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  • 第1题:

    我国的玛瑙主要产于黑龙江西北部和辽宁省大凌河流域。最珍贵的玛瑙是水胆玛瑙,古时称为空青石。( )


    正确答案:√

  • 第2题:

    能使肉质液化的是()的体液

    • A、蜗牛
    • B、萤火虫
    • C、蚁蛉

    正确答案:B

  • 第3题:

    食用蜗牛的专用叉与蜗牛夹搭配使用,摆台时应()。

    • A、左手放蜗牛夹,右手放蜗牛叉
    • B、蜗牛夹蜗牛叉都放在左手
    • C、右手放蜗牛夹,左手放蜗牛叉
    • D、蜗牛夹蜗牛叉都放在右手

    正确答案:A

  • 第4题:

    蜗牛的一生经过()的生长变化。

    • A、卵、小蜗牛、大蜗牛
    • B、小蜗牛、大蜗牛
    • C、卵、蜗牛

    正确答案:C

  • 第5题:

    蜗牛黄油可以用于一般局类菜肴。


    正确答案:错误

  • 第6题:

    制作焗蜗牛要用煮蜗牛的原汤把蜗牛肉洗净。


    正确答案:正确

  • 第7题:

    南阳牛主要产于河南南阳地区,毛色以()为多,其饥纤维较粗,肉质一般。

    • A、褐色
    • B、黄色
    • C、红色
    • D、紫红色

    正确答案:B

  • 第8题:

    每份焗蜗牛一般给六个蜗牛。


    正确答案:正确

  • 第9题:

    海福特牛原产于(),肉层厚实,肉质肥美多汁。

    • A、荷兰
    • B、法国
    • C、英国
    • D、澳大利亚

    正确答案:C

  • 第10题:

    单选题
    食用蜗牛的专用叉与蜗牛夹搭配使用,摆台时应()。
    A

    左手放蜗牛夹,右手放蜗牛叉

    B

    蜗牛夹蜗牛叉都放在左手

    C

    右手放蜗牛夹,左手放蜗牛叉

    D

    蜗牛夹蜗牛叉都放在右手


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    填空题
    非洲大蜗牛也称为褐云玛瑙螺,主要危害()、()、()100多种植物。

    正确答案: 草本,木本,藤本
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    蜗牛的一生经过()的生长变化。
    A

    卵、小蜗牛、大蜗牛

    B

    小蜗牛、大蜗牛

    C

    卵、蜗牛


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    辣根的可食部分是其肉质根,原产于()

    • A、亚洲西部
    • B、欧洲南部
    • C、地中海沿岸
    • D、南美高原

    正确答案:B

  • 第14题:

    下列哪种蜗牛不是食用的主要蜗牛()

    • A、法国蜗牛
    • B、意大利庭院蜗牛
    • C、玛瑙蜗牛
    • D、中国蜗牛

    正确答案:D

  • 第15题:

    非洲大蜗牛也称为褐云玛瑙螺,主要危害()、()、()100多种植物。


    正确答案:草本;木本;藤本

  • 第16题:

    狼山鸡原产于()是优质的肉质鸡。

    • A、浙江奉化
    • B、江苏南通
    • C、安徽芜湖
    • D、江西南昌

    正确答案:B

  • 第17题:

    ()壳大,肉为浅褐色,肉质一般。

    • A、法国蜗牛
    • B、苹果蜗牛
    • C、非洲大蜗牛
    • D、意大利庭院蜗牛

    正确答案:C

  • 第18题:

    ()的壳厚,呈茶褐色,中间有一白带,肉呈白色,肉质好。

    • A、法国蜗牛
    • B、玛瑙蜗牛
    • C、非洲大蜗牛
    • D、意大利庭院蜗牛

    正确答案:A

  • 第19题:

    玛瑙蜗牛的肉质较其他品种的蜗牛肉质好。


    正确答案:错误

  • 第20题:

    洋鸭原产于(),肌肉丰满,肉质鲜美。

    • A、北美
    • B、南美
    • C、南欧
    • D、西欧

    正确答案:B

  • 第21题:

    软紫草的原植物是(),软紫草主产于()。硬紫草的原植物是(),硬紫草主产于()。


    正确答案:新疆紫草;新疆;紫草;内蒙

  • 第22题:

    单选题
    能使肉质液化的是()的体液
    A

    蜗牛

    B

    萤火虫

    C

    蚁蛉


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    我国的玛瑙主要产于黑龙江西北部和辽宁省大凌河流域。最珍贵的玛瑙是水胆玛瑙,古时称为空青石。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析