厨房常用设备主要包括烘烤设备，机械设备和冷藏设备等，这些设备的布置要本着使用方便，提高工作效率，确保安全的原则而进行设备的布局。

题目

厨房常用设备主要包括烘烤设备，机械设备和冷藏设备等，这些设备的布置要本着使用方便，提高工作效率，确保安全的原则而进行设备的布局。

相似考题

1.建筑材料采购的范围包括建设工程所需的大量建材、工具用具、机械设备和电气设备等,这些材料设备约占工程合同总价的()以上。

2.厨房设备按使用特点分为：初加工机械设备，冷藏设备，消毒设备，烹调炊具，切配用具，白案用具。()

3.监理工程师进行机械设备的质量检测的主要方面包括()A.机械设备的选型B.机械设备的主要性能参数C.机械设备的使用操作D.机械设备的数量E.机械设备的颜色

4.厨房的( )宜配置两套，一套在切配间，一套在冷菜间，要防止生熟食品的交叉感染。A.加热设备B.冷藏设备C.机械设备D.工具设备

更多“厨房常用设备主要包括烘烤设备，机械设备和冷藏设备等，这些设备的布”相关问题

  • 第1题：

    在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是()。

    A.搅拌设备

    B.搓圆设备

    C.机械设备

    D.恒温设备


    参考答案：D

  • 第2题：

    在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是（）。

    • A、搅拌设备
    • B、搓圆设备
    • C、机械设备
    • D、恒温设备

    正确答案:D

  • 第3题：

    厨房生产设备主要分为烹调加热设备，冷藏冷冻设备，食品原料加工设备和（）设备。

    • A、饮料生产设备
    • B、洗涤设备
    • C、饮料洗涤设备
    • D、以上都不是

    正确答案:C

  • 第4题：

    按设备用途划分，西式面点常用设备有（）、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。

    • A、微波炉设备
    • B、烘烤设备
    • C、烤炉设备
    • D、电冰箱设备

    正确答案:B

  • 第5题：

    简述厨房主要冷藏设备、冷冻设备、温度。


    正确答案: 厨房冷冻设备，主要有冷冻冰箱和冷冻保藏库等，温度大多设定在-23～-18℃
    厨房冷藏设备，主要有冷藏冰箱和冷藏保鲜库等，温度大多设定在0～10℃
    高温冷库一般为0～10℃
    低温冷库一般为-23～-18℃

  • 第6题：

    带有厨房、冷藏等烹调设备的流动快餐车


    正确答案:87059090

  • 第7题：

    厨房冷藏设备温度大多设定在（）；厨房的冷冻设备温度大多设定在（）.


    正确答案:0～10C；-23~-18C

  • 第8题：

    常用的填埋场机械设备包括哪些？常用的填埋场机械设备如下：


    正确答案: （1）铲运和挖掘设备生活垃圾填埋场常用的铲运和挖掘设备包括推土机、铲运机、挖掘机和松土器。
    （2）压实设备包括滚动碾压式和夯实式。
    （3）装载和运输设备包括装载机、运送机、转运和起吊设备等。

  • 第9题：

    名词解释题
    厨房冷藏设备

    正确答案： 指对厨房原料进行冷藏保鲜的设备，有冷藏冰箱和冷藏保鲜库等，温度大多设定在0—1们，生要用干短时间保鲜保藏一些蔬菜、瓜果、豆、奶制品等原料、半成品及成品。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    厨房生产设备主要分为烹调加热设备，冷藏冷冻设备，食品原料加工设备和（）设备。
    A

    饮料生产设备

    B

    洗涤设备

    C

    饮料洗涤设备

    D

    以上都不是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    厨房主要冷藏设备、冷冻设备有哪些？温度设计有何要求？

    正确答案： 厨房冷冻设备，主要有冷冻冰箱和冷冻保藏库等，温度大多设定在-23～-18℃。
    厨房冷藏设备，主要有冷藏冰箱和冷藏保鲜库等，温度大多设定在0～10℃。
    高温冷库一般为0～10℃。
    低温冷库一般为-23～-18℃。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    常用的填埋场机械设备包括哪些？常用的填埋场机械设备如下：

    正确答案： （1）铲运和挖掘设备生活垃圾填埋场常用的铲运和挖掘设备包括推土机、铲运机、挖掘机和松土器。
    （2）压实设备包括滚动碾压式和夯实式。
    （3）装载和运输设备包括装载机、运送机、转运和起吊设备等。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    按设备用途划分,西式面点常用设备有()、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。

    A.微波炉设备

    B.烘烤设备

    C.烤炉设备

    D.电冰箱设备


    参考答案：B

  • 第14题：

    监理工程师进行机械设备的质量检测的主要方面包括（）。

    • A、 机械设备的选型
    • B、 机械设备的主要性能参数
    • C、 机械设备的使用操作
    • D、 机械设备的数量
    • E、 机械设备的颜色

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    厨房的（）宜配置两套，一套在切配间，一套在冷菜间，要防止生熟食品的交叉感染。

    • A、加热设备
    • B、冷藏设备
    • C、机械设备
    • D、工具设备

    正确答案:B

  • 第16题：

    现代智能仓库机械设备一般包括（）。

    • A、货架、输送机、巷道式堆垛机和其他机械设备等设备
    • B、货架、托盘、巷道式堆垛机和输送机等设备
    • C、货架、托盘、巷道式堆垛机和其他机械设备等设备
    • D、货架、托盘、输送机和其他机械设备等设备

    正确答案:C

  • 第17题：

    厨房主要冷藏设备、冷冻设备有哪些？温度设计有何要求？


    正确答案: 厨房冷冻设备，主要有冷冻冰箱和冷冻保藏库等，温度大多设定在-23～-18℃。
    厨房冷藏设备，主要有冷藏冰箱和冷藏保鲜库等，温度大多设定在0～10℃。
    高温冷库一般为0～10℃。
    低温冷库一般为-23～-18℃。

  • 第18题：

    西式面点常用的远红外线烤箱、微波炉、烤炉属（）。

    • A、烘烤设备
    • B、恒温设备
    • C、机械设备
    • D、储物设备

    正确答案:A

  • 第19题：

    厨房冷藏设备


    正确答案: 指对厨房原料进行冷藏保鲜的设备，有冷藏冰箱和冷藏保鲜库等，温度大多设定在0—1们，生要用干短时间保鲜保藏一些蔬菜、瓜果、豆、奶制品等原料、半成品及成品。

  • 第20题：

    多选题
    监理工程师进行机械设备的质量检测的主要方面包括（）。
    A

    机械设备的选型

    B

    机械设备的主要性能参数

    C

    机械设备的使用操作

    D

    机械设备的数量

    E

    机械设备的颜色


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    厨房冷藏设备温度大多设定在（）；厨房的冷冻设备温度大多设定在（）.

    正确答案： 0～10C,-23~-18C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    现代智能仓库机械设备一般包括（）。
    A

    货架、输送机、巷道式堆垛机和其他机械设备等设备

    B

    货架、托盘、巷道式堆垛机和输送机等设备

    C

    货架、托盘、巷道式堆垛机和其他机械设备等设备

    D

    货架、托盘、输送机和其他机械设备等设备


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述厨房主要冷藏设备、冷冻设备、温度。

    正确答案： 厨房冷冻设备，主要有冷冻冰箱和冷冻保藏库等，温度大多设定在-23～-18℃
    厨房冷藏设备，主要有冷藏冰箱和冷藏保鲜库等，温度大多设定在0～10℃
    高温冷库一般为0～10℃
    低温冷库一般为-23～-18℃
    解析： 暂无解析

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