请简述食品安全一般事故包括的主要内容。
题目
请简述食品安全一般事故包括的主要内容。
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第1题：
请简述事故应急处理预案包括的内容。
正确答案: ①应急处理组织；
②事故的部位和类型；
③引发事故的原因；
④事故处理原则；
⑤主要操作程序和要点；
⑥报警、报告和救护；
⑦生产恢复。 -
第2题：
简述食品安全事故
正确答案:指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故 -
第3题：
请简述业主项目部《安全文明施工总体策划》应包括的主要内容。
正确答案:（1）概述：编制目的、编制依据、工程简介
（2）安全文明施工管理目标：本工程安全施工管理目标、本工程文明施工管理目标、本工程健康环境目标
（3）安全文明施工管理组织机构及职责：组织机构、保证体系、监督体系、工作职责
（4）现场安全文明施工要求及实施关键点：现场总平面布置、设备材料用品摆放定置化管理、、环境保护、成品、半成品保护与防止“二次污染”、安全文明施工主要控制点及措施
（5）安全文明施工考核奖惩办法 -
第4题：
简述国家食品安全事故应急预案对食品安全事故信息发布如何规定
正确答案:食品安全事故信息发布由指挥部或其办公室统一组织，采取召开新闻发布会、发布新闻通稿等多种形式向社会发布，做好宣传报道和舆论引导。 -
第5题：
请简述食品安全管理体系的关键要素
正确答案: 相互沟通；体系管理；HACCP原理；前提方案。 -
第6题：
简述设计纲要一般包括的主要内容。
正确答案: （1）编制的依据。
（2）技术经济指标。
（3）城市规划的要求。
（4）建筑的风格及造型。
（5）使用空间设计方面的要求。
（6）平面布局的要求。
（7）建筑剖面的要求。
（8）室内装饰要求。
（9）结构设计要求。
（10）设备设计要求。
（11）消防设计要求。 -
第7题：
判断题《国家重大食品安全事故应急预案》按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食品安全事故分为特别重大食品安全事故(Ⅰ级)、重大食品安全事故(Ⅱ级)、较大食品安全事故(Ⅲ级)和一般食品安全事故(Ⅳ级)四级。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题简述食品安全事故流调工作规范中调查员制度主要内容正确答案： 主要内容为各级调查机构应当根据工作需要配备事故流行病学调查员。调查员应当由具有1年以上流行病学调查工作经验的卫生相关专业人员担任。经专业培训考核合格后，由同级卫生行政部门聘任。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述食品安全事故正确答案： 指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题请简述食品安全标准应当包括的主要内容？正确答案： （1）食品、食品添加剂、食品相关产品中的治病微生物，农药残留，兽药残留生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
（2）食品添加剂的品种、使用范围、用量。
（3）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
（4）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签标志说明书的要求；
（5）食品生产经营过程的卫生要求。
（6）与食品安全有关的质量要求。
（7）与食品安全有关的食品验方法与规程。
（8）其他需要制定为食品安全标准的内容解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题请简述食品安全风险评估制度主要重点正确答案： 国家建立食品安全风险评估制度，运用科方法，根据食品全风险监测信息学数据以及有关信息，对食品食品添加剂，食品相关产品中生物、化性和物理性危害因素进行了风险评估。国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，食品安全风险评估结果由国务院卫生行政部门公布。食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用，采集样品应当按照市场价格支付费用解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述国家食品安全事故应急预案对食品安全事故信息发布如何规定正确答案： 食品安全事故信息发布由指挥部或其办公室统一组织，采取召开新闻发布会、发布新闻通稿等多种形式向社会发布，做好宣传报道和舆论引导。解析： 暂无解析 -
第13题：
请简述食品安全风险评估的步骤。
正确答案: （1）危害识别用以描述某一事件中可能导致有害作用的问题和危害因素的实质。危害指食品中或食品本身对健康有不良作用的生物性、化学性或物理性因素。
