含水量在（）以下的稻谷，可以较长时间储藏。A、14.5%B、13.5%C、14%D、15%

题目

含水量在（）以下的稻谷，可以较长时间储藏。

  • A、14.5%
  • B、13.5%
  • C、14%
  • D、15%
相似考题

1.小麦较长时间储藏时,其含水量必须在12.5%以下,才能进仓。()此题为判断题(对，错)。

2.小麦含水量在14.5%左右时,也可在仓库长时间储藏。()此题为判断题(对，错)。

3.天然干燥是将稻谷摊于晒场上或水泥地上，在阳光下翻晒2-4天，使其含水量降到14%以下，然后入仓储藏。

4.玉米含水量在13%以下,储藏比较安全。()此题为判断题(对，错)。

更多“含水量在（）以下的稻谷，可以较长时间储藏。”相关问题

  • 第1题：

    小麦含水量在（）时，是不可能较长时间储藏的。

    • A、10%～11%
    • B、11.5%～12%
    • C、12.1%～12.4%
    • D、10.5%～13.5%

    正确答案:D

  • 第2题：

    稻谷在贮藏过程中，如果回潮，则容易发芽，不利贮藏，水稻发芽的最低的含水量在（）以下。

    • A、10％
    • B、13.5％
    • C、11％
    • D、12.5％

    正确答案:D

  • 第3题：

    稻谷储藏中有哪些注意事项？


    正确答案: ⑴控制水分。使稻谷处于安全状态是安全储粮的根本宗旨。稻谷发热霉变都与其所含水分有关，因此稻谷入仓时必须严格控制水分。对超标准水分的粮食一定要抓紧降水工作。
    ⑵清理杂质。稻谷中常混有稗子、杂草、穗梗及瘪粒等有机杂质，特别在机械进粮时，由于自动分级现象会造成杂质在粮堆内积聚。这些有机杂质带菌量多，呼吸强度大，吸水性强，加上细小杂质使粮堆孔隙度减少，形成湿热积聚、不易散发，容易造成粮堆内发热霉变。因此，稻谷入仓时，要清理过筛，严把质量关，把粮食含杂量控制在0.5%左右，提高粮食储藏的稳定性。

  • 第4题：

    储藏期间稻谷为何容易发热、霉变、生虫？


    正确答案: 新稻入库后，由于生理活性较强，呼吸旺盛，产生大量的热量和水分，易造成粮堆内湿热积聚。若湿热气流上升与粮面冷空气接触，就会形成结露现象。结露的部位一般在粮堆表层15cm左右最为显著，结露部位的稻谷水分增加迅速，因此，稻谷就会很快发热。稻谷发热与霉变密切地联系在一起。在梅雨季节，水分含量高达16%以上的稻谷就很容易发热并马上霉变；在高温季节一般都是发热到中期或后期，才开始霉变，发生的部位多在表层；如果仓壁或地坪返潮，则发芽与霉变就可能同时发生。另外，稻谷也易生虫，其中以麦蛾、玉米象、米象、谷蠹为害最严重。稻谷中害虫聚集的部位随季节而变，冬季一般聚集在中下层，春暖以后逐渐迁移至上层。

  • 第5题：

    玉米含水量在（）以下时，储藏是比较安全的。

    • A、13%
    • B、13.5%
    • C、14%
    • D、14.5%

    正确答案:A

  • 第6题：

    含水量在（）之间，小麦可以较长时间储藏。

    • A、11%～12.4%
    • B、10.5%～13%
    • C、12%～13.5%
    • D、13.5%～14%

    正确答案:A

  • 第7题：

    小麦较长时间储藏，其含水量最高不能为（）。

    • A、12%
    • B、13.5%
    • C、14%
    • D、12.5%

    正确答案:D

  • 第8题：

    茶叶含水量在（）以下时较耐储藏，香气变化小。


    正确答案:5%

  • 第9题：

    长江以南地区稻谷的正常储藏年度为3年。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    问答题
    稻谷的储藏特性是什么？

