《饮膳正要》主要是（）方面的权威著作。A、烹饪原料B、食单菜谱C、食疗方剂D、饮食市场
题目
《饮膳正要》主要是（）方面的权威著作。
- A、烹饪原料
- B、食单菜谱
- C、食疗方剂
- D、饮食市场
相似考题
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题：
《饮膳正要》是一部关于营养食疗方剂方面的权威著作。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
-
第2题：
我国最早阐述“医食同源”理论的书籍是（）
- A、《黄帝内经》
- B、《千金要方》
- C、《饮膳正要》
- D、《本草纲目》
正确答案:A -
第3题：
《本草纲目》除了是一部著名的医药书籍外，还是一部关于（）方面的权威著作。
- A、食疗
- B、饮食
- C、菜单
- D、饮膳
正确答案:A -
第4题：
《饮膳正要》
正确答案:编撰者元饮膳太医忽思慧，该书是中国历史上第一部营养学专著，成于元文宗天历三年（1330），全书共三卷。主要内容有诸般禁忌、聚珍品撰、食疗诸病、食物原料等。该书的基本指导对象是元帝国最高权力集团成员。 -
第5题：
饮膳正要》的主旨是什么？
正确答案: 全书的主旨在于“食疗”和“养生”，从本草中选出无毒副作用，可以久食的治疗保健药，与饮食配合，调和五味，供御膳用。书中对日常食物如米谷、禽兽、菜果等性味、功用论述详细。还以正常人膳食标准立论，制定一般饮食卫生法则。如夜晚不可多食，主张睡前刷牙，食后漱口等。此外还论述了各种点心、菜肴的配制及烹调方法，食物中毒防治方法，妊娠妇女与乳母的饮食宜忌等，是古代和回医学非常有价值的疾病防治、养生保健著作。 -
第6题：
《饮膳正要》的作者是（）成书于（）
正确答案: 忽思慧;
元代天历三年（公元1330年） -
第7题：
下列烹调著作出现于明清时期的是（）。
- A、《食经》
- B、《食疗本草》
- C、《饮膳正要》
- D、《随园食单》
- E、《调鼎集》
正确答案:D,E -
第8题：
采用图文对照法编撰的本草著作有（）
- A、《新修本草》
- B、《神农本草经》
- C、《本草品汇精要》
- D、《吴普本草》
- E、《饮膳正要》
正确答案:A,C -
第9题：
多选题采用图文对照法编撰的本草著作有（）A《新修本草》
B《神农本草经》
C《本草品汇精要》
D《吴普本草》
E《饮膳正要》
正确答案： C,E解析： 《神农本草经》、《吴普本草》有文字而无图，《饮膳正要》为食疗专著，《新修本草》首创图文对照编撰法，《本草品汇精要》中绘有彩图千余幅，故采用图文对照编撰的著作应为《新修本草》和《本草品汇精要》。 -
第10题：
单选题我国记载人工撮纯白结晶乌头碱的著作为（）A《植物名实图考》
B《白猿经》
C《本草纲目》
D《饮膳正要》
E《食疗本草》
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题我国最早阐述“医食同源”理论的书籍是（）。A《本草纲木》
B《千金要方》
C《黄帝内经》
D《饮膳正要》
正确答案： C,D解析：
《黄帝内经》提倡的“不治已病治未病”，以“五谷”、“五果”、“五畜”、“五菜”恰当搭配的日常饮食，能够达到营养培元，蓄精益气，预防疾病，延年健身的目的；为中国现存最早的中医理论专着，对人体的解剖、生理、病理以及疾病的诊断、治疗与预防，做了比较全面的阐述，确立了中医学独特的理论体系，是中国医药学发展的理论基础和源泉。《本草纲目》是明朝医药学家李时珍为修改古代医书的错误而编，是对16世纪以前中医药学的系统总结，被誉为“东方药物巨典”。《千金要方》，唐代孙思邈着，总结唐代以前医学成就，书中涉及中医学伦理学、妇科、儿科、内科，与现代医学按系统分类有相似之处，被誉为“东方医学圣典”，作者孙思邈被尊为“药王”。《饮膳正要》为元饮膳太医忽思慧所撰，该书是一部古代营养学专着，着成于元朝天历三年（公元1320年），该书为我国现存第一部完整的饮食卫生和食疗专书，也是一部颇有价值的古代食谱。 -
第12题：
问答题《饮膳正要》共几卷？主要包括哪些内容？正确答案： 全书共三卷。卷一记养生、妊娠、乳母、饮酒诸忌，聚珍异馔；卷二记诸般汤煎、诸水、神仙服饵、四时所宜、五味偏走、食疗诸病、服药食忌、食物利害、食物相反、食物中毒、禽兽变异；卷三记米谷品、鱼品、菜品、料物性味等解析： 暂无解析 -
第13题：
记载“雷公炮制十七法”的本草著作是A.《炮炙论》
B.《炮炙大法》
C.《修事指南》
D.《饮膳正要》答案：B解析：《炮炙大法》作者缪希雍，书中所述的“雷公炮制十七法”对后世影响很大。 -
第14题：
我国第一部营养专著是《饮膳正要》
正确答案:正确 -
第15题：
我国历史上第一部中医营养学著作是（）
- A、《黄帝内经》
- B、《饮膳正要》
- C、《千金要方》
- D、《齐民要术》
正确答案:B -
第16题：
我国记载人工撮纯白结晶乌头碱的著作为（）
- A、《植物名实图考》
- B、《白猿经》
- C、《本草纲目》
- D、《饮膳正要》
- E、《食疗本草》
正确答案:B -
第17题：
以下不是宋代医家所著的是（）
- A、《神医普救方》
- B、《圣济总灵》
- C、《证类丰草》
- D、《饮膳正要》
正确答案:D -
第18题：
我国第一部营养学专著是（）。
- A、《神农本草经》
- B、《食疗本草》
- C、《饮膳正要》
- D、《千金要方》
正确答案:C -
第19题：
《饮膳正要》是元代的食谱，它的作者是（）。
正确答案:思慧 -
第20题：
单选题以下不是宋代医家所著的是（）A《神医普救方》
B《圣济总灵》
C《证类丰草》
D《饮膳正要》
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题饮膳正要》的主旨是什么？正确答案： 全书的主旨在于“食疗”和“养生”，从本草中选出无毒副作用，可以久食的治疗保健药，与饮食配合，调和五味，供御膳用。书中对日常食物如米谷、禽兽、菜果等性味、功用论述详细。还以正常人膳食标准立论，制定一般饮食卫生法则。如夜晚不可多食，主张睡前刷牙，食后漱口等。此外还论述了各种点心、菜肴的配制及烹调方法，食物中毒防治方法，妊娠妇女与乳母的饮食宜忌等，是古代和回医学非常有价值的疾病防治、养生保健著作。解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫（ ）。A《齐民要术》
B《饮膳正要》
C《随园食单》
D《备急千金要方》
正确答案： B解析：
袁枚，清代诗人、散文家。字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人。袁枚同时还是一位美食家，写有著名的《随园食单》，是清朝一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。该书出版于乾隆五十七年（1792）。A项，《齐名要术》是一部综合性农书，作者是北魏杰出的农学家贾思勰。B项，《饮膳正要》是一部营养学专著，作者是元代太医忽思慧。D项《备急千金要方》是一部医术，作者是唐代医学家孙思邈。 -
第23题：
填空题《饮膳正要》是元代的食谱，它的作者是（）。正确答案： 思慧解析： 暂无解析