D、suitable
正确答案:A -
第6题：
请选择下列一叙述正确的句子（）。
- A、只要必须氨基酸数量充足，其生理价值就高
- B、将两种以上非优良蛋白质混合食用，并不能提高营养价值
- C、蛋白质的生理价值高低与食用方法无关
- D、蛋白质的生理价值高低，主要由其所含氨基酸的种类和数量而定
正确答案:D -
第7题：
请选择下列一组叙述正确的句子（）。
- A、苏式点心大多数品种具有皮薄馅大，汁多肥嫩，注重工艺的特点
- B、苏式点心特别善于利用瓜果、蔬菜类、豆类、杂粮类及鱼虾为坯馅料
- C、苏式点心主坯以面粉、杂粮居多，皮质较硬实、有劲
- D、苏式面点肉馅多用＂水打馅＂吃口鲜咸而香柔软松嫩
正确答案:A -
第8题：
请选择下列一叙述正确的句子（）。
- A、新鲜的蔬果是无生命的，也是一类易腐坏的原料
- B、新鲜的蔬果是在贮存过程中无呼吸作用，只是后熟衰老，质量降低
- C、保管新鲜蔬果应控制较低的温度和较低的湿度
- D、新鲜的蔬果是生命的有机体，也是一类易腐坏的原料
正确答案:D -
第9题：
请选择下列一叙述正确的句子（）。
- A、风味是本味和调味的综合体现，题确定了点心品种和口味
- B、口味形成与成熟的方法无关
- C、风味是口味和调味的综合体现
- D、成熟转化之味为调味
正确答案:A -
第10题：
请选择下列一叙述正确的句子（）。
- A、油脂的乳化性可使成品光滑，油量、色匀，但有增加“老化”作用
- B、油脂的乳化性可使成品光滑，油量、色匀，但不便于工艺操作
- C、油脂的乳化性可使成品光滑，油量、色匀，并有抗“老化”作用
- D、油作为传热介质，可使成品达到松、香、软糥的效果
正确答案:C -
第11题：
问答题问题一：上文中哪些句子存在错误或缺漏？请选择相应的顺序号填入括号（错选，该小题不得分；少选，按所选的数量得分）。正确答案：
存在错误或缺漏的句子是①③⑤⑥。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题请叙述信令路由选择的一般规则。正确答案： ①首先选择正常路由。当正常路由因故障不能使用时，再选择迂回路由。
②信令路由中具有多个迂回路由时，首先选择优先级最高的第一迂回路由，当第一迂回路由因故障不能使用时，再选择第二迂回路由，依次类推。解析： 暂无解析 -
第13题：
请选择最恰当的词语填入下列句子：昨天在互联网上有人贴出了招聘（）。
- A、启示
- B、告示
- C、启事
- D、通告
正确答案:C -
第14题：
请选择合适的选项，补充下列英文句子: To（）your benefits, I just help you extend the delivery time 30 days.
- A、enable
- B、enhance
- C、engage
- D、ensure
正确答案:D -
第15题：
请选择合适的选项，补充下列英文句子：International shipping requires more（）shipping procedures,that make the post time between two countries is always longer than domestic post.
- A、complicate
- B、complicated
- C、complicates
- D、complicating
正确答案:B -
第16题：
请选择合适的选项，补充下列英文句子: We can help you to（） the payment problems or cancel the order.
- A、resolve
- B、reserve
- C、reveal
- D、replace
正确答案:A -
第17题：
请选择合适的选项，补充下列英文句子: Thank you for your（） to my store, you can find the products you need from my store.
- A、visitted
- B、visited
- C、visits
- D、visiting
正确答案:D -
第18题：
请选择下例一组叙述正确的句子（）。
- A、叉烧包、沙河粉、翡翠烧麦是广式面点的代表品种
- B、文楼汤包、三丁包子、豌豆黄、是广式面点的代表品种
- C、虾饺、叉烧包、莲茸甘露酥是广式面点的代表品种
- D、娥姐粉果、清油饼、马蹄糕是广式面点的代表品种
正确答案:C -
第19题：
请选择下列一叙述正确的句子（）。
- A、蟹黄包、马蹄糕、叉烧包是富有代表性的苏式面点
- B、虾饺、宁波汤圆、船点是富有代表性的苏式面点
- C、三丁包子、文楼汤包、翡翠烧麦是富有代表性的苏式面点
- D、船点、艾窝窝、芸豆卷是富有代表性的苏式面点
正确答案:C -
第20题：
请选择下列一叙述正确的句子（）。
- A、贮存食糖时应注意选择潮湿、常温的环境
- B、贮存食糖的环境相对湿度应保持60～65％，温度以常温为好
- C、贮存食糖的环境相对湿度应保持70～75％，温度以常温为好
- D、贮存食糖的环境相对湿度应保持75～80％，温度以常温为好
正确答案:B -
第21题：
请选择下列一组叙述正确句子（）。
- A、广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑
- B、广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重
- C、广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓
- D、广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样一般多用水打馅
正确答案:A -
第22题：
单选题请选择最恰当的词语填入下列句子：昨天在互联网上有人贴出了招聘（）。A启示
B告示
C启事
D通告
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题请选择最恰当的词语填入下列句子：昨天在互联网上有人贴出了招聘（ ）。[2002年真题]A启示
B告示
C启事
D通告
正确答案： B解析：
A项，“启示”是指启发、指示，指使有所感悟；B项，“告示”指布告，通告大众的文件，制约性较强，要求人们普遍遵守或周知；D项，“通告”是指在一定范围内公布应当遵守或周知的事项；C项，“启事”是指为了说明某事而登在报刊上或者贴在墙壁上的文字。