引起化学试剂变质的主要有哪些因素？
题目
引起化学试剂变质的主要有哪些因素？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
（1）空气对试剂的影响；
（2）光线对试剂的影响；
（3）温度对试剂的影响；
（4）湿度对试剂的影响。
（2）光线对试剂的影响；
（3）温度对试剂的影响；
（4）湿度对试剂的影响。
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第1题：
引起蛋类变质的因素主要有储存温度，湿度，蛋壳气孔及蛋内的酶。
正确答案:正确 -
第2题：
引起化学试剂变质的原因有哪五点？
正确答案: 氧化和吸收二氧化碳，温度的影响，挥发和升华，见光分解，湿度的影响。 -
第3题：
引起化学试剂变质的原因主要有（）
- A、氧化和吸收二氧化碳
- B、适度
- C、见光分解
- D、温度
正确答案:A,B,C,D -
第4题：
导致化学试剂变质的原因有（）。
- A、空气
- B、光
- C、温度
- D、杂质
- E、贮存期
正确答案:A,B,C,D,E -
第5题：
下列化学试剂容易因为氧化而变质的是（）。
- A、氧化钙
- B、硫酸亚铁
- C、氢氧化钾
- D、氧化镁
正确答案:B -
第6题：
常见食品的变质主要由哪些因素引起的？如何控制？
正确答案: 变质因素：微生物、天然食品酶、冷和热、水分、氧气、光、时间
控制：
1、控制微生物，热处理、冷冻保藏、干藏、高渗透、烟熏、气调、化学保藏、辐射、生物方法；
2、控制酶和其他因素，控制微生物的方法也可以控制酶，但不能完全覆盖；
3、其他因素如昆虫、水分、氧气、光可以通过包装解决。 -
第7题：
引起食品腐败变质的原因主要有（）、环境因素及微生物污染等三个方面来考虑。
正确答案:食物本身 -
第8题：
问答题引起化学试剂变质的原因有哪些？正确答案： A.氧化和吸收二氧化碳
B.湿度的影响
C.挥发和升华
D.见光分解
E.湿度的影响。解析： 暂无解析 -
第9题：
多选题引起化学试剂变质的原因主要有（）A氧化和吸收二氧化碳
B适度
C见光分解
D温度
正确答案： B,C解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题引起化学试剂变质的原因不正确的是（）。A交叉污染
B氧化和吸收二氧化碳
C温度的影响
D见光分解
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题区域变质作用有何特征？其形成环境是什么？由哪些因素引起？正确答案： 区域变质作用是在广大范围内发生，并由温度、压力以及化学活动性流体等多种因素引起的变质作用。区域变质作用影响的范围可达数千到数万平方公里以上，影响深度可达20km以上。区域变质作用的温度下限在200℃-300℃，上限在700℃-800℃，压力变化在100-200MPa到1.3-1.4GPa之间。除了静压力以外，定向压力常起重要作用。区域变质作用的发生常常和构造运动有关。
（1）低压高温环境地温梯度高，约25℃-60℃/km，在地下不到l0km处，温度最高可达到600℃。温度是引起岩石变质的主要因素，以出现红柱石等低压、高温变质矿物为特征；火成岩相当发育，广泛发生接触变质作用。
（2）正常地温梯度环境地温梯度正常，大约在16℃-25℃/km。
（3）高压低温环境地温梯度低，约为7℃-16℃/km，在地下20-30km深处，温度约为300℃。这环境以出现如蓝闪石等高压、低温变质矿物为特征，缺乏火成岩。
