钙进入果实主要在果实生长后期，从叶片经韧皮部向果实供应，因此对果实生长发育的影响不大。
题目
钙进入果实主要在果实生长后期，从叶片经韧皮部向果实供应，因此对果实生长发育的影响不大。
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第1题：
果实品质由外观品质和内在品质构成，果实的外观品质包括（）。
- A、果实硬度
- B、果实养分
- C、糖酸含量
- D、果实大小
正确答案:D -
第2题：
下列关于种子对果实生长的影响叙述正确的是（）
- A、果实内种子的数目越多，果实越大
- B、果实内种子分布情况不影响果实的形状
- C、种子对果实生长的影响，随树种、时期而异
- D、没有种子就不可能有果实
正确答案:A -
第3题：
对于大众消费需求来说，对黄瓜基因研究的目的是培育出（）的黄瓜。
- A、叶片和果实都苦
- B、叶片和果实都不苦
- C、叶片苦而果实不苦
- D、果实苦而叶片不苦
正确答案:C -
第4题：
胚开始发育，种子充实，种皮硬化属于果实发育的哪个时期（）。
- A、果实迅速生长期
- B、果实熟前生长期
- C、果实缓慢生长期
- D、果实成熟期
正确答案:D -
第5题：
果形指数由（）的数值代表。
- A、果实纵径/果实横径
- B、果实横径/果实纵径
- C、果实横径/2
- D、果实纵径/2
正确答案:A -
第6题：
某植物正常授粉形成幼果后，用较高浓度的生长素类似物喷洒幼果，可能出现的是（）
- A、种子明显增多
- B、形成无籽果实
- C、部分果实脱落
- D、果实生长不受影响
正确答案:C -
第7题：
向日葵和番茄都能产生果实和种子，向日葵的果实是我们平时吃的瓜子。在上述两种植物开花期间，遇到连续的阴雨天，影响了植物的传粉，管理人员及时喷洒了一定浓度的生长素。下列对采取这一措施产生的结果叙述中，正确的是（）
- A、两种植物都能形成无籽果实，产量未受影响
- B、番茄形成无籽果实，向日葵形成有籽果实
- C、番茄形成无籽果实产量受影响，向日葵形成无籽果实产量不受影响
- D、番茄形成无籽果实产量未受影响，向日葵形成无籽果实产量下降
正确答案:D -
第8题：
核果类果树果实生长动态曲线表现为（）；仁果类果树果实生长动态曲线表现为（）。
正确答案:双S型；单S型 -
第9题：
在肉果中，桃的果实为（），柑桔的果实为（），苹果的果实为（），南瓜的果实为（）。在干果中豌豆的果实是（），向日葵的果实为（），板栗的果实为（）。
正确答案:核果；柑果；梨果；瓠果；荚果；瘦果；坚果 -
第10题：
果胶物质在果实中的存在形态及其对果实组织的影响？
正确答案: 果胶质一般有三种形态
⑴原果胶：与纤维素结合在一起的甲酯化聚半乳糖醛酸苷链，不溶于水，水解后生成果胶，存在于细胞壁中。
⑵果胶：羧基不同程度甲酯化的聚半乳糖醛酸苷链，存在于植物汁液中，溶于水，其中甲氧基含量>7%的称高甲氧基果胶，7%以下的为低甲氧基果胶。
⑶果胶酸：几乎完全不含甲氧基的聚半乳糖醛酸，溶于水。
肉的成熟过程及其特点
成熟是指尸僵完全的肉在冰点以上温度条件下放置一定时间，使其僵直解除、肌肉变软、系水力和风味得到很大改善的过程
成熟过程肉的变化：
（1）物理变化：PH值回升；持水性提高，肉的柔软性提高，肉质变嫩，风味提高
（2）化学变化：水溶性非蛋白类含氮化合物增加；游离的氨基酸含量增加，如酪氨酸成熟与肉的滋味和香味的关系：
蛋白质在酶的作用下分解产生核苷酸、氨基酸、短肽等风味物质，使肉的滋味和香味变好成熟的温度和时间：
成熟的速度与温度的高低呈正比
成熟的方法与肉品质量的关系在0～40℃范围内，每增加10℃，嫩化速度提高2.5倍表面油薄膜、切开有肉汁流出、组织柔软有弹性、肉呈酸性反应、具有肉的特殊香味
蛋白沉淀法检验肉类新鲜度的原理：肌肉中的球蛋白在碱性环境中呈溶解状态，肉在腐败过程中，由于大量肌碱的形成，环境显著呈碱性，因此使肉中的球蛋白在制作肉浸液时溶于浸液中。根据蛋白质在碱性环境中能和重金属离子结合形成蛋白盐而沉淀的特性。用硫酸铜做试剂，铜与球蛋白结合形成蛋白盐而沉淀。 -
第11题：
问答题怎样从果实、叶片、茎分离病原细菌？正确答案： 病原菌的分离方法主要有组织分离法和稀释分离法。对于植物块茎等较大发病组织，对其表面消毒后直接挖取内部组织放于培养基中培养；对叶片等较薄的发病组织，将其切成小块放进消毒液中消毒后，用无菌水除去消毒液后再移到培养基中培养。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题影响果实生长发育的因素有哪些？正确答案： ①充足的贮藏养分与适当的叶果比；
