“九转大肠”这一名菜源于（）年间。A、明朝B、宋朝C、清光绪D、元朝

题目

“九转大肠”这一名菜源于（）年间。

  • A、明朝
  • B、宋朝
  • C、清光绪
  • D、元朝
相似考题

1.()是清朝康熙年间的宫廷名菜,见于《随园食单》一书。A.八宝豆腐B.八宝全鸭C.八宝白菜D.八宝鲫鱼

2.铁观音属于乌龙茶类,是乌龙茶的代表。据载,安溪铁观音茶起源于()。A、清康熙年间B、清雍正年间C、清乾隆年间D、清咸丰年间

3.()起源于1890~1900年间,由布伦塔的弟子厄棱费尔和麦农创立。

4.《随园食单》刊行于乾隆年间，书中包括烹饪理论和名菜介绍两大部分，是一部有世界影响的烹饪专著。此题为判断题(对，错)。

更多““九转大肠”这一名菜源于（）年间。”相关问题

  • 第1题：

    下列传统名菜属于鲁菜系的是()。

    A.九转大肠

    B.脆皮炸鲜奶

    C.鱼香肉丝

    D.大煮干丝


    正确答案：：A


  • 第2题：

    鲁菜的代表名菜是（）

    • A、大煮干丝 
    • B、宫保鸡丁 
    • C、鼎湖上素 
    • D、九转大肠

    正确答案:D

  • 第3题：

    湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲、（）。

    • A、九转大肠
    • B、发丝百叶
    • C、鸡茸金丝笋
    • D、松鼠桂鱼
    • E、霸王别姬

    正确答案:B,C

  • 第4题：

    客家名菜“东江酿（）”传说源于北方的（）。


    正确答案:豆腐；饺子

  • 第5题：

    下列传统名菜属于鲁菜系的是（）。

    • A、九转大肠
    • B、脆皮炸鲜奶
    • C、鱼香肉丝
    • D、大煮干丝

    正确答案:A

  • 第6题：

    客家名菜“东江酿豆腐”，传说源于（）。


    正确答案:中原包饺子的习惯

  • 第7题：

    京剧起源于“（）”进京，形成于（）年间的北京。


    正确答案:四大徽班；光绪

  • 第8题：

    胶州八角鼓起源于清朝（）年间。

    • A、康熙
    • B、乾隆
    • C、雍正
    • D、光绪

    正确答案:C

  • 第9题：

    多选题
    湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲、（）。
    A

    九转大肠

    B

    发丝百叶

    C

    鸡茸金丝笋

    D

    松鼠桂鱼

    E

    霸王别姬


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    客家名菜“东江酿豆腐”，传说源于（）。

    正确答案： 北方的饺子
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    京剧起源于明清中叶的道光咸丰年间，而徽班进京是在（）年间。
    A

    乾隆、嘉庆

    B

    顺治

    C

    道光、咸丰

    D

    同治


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    鱼子酱是（）。
    A

    英式名菜

    B

    美式名菜

    C

    意式名菜

    D

    俄式名菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    湖南醴陵釉下彩起源于（）

    A.清顺治年间
    B.清康熙年间
    C.清雍正年间
    D.清乾隆年间

    答案：C
    解析：

  • 第14题：

    淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、蟹粉狮子头、千层油糕等淮扬名菜、名点精美的菜模，民国年间担挑食盒等珍贵实物也在这里得到展示。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    鱼子酱是（）。

    • A、英式名菜
    • B、美式名菜
    • C、意式名菜
    • D、俄式名菜

    正确答案:D

  • 第16题：

    《随园食单》刊行于乾隆年间，书中包括（）和名菜介绍两大部分，是一部有世界影响的烹饪专著。


    正确答案:烹饪理论

  • 第17题：

    （）是清朝康熙年间的宫廷名菜，见于《随园食单》一书。

    • A、八宝豆腐
    • B、八宝全鸭
    • C、八宝白菜
    • D、八宝鲫鱼

    正确答案:A

  • 第18题：

    京剧起源于明清中叶的道光咸丰年间，而徽班进京是在（）年间。

    • A、乾隆、嘉庆
    • B、顺治
    • C、道光、咸丰
    • D、同治

    正确答案:A

  • 第19题：

    地丁合一制完成了唐两税法以来赋役合并的演变，这一制定产生于（）

    • A、康熙年间
    • B、雍正年间
    • C、乾隆年间
    • D、顺治年间

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    德州之“德”源于“德水”，德水为古黄河别名，汉置安德县，（）改为德州。
    A

    秦始皇时期

    B

    汉武帝时期

    C

    隋朝开皇年间

    D

    唐贞观年间


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    湖南醴陵瓷器起源于（　　）。
    A

    清乾隆年间

    B

    清康熙年间

    C

    清雍正年间

    D

    清咸丰年间


    正确答案： D
    解析：
    湖南醴陵瓷器起源于清雍正年间，是醴陵日用瓷中具有独特艺术风格的传统产品。该瓷器釉面犹如罩上一层透明的玻璃罩，无铅毒、耐酸碱、耐摩擦，洁白如玉，晶莹润泽，虽长期存放花纹始终保持原来色彩。

  • 第22题：

    单选题
    地丁合一制完成了唐两税法以来赋役合并的演变，这一制定产生于（）
    A

    康熙年间

    B

    雍正年间

    C

    乾隆年间

    D

    顺治年间


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列“赣菜”名菜中，源于南昌的有（　　）。
    A

    安义花椒鸡

    B

    军山湖大闸蟹

    C

    四星望月

    D

    黎蒿炒腊肉

    E

    牛肉炒粉


    正确答案： E,A
    解析：
    A项，安义花椒鸡是南昌安义县的一道地方名菜，以别具风味而享誉县内外，它起初的名字叫花椒醋溜鸡，久而久之人们将其简称为花椒鸡。B项，军山湖大闸蟹，江西省进贤县特产。C项，四星望月，是江西省赣州市兴国县当地的一道汉族传统菜肴，属赣菜系赣南客家菜一支，俗称“兴国粉笼床”，是1929年4月，毛泽东率红四军转战到赣南时特地点名要的客家美食，同时拥有“天下第一菜”的盛誉。D项，藜蒿炒腊肉,是一道著名的江西汉族名菜,属于赣菜系列,是十大赣菜之一,产地为江西南昌市。E项，牛肉炒粉是利用牛肉，米粉等食材制成的一道菜品，属于江西省汉族名菜，是南昌人早餐和宵夜的不二选择，源于南昌市新建区。

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