面点模具成型的特点是：成品的外形（）花纹图案清晰，适合大批量制作。A、大小不一B、风格不同C、美观大方D、多种多样
题目
面点模具成型的特点是：成品的外形（）花纹图案清晰，适合大批量制作。
- A、大小不一
- B、风格不同
- C、美观大方
- D、多种多样
相似考题
参考答案和解析
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第1题：
西式面点所用的模具种类繁多，其中由于混酥面坯成型模具，有波浪形烤盘等。
正确答案:错误 -
第2题：
用面点模具-印模成型时，（）大小要适当，按压时用力要均匀适度，否则会影响成品形态。
- A、原料
- B、面剂
- C、馅心
- D、皮坯
正确答案:B -
第3题：
根据面点品种的成型要求，面点模具可分为印模、套模、盒模和内模四类。
正确答案:正确 -
第4题：
面点模具成型方法主要有生成型、加热成型和熟成型三种方法。
正确答案:正确 -
第5题：
面点图案式的装盘是根据成品的色泽进行组合装饰的。
正确答案:错误 -
第6题：
巧克力模具是西式面点制作品种最多、形状最多的模具。
正确答案:正确 -
第7题：
面点模具作为一种成型工具，技术含量（），但成品形态美观。
- A、低
- B、高
- C、多
- D、少
正确答案:A -
第8题：
面点图案式的装盘是根据成品的特点进行组合构图的。
正确答案:正确 -
第9题：
面点模具（）是用于支撑成品、半成品外形的模具。
- A、盆模
- B、印模
- C、套模
- D、内模
正确答案:D -
第10题：
面点模具是指利用各种特制形态的模型，使坯料形成图貌美观的成品或半成品的成型工具。
正确答案:正确 -
第11题：
用模型成形法对点心品种进行成形，加温后成品变形或花纹不够清晰，影响成品的美观感，原因之一是面团的量比模具的装载量（）造成的。
正确答案:过少 -
第12题：
面点模具成型的特点是成品规格一致，外形美观大方，花纹图案清晰，适合（）制作。
- A、小批量
- B、大批量
- C、工业化
- D、流水线
正确答案:B -
第13题：
面点模具成型的特点是：成品的形态规格多种多样，内形美观大方。
正确答案:错误 -
第14题：
面点模具成型的特点是：规格致，花纹（）。
- A、图案清晰
- B、大小不一
- C、风格不同
- D、形态不同
正确答案:A -
第15题：
糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宜模具成型的方法制作面点品种。
正确答案:正确 -
第16题：
面点模具成型的特点是：成品的形态规格一致，外形美观大方，花纹图案清晰，适合大批量制作。
正确答案:正确 -
第17题：
（）是制作奶油蛋糕、裱制奶油花、挤各种图案、花纹和填馅不可缺少的工具之一。
- A、刀具
- B、压制模具
- C、各种抽子
- D、裱花嘴、袋
正确答案:D -
第18题：
按成型法适合形体较大的包馅面点。
正确答案:错误 -
第19题：
面点模具成型方法主要有坯料成型和加热成型。
正确答案:错误 -
第20题：
用面点模具-套模成型时，对面坯的大小规格没有具体要求。
正确答案:错误 -
第21题：
面点模具成型的特点是：成品的（）一致，外形美观大方，花纹图案清晰。
- A、规格
- B、品种
- C、数量
- D、用量
正确答案:A -
第22题：
（）成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。
- A、油酥面坯
- B、水调面坯
- C、膨松面坯
- D、糊状玉米面坯
正确答案:D -
第23题：
塑件的花纹，标记，符号，及其文字应易于成型和（），便于模具制造。
正确答案:脱模