我们怎样去抑制细菌和霉菌对织物的污染？

第1题：

第2题：

如何检测培养细胞霉菌和细菌的污染？

正确答案: 一般肉眼可见在培养液中形成白色或浅黄色飘浮物；倒置显微镜下可见于细胞之间悬浮飘荡在培养液中的纵横交错穿行的丝状、管状及树枝状菌丝或卵圆形单细胞真菌，为霉菌污染。培养液短期内颜色变黄并出现明显混浊现象；倒置显微镜下观察，可见培养液中有大量细小的圆球状颗粒飘浮，有时在细胞表面和周围有大量细菌存在，为细菌污染。

第3题：

接触被细菌和霉菌污染的织物会给我们健康造成哪些危害？

正确答案: 织物一旦受到细菌的污染，就很可能带来一系列的影响：
1）细菌会产生不愉快的气味，如球毛壳菌（一种真菌）会产生一种挥发性的有机化合物，该物质具有泥土的味道，也就是通常说的“霉味”。
2）真菌产生的酸类或其它物质会使织物的颜色发生变化。另外，大量的有色孢子会使发霉的地方形成绿色至棕黑色的斑点甚至色团。
3）真菌产生的酶也会导致织物的变化或腐烂，一些种类的真菌（如球毛壳菌）会以纤维素为食。
霉变不仅会破坏织物，更会危害我们的健康，使人易感染传染性疾病（如：汗斑、足癣），引发其它皮肤炎症。此外，织物中还时常隐藏着螨虫，它繁殖快、种类多，其中对人体最具危害的是蠕形螨、疥螨和尘螨等。居家环境的卧具如床垫、被褥、枕头、沙发及地毯中寄居的尘螨，它的分泌物是强烈的过敏源，过敏体质者若吸入过敏源后，可发作尘螨性哮喘、过敏性鼻炎和过敏性皮炎。

第4题：

微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒污染。

正确答案:正确

第5题：

微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及（）。

• A、病源
• B、病毒
• C、病体
• D、病人

正确答案:B

第6题：

食品污染的防治是细菌和霉菌污染的防治。

正确答案:正确

第7题：

微生物对水活性（Aw）的要求是（）

• A、霉菌<酵母<细菌
• B、霉菌<细菌<酵母
• C、霉菌>酵母>细菌
• D、细菌<霉菌<酵母

正确答案:A

第8题：

培养霉菌和细菌时培养基的pH是怎样的？应在何时调整培养基的pH？

正确答案:霉菌—酸性，细菌——中性或微碱性。应在灭菌前整培养基的pH。

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

织物为什么会有细菌和霉菌的污染？

正确答案:细菌的生长与环境条件以及我们的个人生活习惯有极大的关系。潮湿的环境（相对湿度75-95％）以及适宜的温度，给真菌和霉菌提供了合适的生活环境；而织物上的污垢、皮屑以及撒落的食物等更为细菌的生长提供了营养，加速细菌的繁殖。而天然纤维（如：棉、亚麻、羊毛和丝绸等）由于可被分解为糖类或蛋白质，直接为细菌供给养分，就更容易滋生霉菌或蛀虫了。家居织物（如：地毯、沙发、衣物等）常由于潮湿的天气、较高的温度而滋生细菌、尘螨，发生变色、霉变甚至腐烂等现象。这不仅会造成物品的破坏及耗损，同时由于细菌、螨虫的滋生，还会危及我们的健康。

第15题：

微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及（）污染。

• A、病源
• B、病毒
• C、病体
• D、病人

正确答案:B

第16题：

下列对粮豆类产生污染说法不正确的是（）。

• A、霉菌和霉菌毒素
• B、细菌和细菌毒素
• C、农药残留
• D、仓储害虫

正确答案:D

第17题：

微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒。

正确答案:正确

第18题：

根据细菌、霉菌和酵母菌的生长发育程度和PH值的关系，对于耐酸性而言，霉菌＞酵母菌＞细菌，酸性越强，抑制细菌生长发育的作用越显著。（）

正确答案:正确

第19题：

污染食物的主要微生物是（）

• A、细菌
• B、霉菌
• C、细菌与酵母
• D、霉菌与细菌

正确答案:D

第20题：

培养细菌、放线菌和霉菌对照怎样控制温度和时间？

正确答案:细菌一般在30—37℃的温度下培养1—2d，放线菌一般在25—28℃的温度下培养5—7d，而霉菌一般在25—28℃的温度下培养3—4d。

第21题：

第22题：

第23题：