小米按性质可分为糯性和粳性小米两类。

题目

小米按性质可分为糯性和粳性小米两类。

相似考题

1.小米中通常红色，灰色者为( )小米。A.粳性B.干性C.糯性D.湿性

2.糯米、糯小米是黄酒的主要原料。此题为判断题(对，错)。

3.以下哪种食品是膳食纤维的良好来源()。A红薯B粳白米C粳白面D小米

4.下列哪项属于平性食物：A、莲子，糯米B、丝瓜，小米C、胡桃仁，黄豆D、扁豆，绿豆E、小米，牛奶

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  • 第1题：

    北方黄酒的主要原料是（ ）

    A.糯米

    B.精白大米

    C.香米

    D.糯小米


    正确答案：D

  • 第2题：

    下列哪项属于平性食物：

    A.莲子，糯米
    B.丝瓜，小米
    C.胡桃仁，黄豆
    D.扁豆，绿豆
    E.小米，牛奶

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    米粉与杂粮混合制成的成品，具有（）的天然色泽和香味，且口感软糯适口。

    • A、小米
    • B、玉米
    • C、高粱
    • D、杂粮

    正确答案:D

  • 第4题：

    小米粽子的口感特点是：黏、香、软、糯。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    小米按性质可分为（）和粳性小米两类。

    • A、糯性
    • B、硬性
    • C、软性
    • D、甜性

    正确答案:A

  • 第6题：

    制作小米粽子应选择糯小米为原料。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    粳稻谷是（）的果实。

    • A、粳型糯性稻
    • B、粳型非糯性稻
    • C、籼型糯性稻
    • D、籼型非糯性稻

    正确答案:B

  • 第8题：

    小米按性质可分为硬性和软性小米两种。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    糯米粉与（）掺和制成的成品具有软糯、清润的特点。

    • A、粳米粉
    • B、籼米粉
    • C、糯米粉
    • D、小米粉

    正确答案:A

  • 第10题：

    制作小米粽子的糯小米应用冷水（）后才能与熟赤小豆混合包制。

    • A、泡制
    • B、煮熟
    • C、蒸熟
    • D、焖熟

    正确答案:A

  • 第11题：

    制作小米粽子应选择（）为原料。

    • A、糯小米
    • B、粳小米
    • C、白小米
    • D、黄小米

    正确答案:A

  • 第12题：

    问答题
    简述小米的性味和食疗功效？

    正确答案： 小米性味甘凉，甘能益气，凉可除热，有调脾胃，厚肠胃之功用。凡脾胃虚泄及老年淋涩皆能服用。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    小米一般分为( )小米和粳性小米两类。

    A.黄色

    B.糯性

    C.干性

    D.湿性


    正确答案：B

  • 第14题：

    小米在创立之初秉持“为发烧而生”的信念，专注于制造性价比较高的手机。随着时代的发展和硬件成本的降低，小米的低成本高质量的路线渐渐被其他友商模仿，小米及时调整战略，建立“小米生态链”将企业的资源集中到物联网平台的建设上。这体现了现代战略的（ ）。

    A.应变性
    B.全局性
    C.风险性
    D.竞争性

    答案：A
    解析：
    现代战略强调应变性、竞争性和风险性。战略的应变性强调企业应该采取何种措施来适应所处的内外部环境。“小米的低成本高质量的路线渐渐被其他友商模仿，小米及时调整战略”正是小米适应外部环境的表现。

  • 第15题：

    糯米又称江米，可分为籼糯和粳糯两种。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    简述小米的性味和食疗功效？


    正确答案:小米性味甘凉，甘能益气，凉可除热，有调脾胃，厚肠胃之功用。凡脾胃虚泄及老年淋涩皆能服用。

  • 第17题：

    下列面点中是用蒸制法成熟的品种是（）。

    • A、小米粽子
    • B、小米干饭
    • C、小米面饼子
    • D、小米面煎饼

    正确答案:B

  • 第18题：

    面点中使用米粉，按原料可分为，籼米粉，粳米粉，糯米粉和（）米粉四类。

    • A、大米
    • B、小米
    • C、玉米
    • D、混合

    正确答案:D

  • 第19题：

    糯性小米的色泽为（）或灰色。

    • A、红色
    • B、白色
    • C、黄色
    • D、桔红

    正确答案:A

  • 第20题：

    大米由稻谷脱壳碾制而成，按米的品质可分为（）梗米和糯米。

    • A、玉米
    • B、籼米
    • C、粟米
    • D、小米

    正确答案:B

  • 第21题：

    小米粽子的口感特点是：黏、香、软、（）

    • A、甜
    • B、糯
    • C、酥
    • D、散

    正确答案:B

  • 第22题：

    面点中使用的米粉按原料可分为糯米粉、粳米粉、（）和籼米粉。

    • A、豆粉
    • B、奶粉
    • C、小米粉
    • D、混合米粉

    正确答案:D

  • 第23题：

    单选题
    下列哪项属于平性食物：（）
    A

    莲子，糯米

    B

    丝瓜，小米

    C

    胡桃仁，黄豆

    D

    扁豆，绿豆

    E

    小米，牛奶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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