蒸发逆流流程的优势包括（）A、传热强度高B、减轻了前几效铝硅酸钠结晶的析出C、降低电能的消耗D、出料的热损失小

题目

蒸发逆流流程的优势包括（）

  • A、传热强度高
  • B、减轻了前几效铝硅酸钠结晶的析出
  • C、降低电能的消耗
  • D、出料的热损失小
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1.多效蒸发流程中不宜处理粘度随浓度的增加而迅速增大的溶液是()。A、顺流加料B、逆流加料C、平流加料D、对流加料

2.各效都加入原料液和放出浓缩液，蒸汽仍然从第一效至末效依次流动，这是（）多效蒸发的流程。A、平流加料B、并流加料C、顺流加料D、逆流加料

3.蒸发器作业流程为逆流作业流程。

4.料液随浓度和温度变化较大时，若采用多效蒸发，则需采用（）。A、并流加料流程B、逆流加料流程C、平流加料流程D、以上都可采用

参考答案和解析
正确答案:A,B
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  • 第1题：

    蒸发逆流流程的缺点（）。

    • A、增加电能的消耗
    • B、影响加热管使用寿命
    • C、蒸汽消耗大
    • D、传热强度低

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    蒸发逆流流程的优点包括（）。

    • A、传热强度高。
    • B、减轻了前几效的结垢。
    • C、降低电能消耗。
    • D、出料热损失小。

    正确答案:A,B

  • 第3题：

    对于在蒸发过程中有晶体析出的液体的多效蒸发，最好用（）蒸发流程。

    • A、并流法
    • B、逆流法
    • C、平流法
    • D、都可以

    正确答案:C

  • 第4题：

    逆流干燥流程适宜何种物料？


    正确答案: 1）湿度大时，不允许快速干燥的物料，以免发生龟裂。
    2）干后耐高温，不发生氧化分解的食品。
    3）要求干燥过程速度大，时间短的食品。
    4）干后吸潮性大，含水率低的食品.

  • 第5题：

    为了蒸发某种黏度随浓度和温度变化比较大的溶液，应采用（）。

    • A、并流加料流程
    • B、逆流加料流程
    • C、平流加料流程
    • D、并流或平流

    正确答案:B

  • 第6题：

    有结晶析出的蒸发过程，适宜流程是（）

    • A、 并流加料
    • B、 逆流加料
    • C、 分流（平流）加料
    • D、 错流加料

    正确答案:C

  • 第7题：

    （）加料的多效蒸发流程的缺点是料液粘度沿流动方向逐效增大，致使后效的传热系数降低。

    • A、并流
    • B、逆流
    • C、平流

    正确答案:A

  • 第8题：

    蒸发的主要流程为逆流、顺流、错流


    正确答案:正确

  • 第9题：

    需要用泵把液体从前一效注入到后一效的多效蒸发流程是（）

    • A、顺流加料
    • B、逆流加料
    • C、平流加料
    • D、都不对

    正确答案:B

  • 第10题：

    问答题
    简述多效蒸发逆流加料特点。

    正确答案： 1.前后不能自动流动，需送料泵；
    2.无自蒸发；
    3.各效粘度变化不明显；
    4.适宜于粘度随温度和浓度变化较大的溶液的蒸发，不适用于热敏性物料的蒸发。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    为蒸发某种粘度随浓度和温度变化较大的溶液，应采用（）流程。
    A

    并流加料

    B

    逆流加料

    C

    平流加料

    D

    双效三体并流加料


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    多效蒸发流程通常有三种方式，以下哪一种是错误的（）。
    A

    顺流

    B

    逆流

    C

    错流

    D

    平流


    正确答案： D
    解析： 多效蒸发的工艺流程主要有三种,顺流、逆流和平流。

  • 第13题：

    采用逆流流程蒸发能提高传热效率，减轻前几效的结垢。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    蒸发器的流程为六效逆流管式降膜蒸发。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    根据蒸汽和溶液的流向不同，蒸发器的作业流程分为（）

    • A、顺流。
    • B、逆流。
    • C、错流。
    • D、直接加热。

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    逆流加料的蒸发流程不需要用泵来输送溶液，因此能耗低，装置简单。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    对黏度随浓度增加而明显增大的溶液蒸发，不宜采用（）加料的多效蒸发流程。

    • A、并流
    • B、逆流
    • C、平流
    • D、错流

    正确答案:A

  • 第18题：

    对于在蒸发过程中有晶体析出的液体的多效蒸发，最好用下列（）蒸发流程。

    • A、并流法
    • B、逆流法
    • C、平流法
    • D、都可以

    正确答案:C

  • 第19题：

    蒸发器的作业流程属于（）

    • A、顺流。
    • B、逆流。
    • C、错流。
    • D、直接加热。

    正确答案:B

  • 第20题：

    蒸发流程效间（）不需用泵输送溶液，但不宜处理黏度随浓度变化较明显的溶液。

    • A、顺流加料
    • B、逆流加料
    • C、平流加料
    • D、上述任一种

    正确答案:A

  • 第21题：

    多效蒸发的工艺流程有（）

    • A、并流
    • B、逆流
    • C、平流
    • D、错流
    • E、混流

    正确答案:A,B,C

  • 第22题：

    单选题
    多效蒸发流程中不宜处理黏度随浓度的增加而迅速增大的溶液是（）
    A

    顺流加料

    B

    逆流加料

    C

    平流加料

    D

    直接加料


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    多效蒸发的工艺流程有（）
    A

    并流

    B

    逆流

    C

    平流

    D

    错流

    E

    混流


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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