②无机营养与水分；
③种子：种子数目和分布影响果实的大小和形状；
④温度：每种果实的成熟都需要一定的积温；过低或过高的温度都能促进果实呼吸强度上升，影响果实生长。解析： 暂无解析 -
第13题：
既保证当年产量，又为来年结果打下基础的追肥时期是（）。
- A、萌芽前
- B、落花后
- C、果实膨大和花芽分化期
- D、果实生长后期
正确答案:C -
第14题：
番茄摘心时保留果穗上方2片叶的一个重要目的是（）。
- A、降低光合作用
- B、防止叶片下方果实日灼
- C、促进叶片下方果实着色
- D、增加果实重量
正确答案:B -
第15题：
生长发育和成熟受多种激素调节，下列叙述正确的是（）。
- A、细胞分裂素在果实生长中起促进作用
- B、生长素对果实的发育和成熟没有影响
- C、乙烯在果实生长和成熟中起抑制作用
- D、脱落酸在果实成熟中促进细胞分裂和果实脱落
正确答案:A -
第16题：
下列属于钙肥生理作用（）。
- A、防治果实软化，提高果实硬度
- B、叶片暗绿色或紫红色
- C、果实开裂
正确答案:A -
第17题：
果实生长发育和成熟受多种激素调节。下列叙述正确的是（）
- A、细胞分裂素在果实生长中起促进作用
- B、生长素对果实的发育和成熟没有影响
- C、乙烯在果实生长和成熟中起抑制作用
- D、脱落酸在果实成熟中促进细胞分裂和果实脱落
正确答案:A -
第18题：
果树开花或形成果实过多时，会影响果实的产量和品质，常用喷洒生长素的类似物进行疏花疏果，其原理是（）
- A、生长素类似物可抑制传粉受精
- B、生长素类似物可抑制果实发育
- C、低浓度的生长素类似物可抑制花、果实的发育
- D、高浓度的生长素类似物可抑制花、果实的发育
正确答案:D -
第19题：
在武汉.枇杷果实发育可分为4个阶段：幼果滞长期、（）、果实迅速生长期和成熟期、枇杷果实的生长图型为单"S"型。
正确答案:细胞迅速分裂期 -
第20题：
怎样从果实、叶片、茎分离病原细菌？
正确答案: 病原菌的分离方法主要有组织分离法和稀释分离法。对于植物块茎等较大发病组织，对其表面消毒后直接挖取内部组织放于培养基中培养；对叶片等较薄的发病组织，将其切成小块放进消毒液中消毒后，用无菌水除去消毒液后再移到培养基中培养。 -
第21题：
影响果实生长发育的因素有哪些？
正确答案: ①充足的贮藏养分与适当的叶果比；
②无机营养与水分；
③种子：种子数目和分布影响果实的大小和形状；
④温度：每种果实的成熟都需要一定的积温；过低或过高的温度都能促进果实呼吸强度上升，影响果实生长。 -
第22题：
许多肉质果实呼吸骤变的出现，标志着果实成熟达到了可食的程度，有人称呼吸骤变期间果实内部的变化，就是果实的后熟作用，因此，在实践上可调节呼吸骤变的来临，以推迟或提早果实的成熟。
正确答案:正确 -
第23题：
名词解释题果胶物质在果实中的存在形态及其对果实组织的影响？正确答案： 果胶质一般有三种形态
⑴原果胶：与纤维素结合在一起的甲酯化聚半乳糖醛酸苷链，不溶于水，水解后生成果胶，存在于细胞壁中。
⑵果胶：羧基不同程度甲酯化的聚半乳糖醛酸苷链，存在于植物汁液中，溶于水，其中甲氧基含量>7%的称高甲氧基果胶，7%以下的为低甲氧基果胶。
⑶果胶酸：几乎完全不含甲氧基的聚半乳糖醛酸，溶于水。
肉的成熟过程及其特点
成熟是指尸僵完全的肉在冰点以上温度条件下放置一定时间，使其僵直解除、肌肉变软、系水力和风味得到很大改善的过程
成熟过程肉的变化：
（1）物理变化：PH值回升；持水性提高，肉的柔软性提高，肉质变嫩，风味提高
（2）化学变化：水溶性非蛋白类含氮化合物增加；游离的氨基酸含量增加，如酪氨酸成熟与肉的滋味和香味的关系：
蛋白质在酶的作用下分解产生核苷酸、氨基酸、短肽等风味物质，使肉的滋味和香味变好成熟的温度和时间：
成熟的速度与温度的高低呈正比
成熟的方法与肉品质量的关系在0～40℃范围内，每增加10℃，嫩化速度提高2.5倍表面油薄膜、切开有肉汁流出、组织柔软有弹性、肉呈酸性反应、具有肉的特殊香味
蛋白沉淀法检验肉类新鲜度的原理：肌肉中的球蛋白在碱性环境中呈溶解状态，肉在腐败过程中，由于大量肌碱的形成，环境显著呈碱性，因此使肉中的球蛋白在制作肉浸液时溶于浸液中。根据蛋白质在碱性环境中能和重金属离子结合形成蛋白盐而沉淀的特性。用硫酸铜做试剂，铜与球蛋白结合形成蛋白盐而沉淀。解析： 暂无解析