    正确答案： 稻谷具有完整的谷壳，它对防止虫霉危害与温湿度影响有一定作用，在储藏过程中稳定性较高，但稻谷后熟期短，不耐高温，易黄变和陈化，易发热、结露，水分超过25%即可发芽。在正常储藏条件下，新谷的生理活性较强，呼吸旺盛，变化较大，一年后逐渐减弱，继而趋于平缓，储藏稳定性增高。早、中稻收获时气温高，便于干燥，入库水分低，但易感染害虫；晚稻秋后收获气温低，虫害较少，但不易干燥，入库水分较高，容易引起发热霉变。稻谷储藏期不宜超过三年，即使不生虫发热，也要注意定期轮换，特别是长期储备的粮食要防止因陈化而降低品质。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述稻谷含水量对稻谷制米加工过程中的影响？

    正确答案： 稻谷含水量对稻谷制米加工的影响很大。水分过高，会造成筛理困难，影响清理效果；会使籽粒强度降低，碎米增加，出米率降低；还会增加碾米机的动力消耗，增加成本。
    水分过低，使稻谷籽粒发脆，也容易产生碎米，降低出米率。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    一般认为，食品的Aω值在（）以下，是其安全储藏的防霉含水量。

    正确答案： 0.64
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    小麦含水量在（）以下时，才能保证较长时间储藏安全。

    • A、12.5%
    • B、13%
    • C、13.5%
    • D、14%

    正确答案:A

  • 第14题：

    稻谷含水量只要不超过（），都可较长时间储藏。

    • A、13.4%
    • B、13.5%
    • C、14%
    • D、14.5%

    正确答案:A

  • 第15题：

    稻谷的储藏特性是什么？


    正确答案: 稻谷具有完整的谷壳，它对防止虫霉危害与温湿度影响有一定作用，在储藏过程中稳定性较高，但稻谷后熟期短，不耐高温，易黄变和陈化，易发热、结露，水分超过25%即可发芽。在正常储藏条件下，新谷的生理活性较强，呼吸旺盛，变化较大，一年后逐渐减弱，继而趋于平缓，储藏稳定性增高。早、中稻收获时气温高，便于干燥，入库水分低，但易感染害虫；晚稻秋后收获气温低，虫害较少，但不易干燥，入库水分较高，容易引起发热霉变。稻谷储藏期不宜超过三年，即使不生虫发热，也要注意定期轮换，特别是长期储备的粮食要防止因陈化而降低品质。

  • 第16题：

    稻谷储藏有什么特点？


    正确答案: 稻谷有稃壳保护，能缓和稻谷的吸湿，对虫霉有一定的抵抗能力，在水分、杂质符合标准的情况下，较易保管。

  • 第17题：

    玉米安全储藏对其含水量的最低要求是（）。

    • A、12.5%以下
    • B、13%以下
    • C、14%以下
    • D、13.5%以下

    正确答案:B

  • 第18题：

    稻谷含水量在（）之间，较长时间储藏是安全的。

    • A、12%～13.4%
    • B、13.5%～14%
    • C、12.5%～14.5%
    • D、11.5%～15%

    正确答案:A

  • 第19题：

    稻谷较长时间储藏，对其含水量最低要求是（）。

    • A、小于14%
    • B、小于14.5%
    • C、小于13.5%
    • D、小于13%

    正确答案:C

  • 第20题：

    要想将茶叶含水量保持在60％以下，储藏环境相对湿度必须控制在（）以下。

    • A、70％
    • B、60％
    • C、40％
    • D、30％

    正确答案:C

  • 第21题：

    一般认为，食品的Aω值在（）以下，是其安全储藏的防霉含水量。


    正确答案:0.64

  • 第22题：

    问答题
    稻谷储藏中有哪些注意事项？

    正确答案： ⑴控制水分。使稻谷处于安全状态是安全储粮的根本宗旨。稻谷发热霉变都与其所含水分有关，因此稻谷入仓时必须严格控制水分。对超标准水分的粮食一定要抓紧降水工作。
    ⑵清理杂质。稻谷中常混有稗子、杂草、穗梗及瘪粒等有机杂质，特别在机械进粮时，由于自动分级现象会造成杂质在粮堆内积聚。这些有机杂质带菌量多，呼吸强度大，吸水性强，加上细小杂质使粮堆孔隙度减少，形成湿热积聚、不易散发，容易造成粮堆内发热霉变。因此，稻谷入仓时，要清理过筛，严把质量关，把粮食含杂量控制在0.5%左右，提高粮食储藏的稳定性。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    稻谷储藏有什么特点？

    正确答案： 稻谷有稃壳保护，能缓和稻谷的吸湿，对虫霉有一定的抵抗能力，在水分、杂质符合标准的情况下，较易保管。
    解析： 暂无解析

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