在区域变质作用中原岩的的矿物可以发生重结晶、重组合以及交代作用；岩石的结构构造也发生综合性变化。
区域变质作用中有一种特殊类型，称为埋藏变质作用。它是由于上覆巨厚层沉积物的重量所产生的静压力及较低的温度（一般低于400℃）所引起。这种变质作用的发生与岩石的埋藏深度大有关，而与构造运动及岩浆活动无关。其变质程度浅。解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题变质作用的方式主要有（）、变质结晶作用和变质反应、交代作用、变质分异作用。正确答案： 重结晶作用解析： 暂无解析 -
第13题：
引起化学试剂变质的原因不正确的是（）。
- A、交叉污染
- B、氧化和吸收二氧化碳
- C、温度的影响
- D、见光分解
正确答案:A -
第14题：
下列哪些因素容易引起油脂的变质（）。
- A、阳光照射
- B、环境温度高
- C、氧气
- D、含水分多
- E、用褐色玻璃瓶容器
正确答案:A,B,C,D -
第15题：
举例说明引起化学试剂变质的原因。
正确答案: 常见的化学试剂变质的原因：
氧化和吸收二氧化碳。空气中的氧和二氧化碳对试剂的影响：易被氧化的还原剂，如硫酸亚铁、碘化钾，由于被氧化而变质。碱及碱性氧化物易吸收二氧化碳而变质，如NaOH，KOH，MgO，CaO，ZnO也易吸收CO2变成碳酸盐。酚类易氧化变质。
湿度的影响。有些试剂易吸收空气中的水分发生潮解，如CaCl2， MgCl2， ZnCl2、KOH、NaOH等。风化：含结晶水的试剂露置于干燥的空气中时，失去结晶水变为白色不透明晶体或粉末，这种现象叫风化。如Na2SO4.10H20， CuSO4.5H20等。风化后的试剂取用时其分子质量难以确定。
挥发和升华。浓氨水若盖子密封不严，久存后由于NH3的逸出，其浓度会降低。挥发性有机溶剂，如石油醚等，由于挥发会使其体积减少。因其蒸气易燃，有引起火灾的危险。
见光分解。过氧化氢溶液见光后分解为水和氧，甲醛见光氧化生成甲酸，CHCl3氧化产生有毒的光气，HNO3在光照下生成棕色的NO2， 因此这些试剂一定要避免阳光直射。有机试剂一般均存于棕色瓶中。温度的影响。高温加速试剂的化学变化速度，也使挥发、升华速度加快，温度过低也不利于试剂储存，在低温时有的试剂会析出沉淀，如甲醛在6℃以下析出三聚甲醛，有的试剂发生冻结。 -
第16题：
润滑油变质可能有哪些因素？
正确答案: （1）没有做好三级过滤工作；
（2）加油时用错牌号，或油的质量不好；
（3）运转时间长，没定期换油；
（4）油温高；
（5）油中进水或带进物料和其它杂物。 -
第17题：
常见食品的变质主要由哪些因素引起？如何控制？
正确答案: （1）微生物的作用：是腐败变质的主要原因
（2）酶的作用：在活组织、垂死组织和死组织中的作用；酶促褐变。
（3）化学物理作用：热、冷、水分、氧气、光、pH、引起变色、褪色。
要使食品保持品质或达到保藏效果，有四大保藏途径：
（1）运用无菌原理：杀死微生物：高温，辐射；灭酶：加热可以灭酶。
（2）抑制微生物：低温（冷冻）、干藏、腌制、烟熏、化学防腐剂、生物发酵、辐射抑制酶；能抑制微生物的方法一般不易抑制酶，如冷藏、干藏、辐射。
（3）利用发酵原理（生物化学保藏）：利用代谢产物酸和抗生素或抑菌剂等，如豆腐乳，食醋，酸奶等。
（4）维持食品最低生命活动：降低呼吸作用、低温、气调；如水果。 -
第18题：
常见食品的变质主要由哪些因素引起？如何控制？（以饼干、方便面、冷冻食品、罐头食品、饮料等为例来说明。）
正确答案:食品变质主要包括食品外观、质构、风味等感官特征，营养价值、安全性、审美感觉的下降，食品加工中引起的变质主要有以下三个方面。
