局部点缀，多用于（）菜肴的装饰。A、单一料成品B、整料成品C、小型成品D、大型成品

第1题：

第2题：

评吸中的标度检验法主要用于（）评吸。

A成品烟和单料烟

B叶组配方设计和单料烟

C成品烟

D单料烟

B
略

第3题：

旋转筛内筛网开裂危害，正确的是（）

• A、超大进入成品
• B、返料多，超大多
• C、成品粒度差，超大多
• D、成品容易结块

正确答案:A,B,C

第4题：

在MES系统的物料属性规则中，物料分为以下哪些类型（）。

• A、原料、半成品、成品
• B、原油、半成品、成品
• C、原油、原料、半成品、成品
• D、原料、待检品、半成品、成品

正确答案:C

第5题：

采用罐改名可以实现如下哪些操作？（）

• A、丙烯->丙烯半成品
• B、丙烯（粗）->丙烯（精）
• C、丙烯半成品->丙烯
• D、丙烯半成品-轻烃裂解料

正确答案:B

第6题：

所谓净料率，是指净料质量与（）

• A、毛料
• B、主料
• C、半成品
• D、成品

正确答案:A

第7题：

整料出骨原料具有形态美观、易于成熟入味和成品（）等作用。

正确答案:方便食用

第8题：

成品（食物）存放实行“四隔离”内容之一是（）与半成品隔离。

• A、餐料
• B、成品
• C、食品

正确答案:B

第9题：

以下进出口平衡关系式正确的是（）

• A、进口料件＝出口成品耗料＋节余料件数＋边角料数＋（剩余成品数）×单耗/（1-损耗率）
• B、进口料件＝出口成品耗料＋节余料件数＋边角料数＋（剩余成品数）×单耗/损耗率
• C、进口料件＝出口成品耗料＋节余料件数＋边角料数＋（剩余成品数＋残次品数）×单耗/（1-损耗率）
• D、进口料件＝出口成品耗料＋节余料件数＋边角料数＋（剩余成品数＋残次品数）×单耗/损耗率

正确答案:C

第10题：

成品骨料运输工序是指经过筛分冲洗加工后的分级骨料由筛分楼成品料仓运至拌和楼前成品料仓的过程。

正确答案:正确

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

成品率是指（）之比的百分数。

• A、成品矿与返矿
• B、总矿量与混合料
• C、成品矿与混合料
• D、成品矿与总矿量

正确答案:C

第15题：

以下罐收付操作中，系统允许创建的有（）。

• A、成品罐倒半成品罐
• B、半成品罐倒成品罐
• C、半成品罐倒半成品罐
• D、成品罐倒成品罐
• E、成品罐收侧线

正确答案:C

第16题：

在MES系统的物料属性规则中，下列物料属性分类正确的是哪项。（）

• A、原料、待检品、半成品、成品
• B、原油、原料、半成品、成品
• C、原油、半成品、成品
• D、原料、半成品、成品

正确答案:B

第17题：

半成品成本的计算包括无味半成品和（）两种类型。

• A、主配料
• B、净料成品
• C、熟食品
• D、调味半成品

正确答案:D

第18题：

面点图案式装盘是根据成品的特点进行（）的。

• A、点缀
• B、排列组合
• C、组合装饰
• D、组合构图

正确答案:D

第19题：

以下关于产成品入库单概念定义及相关描述正确的是（）。

• A、对于工业企业，产成品入库单一般指产成品完工验收入库时所填制的入库单据
• B、对于商业企业，产成品入库单一般指产成品到货验收入库时所填制的入库单据
• C、产成品入库单是工商业企业入库单据的主要部分
• D、不但工业企业有产成品入库单，商业企业也有此单据

正确答案:A

第20题：

水利工程混凝土骨料的单价一般指骨料（）的价格。

• A、运至搅拌楼上料仓
• B、加工场成品料堆
• C、筛分楼（机）下成品料堆
• D、运至拌和楼（机）前成品料堆

正确答案:D

第21题：

在来料加工业务中，料与成品的所有权（）。

• A、均属于供料方
• B、料属供料方，成品属加工方
• C、成品属供料方，料属加工方
• D、均属加工方

正确答案:A

第22题：

第23题：