涤棉织物的风格特征，是具有（）.A、滑、爽、挺B、滑、软、糯C、柔软似绸D、光滑如丝

题目

涤棉织物的风格特征，是具有（）.

  • A、滑、爽、挺
  • B、滑、软、糯
  • C、柔软似绸
  • D、光滑如丝
相似考题

1.川菜口味特点是:甜、咸、麻、辣、香、鲜、()、脆十味皆备,又以麻、辣、酸为主。A、滑、苦B、爽、涩C、嫩、软D、焦、滑

2.层酥面坯的成品的特点具有体积膨松、层次多样以及()。A.筋道爽滑B.绵细软滑C.黏糯柔软D.口味酥香

3.紫菜的口感要求是( )。A.爽滑，脆嫩B.柔软，爽滑C.柔软，无杂质D.细嫩，无杂质

4.热水面团的特点是粘性大、韧性差、成品( )、色泽较暗。A.口感发粘B.爽滑筋道C.可塑性强D.口感软糯

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  • 第1题：

    滑熘菜的口感要求是()。

    A.脆嫩、柔韧

    B.脆酥、焦嫩

    C.柔软、滑嫩

    D.糜烂、爽滑


    参考答案：C

  • 第2题：

    棉布从外观上来看有光泽、柔和，一般没有明亮的光滑感。如果用手轻轻地摩擦表面，完全不会有（）的触觉。

    • A、滞涩
    • B、温暖
    • C、爽滑
    • D、柔软

    正确答案:C

  • 第3题：

    冷水面坯具有色泽洁白，（），有弹性、韧性、延伸性的特性。

    • A、口感软糯
    • B、爽滑筋道
    • C、可塑性差
    • D、粘性适中

    正确答案:B

  • 第4题：

    层酥面坯的成品的特点具有体积膨松、层次多样以及（）。

    • A、筋道爽滑
    • B、绵细软滑
    • C、黏糯柔软
    • D、口味酥香

    正确答案:D

  • 第5题：

    蚕丝织物表面平整、光亮、爽滑，用手抚摸或是抓攥时富有（）的感觉。

    • A、滑爽挺括
    • B、滞涩温润
    • C、柔软温润
    • D、厚实硬挺

    正确答案:C

  • 第6题：

    面糊炸鱼条的特点应是（）

    • A、外焦里嫩
    • B、松软鲜嫩
    • C、软嫩多汁
    • D、脆嫩爽滑

    正确答案:A

  • 第7题：

    发好鲍鱼的质量标准是（）。

    • A、浸入热水和冷水中软硬度均一致
    • B、起发较大，色泽洁白，口感爽滑
    • C、质地柔软，口感爽，色泽鲜明
    • D、口感软滑，色泽鲜明，气味芳香，味道鲜美

    正确答案:D

  • 第8题：

    元宵的成品特点是：汤汁清，口感粘糯软滑，口味香甜。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    滑溜菜的口感要求是（）

    • A、脆嫩，柔韧
    • B、酥脆，焦嫩
    • C、柔软，滑嫩
    • D、糜烂，爽滑

    正确答案:C

  • 第10题：

    衡量面团质感特征的标准往往有（）。

    • A、松、软、糯、滑、膨松、酥脆
    • B、松、坚、糯、滑、软烂、酥脆
    • C、松、软、糯、滑、鲜香、膨松
    • D、鲜、香、糯、滑、酥脆、膨松

    正确答案:A

  • 第11题：

    广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、（）、辣、苦、鲜五滋六味皆备。

    • A、烂、糯
    • B、涩、滑
    • C、甜、酸
    • D、软、糯

    正确答案:C

  • 第12题：

    单选题
    关于羊绒纤维，下列说法错误的有（）。
    A

    羊绒纤维卷曲数、卷曲率、卷曲回复率均较大。

    B

    由羊绒纤维织成的织物穿着起来舒适自然，而且无还原特性。

    C

    羊绒面料纤细、柔软保暖，羊绒是动物纤维中最细的一种。

    D

    羊绒纤维外表鳞片小而光滑，纤维中间有一空气层，因而其重量轻，手感滑糯。


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    用顺一方向擦挞法拌出的馅料特点是()。

    A.爽滑

    B.嫩滑

    C.爽脆

    D.软滑


    参考答案：A

  • 第14题：

    桑丝织物的手感（）。

    • A、柔而不爽
    • B、爽滑
    • C、较硬
    • D、滑糯

    正确答案:B

  • 第15题：

    好的鲍鱼口感软滑、色泽鲜明、气味芳香和（）。

    • A、脆嫩爽口
    • B、嫩滑软糯
    • C、味道鲜美
    • D、鲜甜可口

    正确答案:C

  • 第16题：

    以下说法正确的有（）。

    • A、缎纹织物具有“光、软、滑、弹”的特点。
    • B、缎纹织物结构特点是组织紧密、质地粗糙、表面平滑匀整，且富有光泽。
    • C、缎纹织物具有“光、软、粗、弹”的特点。
    • D、缎纹织物结构特点是组织紧密、质地柔软、表面粗糙匀整，且富有光泽。

    正确答案:A

  • 第17题：

    马铃薯亦称土豆，蒸熟后其特性是（）、细腻。

    • A、滑软
    • B、软糯
    • C、松散
    • D、蓬松

    正确答案:B

  • 第18题：

    用顺一方向擦挞法拌出的馅料特点是（）。

    • A、爽滑
    • B、嫩滑
    • C、爽脆
    • D、软滑

    正确答案:A

  • 第19题：

    奶油炸虾球的特点应是（）

    • A、外焦里嫩
    • B、松软鲜嫩
    • C、软嫩多汁
    • D、脆嫩爽滑

    正确答案:A

  • 第20题：

    制作拨鱼面的风味特点是（）。

    • A、易于消化
    • B、软糯适口
    • C、爽滑
    • D、洁白鲜嫩

    正确答案:C

  • 第21题：

    软炸银鱼具有色泽淡黄、（）、口感鲜香的特点。

    • A、外松酥里嫩
    • B、外焦里嫩
    • C、质地软嫩
    • D、鲜香爽滑

    正确答案:A

  • 第22题：

    关于羊绒纤维，下列说法错误的有（）。

    • A、羊绒纤维卷曲数、卷曲率、卷曲回复率均较大。
    • B、由羊绒纤维织成的织物穿着起来舒适自然，而且无还原特性。
    • C、羊绒面料纤细、柔软保暖，羊绒是动物纤维中最细的一种。
    • D、羊绒纤维外表鳞片小而光滑，纤维中间有一空气层，因而其重量轻，手感滑糯。

    正确答案:B

  • 第23题：

    使用护发素后的头发柔软、有光泽，不产生（）。

    • A、油腻
    • B、油污
    • C、静电
    • D、爽滑感

    正确答案:C

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