（1）微生物的作用：是腐败变质的主要原因，常见的污染细菌有：假单胞菌、微球菌、葡萄球菌、肠杆菌、霉菌等
（2）酶的作用：主要包括脂肪酶、蛋白酶、氧化还原酶、蔬菜水果中的多酚氧化酶诱发酶促褐变；肌肉中的氧化酶促进肌糖元分解产生大量酸性物质，引起尸僵。
（3） 化学物理作用：热、冷、水分、氧气、光、及时间的条件下会发生物理化学变化，从而引起变色、褪色、脂肪氧化、淀粉老化、维生素损失、蛋白质变性等。 -
第19题：
煤的氧化与哪些因素有关？煤场防止煤氧化变质的措施主要有哪些？
正确答案: 煤氧化的主要因素有：
①煤的氧化与煤种（煤化度高，难氧化）；
②与空气接触程度（接触面大，易氧化）；
③气温高低（气温高、易氧化）。
防止煤氧化变质的措施主要有：
①煤堆表面要压实；
②贮煤场地平整压实，不留杂物残煤；
③堆煤时不在一点放煤；
④当煤温度升高时应倒堆降温。 -
第20题：
问答题常见食品的变质主要由哪些因素引起？如何控制？（以饼干、方便面、冷冻食品、罐头食品、饮料等为例来说明。）正确答案： 食品变质主要包括食品外观、质构、风味等感官特征，营养价值、安全性、审美感觉的下降，食品加工中引起的变质主要有以下三个方面。
（1）微生物的作用：是腐败变质的主要原因，常见的污染细菌有：假单胞菌、微球菌、葡萄球菌、肠杆菌、霉菌等
（2）酶的作用：主要包括脂肪酶、蛋白酶、氧化还原酶、蔬菜水果中的多酚氧化酶诱发酶促褐变；肌肉中的氧化酶促进肌糖元分解产生大量酸性物质，引起尸僵。
（3） 化学物理作用：热、冷、水分、氧气、光、及时间的条件下会发生物理化学变化，从而引起变色、褪色、脂肪氧化、淀粉老化、维生素损失、蛋白质变性等。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题常见食品的变质主要由哪些因素引起的？如何控制？正确答案： 变质因素：微生物、天然食品酶、冷和热、水分、氧气、光、时间
控制：
1、控制微生物，热处理、冷冻保藏、干藏、高渗透、烟熏、气调、化学保藏、辐射、生物方法；
2、控制酶和其他因素，控制微生物的方法也可以控制酶，但不能完全覆盖；
3、其他因素如昆虫、水分、氧气、光可以通过包装解决。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题常见食品的变质主要由哪些因素引起？如何控制？正确答案： （1）微生物的作用：是腐败变质的主要原因
（2）酶的作用：在活组织、垂死组织和死组织中的作用；酶促褐变。
（3）化学物理作用：热、冷、水分、氧气、光、pH、引起变色、褪色。
要使食品保持品质或达到保藏效果，有四大保藏途径：
（1）运用无菌原理：杀死微生物：高温，辐射；灭酶：加热可以灭酶。
（2）抑制微生物：低温（冷冻）、干藏、腌制、烟熏、化学防腐剂、生物发酵、辐射抑制酶；能抑制微生物的方法一般不易抑制酶，如冷藏、干藏、辐射。
（3）利用发酵原理（生物化学保藏）：利用代谢产物酸和抗生素或抑菌剂等，如豆腐乳，食醋，酸奶等。
（4）维持食品最低生命活动：降低呼吸作用、低温、气调；如水果。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题煤的氧化与哪些因素有关？煤场防止煤氧化变质的措施主要有哪些？正确答案： 煤氧化的主要因素有：
①煤的氧化与煤种（煤化度高，难氧化）；
②与空气接触程度（接触面大，易氧化）；
③气温高低（气温高、易氧化）。
防止煤氧化变质的措施主要有：
①煤堆表面要压实；
②贮煤场地平整压实，不留杂物残煤；
③堆煤时不在一点放煤；
④当煤温度升高时应倒堆降温。解析： 暂无解析