添加剂存储过程中应注意哪些问题？
题目
添加剂存储过程中应注意哪些问题？
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第1题：
用亚硝酸盐作食品添加剂时应注意的问题有哪些？
正确答案: ①保证色泽良好的条件下用量应限制在最低水平；
②加工工艺可行情况下尽量使用替代品；
③使用的同时加入发色助剂减少亚硝酸盐的使用。 -
第2题：
烘炉过程中应注意哪些问题？
正确答案: （1）烘炉时，必须按事先制定的烘炉升温曲线进行。烘炉升温曲线是根据烘炉时间的长短和炉墙湿分的多少来确定升温速度的；
（2）烘炉时，炉膛温度应缓慢升高，不应急骤变化，火焰分布应均匀；
（3）烘炉时，锅炉水位应保持正常，对汽包及各联箱的膨胀应监视和记录；
（4）重型炉墙烘炉时，应在锅炉上部耐火砖与红砖的间隙处开设湿气排除孔；
（5）烘炉时，应随时检查炉墙情况，如发现有裂纹或凹凸等缺陷时，应采取补救措施；
（6）在冬季烘炉时，必须采取防冻措施；
（7）采用燃料烘炉时，应做烟气温度记录。 -
第3题：
食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时应该如何正确使用食品添加剂以及使用时应该注意哪些问题。
正确答案: 从食品安全性和加工工艺角度出发，在使用食品添加剂时应该遵循以下原则：
（1）无毒，在允许使用的范围内，长期摄入后食用者不引起慢性毒性反应；
（2）不破坏食品的营养成分，不降低食品的质量，不分解产生有毒物质；
（3）同时加入两种食品添加剂时，不应有毒性协同作用；
（4）不得以掩盖食品腐败变质或以掺假、掺杂为目的使用添加剂；
（5）不允许掩盖食品本身缺陷或加工过程中的质量缺陷为目的而使用添加剂；
（6）严格遵守国家规定的使用范围及使用量或残留量；
（7）严格执行食品添加剂和食品行业加工助剂的质量标准，包括物理性状、鉴别、纯度及相应的检验方法。 -
第4题：
问答题添加剂预混料配方设计应该注意哪些问题？正确答案： 1、配方设计应以饲养标准为依据
2、正确使用添加剂原料
3、注意添加剂之间的配伍解析： 暂无解析 -
第5题：
疫苗在贮藏过程中应注意哪些问题？
正确答案:疫苗在运输过程中，一是应严格按照疫苗贮藏温度要求进行运输；二是要尽快运输；三是在所有运输过程中，必须避免日光暴晒。 -
第6题：
半导体存储器在与微处理器连接时应注意哪些问题？
正确答案:半导体存储器与CPU连接前，要确定内存容量的大小并选择存储器芯片的容量大小，要考虑存储器地址分配问题；在进行存储器地址分配时，要将ROM和RAM分区域安排。 -
第7题：
HSE管理体系的建立过程中应注意哪些问题？
正确答案: （1）HSE管理体系应与现行的管理体系相结合。
（2）建立动态的、不断改进的HSE管理体系。
（3）应充分体现组织自身的健康、安全与环境特点。
（4）各类管理体系一体化。 -
第8题：
问答题用亚硝酸盐作食品添加剂时应注意的问题有哪些？正确答案： ①保证色泽良好的条件下用量应限制在最低水平；
②加工工艺可行情况下尽量使用替代品；
③使用的同时加入发色助剂减少亚硝酸盐的使用。解析： 暂无解析