制作焖填馅小牛核的馅料要把黑菌切成小丁。

题目

相似考题

1.制作元宵馅,应将拌好的馅料拍成()厚的长方形块,再切成方丁即可。A.0.3cmB.lcmC.3cmD.5cm

2.焖填馅小牛核的口感是( )。A、软烂B、外焦里嫩C、软嫩D、鲜嫩

3.制作焖填馅小牛核的馅料要把黑菌切成小片。

4.制作焖填馅小牛核的少司要在焖小牛核的原汁中加入( )。A、波尔图酒B、白兰地酒C、干红葡萄酒D、鲜奶油

参考答案和解析

正确答案:正确

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第1题：

制作焖填馅小牛核的原料有（）。
- A、黑樱桃
- B、开心果
- C、黑橄榄
- D、白蘑菇
正确答案:B
第2题：

制作煎牛扒牡蛎汁要把牡蛎切成小丁。

正确答案:正确
第3题：

制作填馅鸡腿时用的馅料有（）
- A、番茄
- B、橄榄
- C、鸡肝
- D、火腿
正确答案:C
第4题：

制作冷威士哗汤要把汤料切成小丁。

正确答案:错误
第5题：

制作辣根少司要把辣根（）。
- A、切成小丁
- B、切成小片
- C、擦成细蓉
- D、切成小粒
正确答案:C
第6题：

制作龙虾浓汤要把龙虾肉切成（）。
- A、小丁
- B、小片
- C、大丁
- D、大片
正确答案:A
第7题：

焖填馅小牛核的馅料有鲜奶油。

正确答案:正确
第8题：

制作焖填馅小牛核要在小牛核的（）。
- A、一端开口
- B、两端开口
- C、左端开口
- D、右端开口
正确答案:A
第9题：

制作龙虾冻要把龙虾切成（）
- A、大丁
- B、小丁
- C、小片
- D、圆片
正确答案:D
第10题：

制作番茄焗鱼片要把番茄（）
- A、切成小片
- B、切成角
- C、切成大片
- D、切成小丁
正确答案:D
第11题：

焖填馅小牛核的口味特点是浓香、辛辣、酒香、微咸。

正确答案:错误
第12题：

焖填馅小牛核的色泽是（）。
- A、乳白色，洁白光亮
- B、浅黄色，有光泽
- C、乳白色，有红斑
- D、浅黄色，有红斑
正确答案:A
第13题：

制作农夫冷汤要把汤料切成小丁。

正确答案:正确
第14题：

焖填馅小牛核的形态是（）。
- A、牛核原形
- B、片状，整齐不碎
- C、块状，整齐
- D、椭圆形
正确答案:B
第15题：

焖填馅小牛核的馅料有鲜牛奶。

正确答案:错误
第16题：

制作焖填馅小牛核要在烤箱中焖（）。
- A、20分钟
- B、60分钟
- C、30分钟
- D、50分钟
正确答案:C
第17题：

制作元宵馅心，应将拌好的馅料拍实拍平，切成（）厘米见方的丁为宜。
- A、1.2
- B、2
- C、3
- D、4
正确答案:A
第18题：

焖填馅小牛核的口味特点是浓香、奶香、酒香、微咸。

正确答案:正确
第19题：

制作小牛肉火腿批要把小牛肉和火腿加工成（）。
- A、薄片
- B、大片
- C、大丁
- D、小丁
正确答案:A
第20题：

我们在制作瓤馅鸡蛋时要把鸡蛋（）
- A、切成小丁
- B、切成厚片
- C、一分为二
- D、切去小头
正确答案:C
第21题：

焖填馅小牛核的口味特点是（）。
- A、鲜香、微辣
- B、清香、微咸
- C、浓香、辛辣、酒香、微咸
- D、浓香、奶香、酒香、微咸
正确答案:D
第22题：

制作焖填馅小牛核要把鸡胸肉（）。
- A、切成丁
- B、打成泥
- C、切碎末
- D、切小片
正确答案:B
第23题：

制作填馅鸡腿要馅料（）
- A、切成碎末
- B、切成小丁
- C、切成小片
- D、打成泥状
正确答案:B

制作焖填馅小牛核的馅料要把黑菌切成小丁。

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