牛肉的英文应是（）A、PorkB、BeefC、LambD、Veal

题目

牛肉的英文应是（）

  • A、Pork
  • B、Beef
  • C、Lamb
  • D、Veal
相似考题

1.下列牛肉中，品质最佳的是( )。A、牦牛肉B、黄牛肉C、水牛肉D、奶牛肉

2.牛肉的英文名是( )。A.PorkB.BeefC.LambD.Veal

3.下列牛肉中,质量最好的是()。A.母牛肉B.公牛肉C.犍牛肉D.犊牛肉

4.下列牛肉中，品质最差的是( )。A、牦牛肉B、黄牛肉C、水牛肉D、小牛肉

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  • 第1题：

    牛肉按性别分有犍牛肉、()、公牛肉。


    参考答案：母牛肉

  • 第2题：

    阿根廷人最爱吃牛肉,()在阿根廷有着“国菜”之名。

    A.烤牛肉

    B.炸牛肉

    C.煮牛肉

    D.炒牛肉


    参考答案：A

  • 第3题：

    下列选项中品质最差的牛肉是______。

    A.牦牛肉

    B.黄牛肉

    C.水牛肉

    D.小牛肉


    参考答案：C

  • 第4题：

    牛肉的英文是( )。

    A.Pork

    B.Beef

    C.Lamb

    D.Veal


    正确答案：B

  • 第5题：

    牛前腿肉属（）。

    • A、四级牛肉
    • B、三级牛肉
    • C、二级牛肉
    • D、一级牛肉

    正确答案:B

  • 第6题：

    在集贸市场或超市购买牛肉时，眼观鉴别牛肉下列说法正确的是（）。

    • A、优质牛肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或呈淡黄色，肌肉稍暗淡，脂肪缺乏光泽
    • B、优质牛肉具有牛肉正常气味，次质牛肉稍有氨味或酸味
    • C、优质牛肉指压后凹陷能完全恢复
    • D、优质牛肉外表微干或有风干的膜不沾手，次质牛肉外表干燥或粘手，切断面湿润

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    猪外脊的英文应是（）

    • A、Pork chop
    • B、Pork loin
    • C、Porkround
    • D、Porktender loin

    正确答案:B

  • 第8题：

    奶油少司的英文应是（）

    • A、Creamsauce
    • B、Whitesauce
    • C、Creamstock
    • D、Brownsauce

    正确答案:A

  • 第9题：

    布朗少司的英文应是（）

    • A、Creamsauce
    • B、White sauce
    • C、Creamstock
    • D、Brownsauce

    正确答案:D

  • 第10题：

    水煮牛肉中的牛肉最好彩用（）。

    • A、水牛肉
    • B、牦牛肉
    • C、黄牛肉
    • D、白牛肉

    正确答案:C

  • 第11题：

    普鲁旺丝煎小牛肉片的特点应是（）

    • A、清淡爽口
    • B、松软鲜嫩
    • C、鲜嫩多汁
    • D、脆嫩爽滑

    正确答案:C

  • 第12题：

    下列畜类食品中，脂肪含量由高到低排列正确的是（）

    • A、羊肉、猪肉、牛肉
    • B、猪肉、牛肉、羊肉
    • C、牛肉、羊肉、猪肉
    • D、羊肉、牛肉、猪肉

    正确答案:B

  • 第13题：

    水煮牛肉中的牛肉最好彩用( )。

    A.水牛肉

    B.牦牛肉

    C.黄牛肉

    D.白牛肉


    正确答案：C

  • 第14题：

    水煮牛肉选择的原料最好是______。

    A.黄牛肉

    B.水牛肉

    C.牦牛肉

    D.肥牛肉


    参考答案：A

  • 第15题：

    下列选项中品质最佳的牛肉是______。

    A.牦牛肉

    B.黄牛肉

    C.水牛肉

    D.奶牛肉


    参考答案：A

  • 第16题：

    英语老师先教学生蔬菜、水果、肉的英文单词,再教羊肉、牛肉、胡萝卜、辣椒、西红柿、芒果、木瓜、香蕉等英文单词,并要求学生把后者纳入到前者的类别中。这种知识学习属于（）。


    A.下为学习

    B.上位学习

    C.组合学习

    D.并列学习

    答案：A
    解析：
    下位学习又称类属学习，是一种把新的观念归属于认知结构中原有观念的某一部分，并使之相互联系的过程。题干中是先学习蔬菜、水果、肉这些上层概念，后学习下层概念，再要求学生把下层概念纳入到上层概念中，属于下位学习。

  • 第17题：

    “braised beefin a crock”的意思是（）

    • A、罐焖牛肉
    • B、番茄牛肉
    • C、烤羊肉
    • D、焖牛肉卷

    正确答案:A

  • 第18题：

    牛里脊的英文应是Beef fillet。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩（）

    • A、切酱牛肉
    • B、切生牛肉
    • C、炖牛肉
    • D、洗生牛肉

    正确答案:A

  • 第20题：

    牛肉的英文名是（）。

    • A、Pork
    • B、Beef
    • C、Lamb
    • D、Veal

    正确答案:B

  • 第21题：

    百里香英文名称应是（）

    • A、Tarragon
    • B、Rosemary
    • C、Thyme..
    • D、Clove

    正确答案:C

  • 第22题：

    下列牛肉中，质量最好的是（）。

    • A、母牛肉
    • B、公牛肉
    • C、犍牛肉
    • D、犊牛肉

    正确答案:C

  • 第23题：

    莳萝的英文名称应是（）

    • A、Dill
    • B、Sage
    • C、Clove
    • D、Basil

    正确答案:A

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