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  • 第1题:

    蛋类被微生物污染,由于蛋白质的分解形成______而使蛋具有恶臭味。

    A.氨基酸

    B.脂肪酸

    C.小分子肽

    D.硫化氢


    参考答案:D

  • 第2题:

    氨气是一种无色、具有强烈的刺激臭味的气体,易溶于水,()很强。


    参考答案:毒性

  • 第3题:

    如被测气体具有腐蚀性,安装空气流量计时则应选择耐腐流量计。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    下列关于甲烷气体特征的叙述正确的是()。

    • A、腐蛋异臭味
    • B、对生理无害
    • C、窒息性
    • D、易燃易爆

    正确答案:B,C,D

  • 第5题:

    霉菌进入蛋内形成黑斑,称“黑腐蛋”。


    正确答案:错误

  • 第6题:

    关于硫化氢气体特性描述正确的是()

    • A、是一种具有恶臭味的有毒气体
    • B、密度比空气重
    • C、浓度升高臭味增强
    • D、是可燃性气体

    正确答案:A,B,D

  • 第7题:

    氯气在常温下是一种黄绿色气体,具有窒息刺激臭味比空气()的气体。

    • A、轻
    • B、重
    • C、密度小
    • D、黏度小

    正确答案:B

  • 第8题:

    以下哪种食品胆固醇含量较低()

    • A、动物内脏
    • B、松花蛋
    • C、鱿鱼
    • D、猪肉
    • E、牛肉

    正确答案:E

  • 第9题:

    新会特色食品有()。

    • A、司前温蛋
    • B、大鳌莲藕
    • C、荷塘鱼腐
    • D、开平腐乳

    正确答案:A,B

  • 第10题:

    多选题
    关于氨气气体特性描述正确的是()
    A

    氨是一种无色气体

    B

    具有强强烈刺激性臭味

    C

    具有良好的热力学性质

    D

    具有强酸性


    正确答案: B,A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    关于硫化氢气体特性描述正确的是()
    A

    是一种具有恶臭味的有毒气体

    B

    密度比空气重

    C

    浓度升高臭味增强

    D

    是可燃性气体


    正确答案: D,B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    以下四种气体,()种无色、无臭味,但有剧毒。
    A

    CO

    B

    CO2

    C

    SO2

    D

    NO


    正确答案: B
    解析: :一氧化碳(CO),是无色、无味、无刺激性的气体,有剧毒,来源于含碳燃料的不完全燃烧。

  • 第13题:

    以下哪种气味是有机磷中毒时呼出的气味

    A.腐败臭味

    B.氨臭味

    C.蒜臭味

    D.酒精味

    E.烂苹果味


    正确答案:C

  • 第14题:

    硫化氢是一种无色、具有( )的气体。

    A腐臭蛋味

    B刺激性味道

    C臭味


    A

  • 第15题:

    打蛋时间与蛋液的()有直接关系,打蛋时间适中,使充入蛋液的气体充分,蛋泡的质量越好。


    正确答案:起泡性

  • 第16题:

    一种无色且具有强烈刺激性臭味的气体,这种气体是()。

    • A、氡
    • B、一氧化碳
    • C、氨
    • D、甲醛

    正确答案:C

  • 第17题:

    蛋黄蛋白全部变稀且混有恶臭味的蛋是()

    • A、硌窝蛋
    • B、裂纹蛋
    • C、泻黄蛋
    • D、散黄蛋

    正确答案:C

  • 第18题:

    关于氨气气体特性描述正确的是()

    • A、氨是一种无色气体
    • B、具有强强烈刺激性臭味
    • C、具有良好的热力学性质
    • D、具有强酸性

    正确答案:A,B,C

  • 第19题:

    下列关于硫化氢气体特征的叙述正确的是()。

    • A、对生理无害
    • B、腐蛋异臭味
    • C、刺激性和窒息性
    • D、无色

    正确答案:B,C,D

  • 第20题:

    主要经呼吸道进入人体,具有腐蛋臭味的物质().

    • A、硫化氢
    • B、汽油
    • C、一氧化碳
    • D、甲苯

    正确答案:A

  • 第21题:

    多选题
    禽蛋次品蛋的表现形式主要有()。
    A

    黑腐蛋

    B

    贴壳蛋

    C

    散黄蛋

    D

    热伤蛋


    正确答案: B,C,D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    胺类化合物和二硫醚大多分别具有()。
    A

    苦杏仁气味,香脂味

    B

    腐腥味,蒜臭味

    C

    苦杏仁气味,蒜臭味

    D

    腐腥味,苦杏仁气味


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    主要经呼吸道进入人体,具有腐蛋臭味的物质().
    A

    硫化氢

    B

    汽油

    C

    一氧化碳

    D

    甲苯


    正确答案: A
    解析: 暂无解析