牛舌表面黏膜较厚，必须用（）泡烫到发白，才能刮洗干净。A、冷水B、热水C、温水D、沸水

题目

牛舌表面黏膜较厚，必须用（）泡烫到发白，才能刮洗干净。

  • A、冷水
  • B、热水
  • C、温水
  • D、沸水
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1.猪肚的清洗加工步骤是:______。A.盐醋搓洗→里外翻洗→热水烫洗→冲洗干净B.热水烫洗→灌水冲洗→盐醋搓洗→里外翻洗C.热水烫洗→刮剥洗涤→盐醋搓洗→冲洗干净D.盐醋搓洗→热水烫洗→里外翻洗→冲洗干净

2.擦拭导管接口,必须用()来完成。A、洗必泰B、碘伏C、洗必泰-酒精D、生理盐水

3.台湾乌龙茶的冲泡程序()。A.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯B.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶C.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯D.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶

4.元鱼的初步加工包括泡烫、煺砂、刮鳞、择洗处理。( )此题为判断题(对，错)。

更多“牛舌表面黏膜较厚，必须用（）泡烫到发白，才能刮洗干净。”相关问题

  • 第1题：

    蔬菜先切后洗才能使菜洗干净，营养成分才能保存下来。

    A对

    B错


    错
    略

  • 第2题：

    饮食业餐具“四过关”是指（）、冲、消毒要符合卫生要求。

    • A、采购、洗
    • B、洗、刷
    • C、泡、采购
    • D、烫、销毁

    正确答案:B

  • 第3题：

    布草质量检查达标的正确答案是（）。

    • A、烫好的布草整洁干净、无异味、无缩水、无变形、无折痕、无掉色、无搭色、整体洗干净、并无破损
    • B、烫好的布草整体洗得干净、有异味、有折痕、整体平顺
    • C、烫好的布草无异味、有破损、无杂质、整体平顺

    正确答案:A

  • 第4题：

    烫泡好的黄鳝骨肉分离后必须用（）冲，否则划鳝丝时容易断裂。

    • A、盐水
    • B、糖水
    • C、冷水
    • D、开水

    正确答案:C

  • 第5题：

    蔬菜先切后洗才能使菜洗干净，营养成分才能保存下来。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    温润泡，即“洗茶”，使茶叶更加干净。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    牛舌表面黏膜较厚，必须先用沸水泡烫到（），才能刮洗干净。

    • A、发白
    • B、熟透
    • C、变色
    • D、断生

    正确答案:A

  • 第8题：

    牛舌的初加工是应用稀盐水将（）的血污清洗干净。

    • A、舌尖部
    • B、舌苔部
    • C、牛舌两侧
    • D、舌根部

    正确答案:D

  • 第9题：

    猪肚初加工的步骤是：去表面油脂、（）翻转、盐醋揉搓、清水洗涤。

    • A、汆烫
    • B、洗涤
    • C、刮洗
    • D、剖开

    正确答案:D

  • 第10题：

    中泡和低泡洗衣粉，泡沫较少，容易漂洗干净，适宜（）。

    • A、手工洗涤
    • B、浸泡手洗
    • C、手工搓洗
    • D、机洗

    正确答案:B

  • 第11题：

    判断题
    蔬菜先切后洗才能使菜洗干净，营养成分才能保存下来。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    牛奶盒是否需要洗干净才能扔？

    正确答案： 牛奶盒是可回收物，牛奶等纯流质的食物垃圾应直接倒进下水口。可回收物是指适宜回收利用和资源化利用的废弃物，如玻、金、塑料、纸、衣。立体包装投放时请清空内容物，清洁后压扁投放。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    擦拭导管接口，必须用（）来完成

    • A、洗必泰
    • B、碘伏
    • C、洗必泰-酒精
    • D、生理盐水
    • E、双氧水

    正确答案:C

  • 第14题：

    上轮胎蜡前我们应该怎么做（）

    • A、将轮胎表面吹干
    • B、将轮胎表面泥沙洗干净
    • C、洗干净轮胎表面吹干在上
    • D、直接上

    正确答案:C

  • 第15题：

    台湾乌龙茶的冲泡程序（）。

    • A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯
    • B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶
    • C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯
    • D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶

    正确答案:B

  • 第16题：

    牛奶盒是否需要洗干净才能扔？


    正确答案:牛奶盒是可回收物，牛奶等纯流质的食物垃圾应直接倒进下水口。可回收物是指适宜回收利用和资源化利用的废弃物，如玻、金、塑料、纸、衣。立体包装投放时请清空内容物，清洁后压扁投放。

  • 第17题：

    抹布在用后要及时洗干净，才能保证卫生。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    乌龙茶艺（）意指刮沫。

    • A、热壶烫杯
    • B、重洗仙颜
    • C、春风拂面
    • D、点水流香

    正确答案:C

  • 第19题：

    清洁猪舌时，要把猪舌放进90℃热水中略烫，捞起刮除舌苔，洗干净。（）


    正确答案:错误

  • 第20题：

    牛舌的初加工时将牛舌的血污清洗干净即可。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    清洗羊肚的步骤是：盐醋搓洗、（）、热水烫泡、清水洗涤。

    • A、灌洗
    • B、刮洗
    • C、冲洗
    • D、里外翻洗

    正确答案:D

  • 第22题：

    饮食业餐具“四过关”是洗、刷、（）。

    • A、泡、冲
    • B、泡、消毒
    • C、冲、消毒
    • D、烫、消毒

    正确答案:C

  • 第23题：

    单选题
    擦拭导管接口，必须用（）来完成
    A

    洗必泰

    B

    碘伏

    C

    洗必泰-酒精

    D

    生理盐水

    E

    双氧水


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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