（2）危害特征描述危害特征描述是定量风险评估的开始，其核心是剂量—反应关系的评估。通过剂量-反应模型，建立起有害物质暴露量与造成有害作用可能性之间的关系。不同类型危害的剂量-反应模型有所不同。
（3）暴露评估暴露评估是对人体接触的微生物、化学物进行定性和定量评估，确定该物质进入机体的途径、范围和速率，用以估计人群暴露于该物质的浓度和剂量。
（4）风险特征描述风险评估是一个系统的、循序的科学过程，其核心步骤是风险特征描述，是危害识别、危害特征描述和摄入量评估的综合结果，即对所摄入的危害物质对人群健康产生不良作用的可能性进行估计。 -
第14题：
请简述施工项目部《专项应急预案》应包括的主要内容。
正确答案:（1）总则：编制目的、编制依据、适用范围、应急工作原则、应急预案体系
（2）危险性分析
（3）组织机构及职责：应急组织体系、指挥机构及职责
（4）预防与预警：危险点监控、预警行动、信息报告与处置
（5）应急响应：报警与响应级别确定、应急启动、救援行动、应急恢复、应急结束、后期处置
（6）应急保障措施：通信与信息保障、应急队伍保障、应急物资保障、经费保障
（7）培训与演练
（8）奖惩 -
第15题：
《国家重大食品安全事故应急预案》按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食品安全事故分为特别重大食品安全事故(Ⅰ级)、重大食品安全事故(Ⅱ级)、较大食品安全事故(Ⅲ级)和一般食品安全事故(Ⅳ级)四级。
正确答案:正确 -
第16题：
简述食品安全事故流调工作规范中调查员制度主要内容
正确答案: 主要内容为各级调查机构应当根据工作需要配备事故流行病学调查员。调查员应当由具有1年以上流行病学调查工作经验的卫生相关专业人员担任。经专业培训考核合格后，由同级卫生行政部门聘任。 -
第17题：
请简述食品安全重大事故包括的主要内容。
正确答案: （1）食品安全重大事故是指消费者在便利店购买食品并食用后，由于食品过期、变质、食品内异物、食品有致病细菌、食品属于国家已公示的不合格产品等，出现身体不适或食物中毒现象，严重影响便利店品牌形象的事故；
（2）重大事故还包括各级食品安全执法部门或新闻媒体在明察暗访中发现便利店存在明显的食品安全威胁，如销售有毒、有害、国家明令禁止销售的商品或无证无照销售等情况。 -
第18题：
问答题请简述违反法律规定，发生食品安全事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，应接受的处罚有哪些？正确答案： 应有以下内容：由有关主管部门按照各自职责分工责令改正，给予警告；隐匿毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得，并处十万元以上五十万元以下罚款；造成严重后果的，吊销许可证。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题简述转基因食品安全性评价的主要内容。正确答案： ①转基因成分及稳定性；
②来自食品作物、动物的特征毒素及抗营养因子；
③致敏原；
④重要的营养成分含量和生物利用度；
⑤致突变性、致畸性、致癌性。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题请简述违反食品安全法规定，拒绝，阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，应给于哪些处罚？正确答案： 应有以下内容：由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证；构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题请简述施工项目部《专项应急预案》应包括的主要内容。正确答案： （1）总则：编制目的、编制依据、适用范围、应急工作原则、应急预案体系
（2）危险性分析
（3）组织机构及职责：应急组织体系、指挥机构及职责
（4）预防与预警：危险点监控、预警行动、信息报告与处置
（5）应急响应：报警与响应级别确定、应急启动、救援行动、应急恢复、应急结束、后期处置
（6）应急保障措施：通信与信息保障、应急队伍保障、应急物资保障、经费保障
（7）培训与演练
（8）奖惩解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题请简述食品生产经营企业未制定食品安全事故处置方案，应接受的处罚有哪些？正确答案： 应有以下内容：由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正， 给予警告拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题请简述食品安全管理体系的关键要素正确答案： 相互沟通；体系管理；HACCP原理；前提方案。解析： 暂无解析