结晶指的是溶于液体中的固体溶液从溶质中析出晶体的操作。

一、考题回顾
题目：《结晶》

3基本要求:
(1)要求学生能够进行相关的操作。
(2)要有适当的板书设计。
(3)试讲要条理清晰,重点突出。
(4)教学过程中注意对学生进行启发、引导。
注:图片节选自上海教育出版社初中化学九年级下册第21页
二、考题解析
环节一：导入新课
【多媒体展示】海水晒盐场。
【提出问题】海水晒盐的原理是怎样的?用自己的语言进行说明。
【学生回答】海水中含有氯化钠，在晒盐的过程中，水分蒸发但是氯化钠不会蒸发，最后水分蒸发完了之后就会得到氯化钠，实现海水晒盐的目的。
【提出问题】从水溶液中获取固体的方式还有哪些?如何在实验室中实现蒸发溶剂得到固体的目的?
一起学习“蒸发与结晶”。
环节二：新课教学
1.结晶的方式
【提出问题】进行以下实验，并分析实验现象。说明从溶液中获取溶质的晶体有哪些方式?
【教师实验】
实验1：取10 mL浓的氯化钠溶液，用酒精灯加热，用玻璃棒搅拌至出现较多晶体时停止加热。
实验2：在一个盛有30 mL沸水的烧杯中不断加入硝酸钾，配制成硝酸钾饱和溶液，将烧杯放在冷水中降温，观察实验现象。
【学生回答】
实验1：有较多的晶体析出，说明通过加热蒸发溶剂的方式可以从溶液中获取晶体;
实验2：放入水中降温的烧杯中有晶体析出，说明通过给饱和溶液降温也可以从溶液中获取晶体。
【教师总结】在一定条件下，固体物质可以从它的水溶液中析出。人们通常把从洛液中析出晶体的过程称为结晶。
【提出问题】从实验中可以看出，结晶的方式有哪些?
【学生回答】蒸发溶剂结晶，降温结晶。
【教师总结】将溶液加热蒸发，使溶液达到饱和后，再蒸发掉溶剂，溶质就会结晶析出，比如氯化钠的水溶液。对溶解度受温度变化影响较大的固态物质，比如硝酸钾等，还可以用冷却热的饱和溶液的方法，使溶质从溶液中结晶析出。这也就是从溶液中获取晶体的两种方式：蒸发结晶与冷却结晶。
2.蒸发结晶
【提出问题】在实验室中，要通过蒸发结晶的方式得到晶体，正确的操作是怎样的?结合刚才教师的操作进行说明。
【学生回答，教师总结】
①蒸发皿中的液体量不宜超过蒸发皿容积的2/3;
②加热时，应不断用玻璃棒搅拌溶液，防止液体因局部温度过高造成液滴飞溅;
③加热到蒸发皿中出现较多量固体时，停止加热，并用玻璃棒不断搅拌，利用余热将滤液蒸干;
④热的蒸发皿应用坩埚钳夹持小心地放在石棉网上。
【教师引导】参照实验操作要领完成食盐水的蒸发结晶操作。
(学生实验，教师引导。)
环节三：拓展提高
【提出问题】生活在盐湖附近的人们习惯“冬天捞碱，夏天晒盐”，请说明其中所蕴含的分别是通过何种方式结晶?
【解析】“夏天晒盐”是因为食盐的溶解度受温度变化的影响不大，夏天气温高，水分蒸发快，食盐易结晶析出;“冬天捞碱”是因为纯碱的溶解度受温度变化的影响较大，冬天气温低，纯碱易结晶析出。因此“夏天晒盐”蕴含的是蒸发结晶，“冬天捞碱”蕴含的是降温结晶。
根据溶解度受影响的大小，选择结晶的操作方法——蒸发结晶或降温结晶法;溶解度受温度影响不大的物质结晶时一般采取蒸发结晶的方法，溶解度受温度影响较大的物质结晶时一般采取降温结晶的方法。
环节四：小结作业
小结：学生总结本节课重点知识，教师补充。
作业：课下思考——混有少量氯化钠晶体的硝酸钾，如何应用本节课的知识提纯硝酸钾?