下列哪些死亡的水产品不能吃（）。A、甲鱼B、河虾C、海虾D、河蟹

题目

下列哪些死亡的水产品不能吃（）。

  • A、甲鱼
  • B、河虾
  • C、海虾
  • D、河蟹
相似考题

1.含糖分相对较高的动物水产品是______。A.河蟹B.牡蛎C.鲫鱼D.甲鱼E.鲳鱼F.鳗鱼

2.用海虾做成的虾米称为海米，河虾称为河米。

3.有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱梭形成组胺，食用就会引起食物中毒。这类水产品主要是（）。A、蟹、鲤鱼、草鱼、鳝鱼、甲鱼B、河豚鱼、甲鱼、鲤鱼、鳝鱼、蟹C、甲鱼、蟹、鲮鱼、黄鳝、海鱼D、青皮红肉的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼

4.下列水产品在死亡后不得销售()A.甲鱼B.乌龟C.黄鳝鱼D.河蟹E.刀鱼

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  • 第1题：

    鳝鱼、河蟹、甲鱼死后因为体内会产生大量的组胺毒素，所以不能用于烹调。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    下列哪些死亡的水产品不能吃（）？

    • A、甲鱼 
    • B、鳝鱼 
    • C、河蟹 
    • D、以上皆是

    正确答案:D

  • 第3题：

    “传芦”是指什么水生动物（）。

    • A、鳜鱼
    • B、青鱼
    • C、河虾
    • D、河蟹

    正确答案:D

  • 第4题：

    下列水产品在死亡后不得销售（）

    • A、甲鱼
    • B、乌龟
    • C、黄鳝鱼
    • D、河蟹
    • E、刀鱼

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    下列哪些死亡的水产品不能吃？（）

    • A、甲鱼
    • B、鳝鱼
    • C、河蟹
    • D、D、B、C都是

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列水产品中，属于鱼类的是（）。

    • A、墨鱼
    • B、鲍鱼
    • C、甲鱼
    • D、团头鲂

    正确答案:D

  • 第7题：

    中式面点师禁止使用的水产品是（）。

    • A、死黄鳝
    • B、死甲鱼
    • C、死河蟹
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第8题：

    下列（）死亡的水产品不能吃。

    • A、甲鱼
    • B、河虾
    • C、海虾
    • D、河蟹
    • E、黄蟮

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第9题：

    单选题
    下列哪些死亡的水产品不能吃（）？
    A

    甲鱼 

    B

    鳝鱼 

    C

    河蟹 

    D

    以上皆是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列水产品中，含硒最高的是（　　）。
    A

    牡蛎

    B

    甲鱼

    C

    带鱼

    D

    河蟹


    正确答案： D
    解析：
    海虾、海蟹、牡蛎、贻贝、海参等含硒量丰富，每100 g的含量都超过了50μg，其中，在牡蛎中高达86.64μg。

  • 第11题：

    多选题
    下列（）死亡的水产品不能吃。
    A

    甲鱼

    B

    河虾

    C

    海虾

    D

    河蟹

    E

    黄蟮


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列水产品在死亡后不得销售（）
    A

    甲鱼

    B

    乌龟

    C

    黄鳝鱼

    D

    河蟹

    E

    刀鱼


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列哪些死亡的水产品不能在用于加工或使用（）。

    • A、甲鱼、鳝鱼
    • B、河蟹
    • C、以上都是

    正确答案:B

  • 第14题：

    下列哪些死亡的水产品不能吃？（）

    • A、甲鱼
    • B、黄鳝
    • C、河蟹
    • D、贝类

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    下列对于我国水产品卫生管理办法的规定，错误的有：（）

    • A、黄鳝、甲鱼、河蟹刚刚死亡且新鲜者可出售
    • B、含有自然毒素的水产品，如鲨鱼、河豚鱼，出售时必须摘除肝脏
    • C、凡青皮红肉的鱼类，如金枪鱼、沙丁鱼等出售时必须注意其新鲜程度
    • D、凡因化学物质中毒致死的水产品不得供食用

    正确答案:A,B

  • 第16题：

    下列已经死亡的水产品中，不能再用于加工或食用的是（）。

    • A、甲鱼
    • B、鳝鱼
    • C、河蟹
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第17题：

    死鳝鱼、死元鱼、死河蟹为什么不能吃？


    正确答案: 在鳝鱼、元鱼体内含有丰富的组氨酸，鱼死后，组氨酸会迅速分解，产生有毒的组胺，食后会引起中毒。
    河蟹觅食动物死尸，在它的体内寄生大量细菌。河蟹死后，细茵迅速繁殖，使肉腐烂变质，食后会引起中毒。

  • 第18题：

    已死亡的下列水产品，不得销售和加工的是（）。

    • A、黄鳝
    • B、甲鱼
    • C、河蟹
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第19题：

    下列不得销售和加工的水产品有（）。

    • A、死黄鳍
    • B、死甲鱼
    • C、死河蟹
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    “传芦”是指什么水生动物（）。
    A

    鳜鱼

    B

    青鱼

    C

    河虾

    D

    河蟹


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    下列对于我国水产品卫生管理办法的规定，错误的有：（）
    A

    黄鳝、甲鱼、河蟹刚刚死亡且新鲜者可出售

    B

    含有自然毒素的水产品，如鲨鱼、河豚鱼，出售时必须摘除肝脏

    C

    凡青皮红肉的鱼类，如金枪鱼、沙丁鱼等出售时必须注意其新鲜程度

    D

    凡因化学物质中毒致死的水产品不得供食用


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列哪些死亡的水产品不能在用于加工或使用（）。
    A

    甲鱼、鳝鱼

    B

    河蟹

    C

    以上都是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列哪些死亡的水产品不能吃？（）
    A

    甲鱼

    B

    黄鳝

    C

    河蟹

    D

    贝类


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

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