下列哪项不属于食品安全性评价内涵（）A、某种食品是否可以安全食用B、食品中有关危害成分或物质的毒性极其风险大小C、食品中不得含有微生物D、确认物质的安全剂量

题目

下列哪项不属于食品安全性评价内涵（）

  • A、某种食品是否可以安全食用
  • B、食品中有关危害成分或物质的毒性极其风险大小
  • C、食品中不得含有微生物
  • D、确认物质的安全剂量
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1.有关食品添加剂的说法，错误的是A、需经食品毒理学安全评价证明其安全性后方可使用B、应有严格的质量标准，有害杂质不得超过允许限量C、使用食品添加剂可改变食品感官性质以掩盖产品的缺陷D、使用食品添加剂不能破坏食品的营养成分E、食品添加剂包括化学合成物质和天然物质

2.食品质量安全标准应当包括下列内容：食品，食品相关产品中的致病性微生物，农药残留，兽药残留，重金属污染物质以及其它危害人体健康物质的限量规定。专供婴幼儿和其它特定人群的主辅食品的营养成分要求；对于食品安全，营养有关的标签，标识，说明书的要求和（）A、食品添加剂品种、使用范围、用量B、食品生产经营过程要求的卫生C、与食品安全有关的质量要求D、食品检验方法与规程E、食品显示特性的质量要求F、其它需要时定位食品安全标准的内容

3.《食品召回管理规定》规定，判定食品是否属于不安全食品，应当进行食品（）和食品安全危害评估。A、食品卫生状况调查B、安全危害调查C、食品微生物检验D、食品加工环境评估

4.《食品安全法》规定，禁止生产经营下列食品：A. 用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品B. 致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品C. 营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品D. 腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品

更多“下列哪项不属于食品安全性评价内涵（）A、某种食品是否可以安全食用B、食品中有关危害成分或物质的毒性极其风险大小C、食品中不得含有微生物D、确认物质的安全剂量”相关问题

  • 第1题：

    食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当食用数量，以及食用者自身的一些内在条件。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    卫生部颁发的“食品卫生检查方法”中不包括（）

    • A、理化检验
    • B、微生物检验
    • C、放射性物质检验
    • D、危害分析关键控制点
    • E、食品安全性毒理学评价

    正确答案:D

  • 第3题：

    《食品安全法》 禁止生产经营（）食品。

    • A、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
    • B、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
    • C、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
    • D、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    （）在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。

    • A、必须
    • B、应该
    • C、可以
    • D、不得

    正确答案:D

  • 第5题：

    食品生产企业（）将任何危害人体健康和生命安全的物质添加到食品中。

    • A、必须
    • B、应该
    • C、可以
    • D、不得

    正确答案:D

  • 第6题：

    关于食品安全，下列说法错误的是？（）

    • A、食品安全必须零风险
    • B、含有防腐剂的食品不一定是不安全食品
    • C、纯天然食品一定安全
    • D、吃了含有致癌物质的食物就会得癌症

    正确答案:A,C,D

  • 第7题：

    转基因食品进行安全性评价时，如果一种新食品与己存在的食品或食品成分实质等。同时，就安全性而言，它们可以等同对待。这一原则称为（）原则。


    正确答案:实质等同

  • 第8题：

    《食品安全法》中规定禁止生产使用（）和其他可能危害人体健康物质的食品。

    • A、非食品原料生产的食品
    • B、添加食品添加剂以外的化学物质
    • C、用回收食品作为原料生产
    • D、食用农产品

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    单选题
    食品生产企业（）将任何危害人体健康和生命安全的物质添加到食品中。
    A

    必须

    B

    应该

    C

    可以

    D

    不得


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    卫生部颁布的"食品卫生检验方法"中不包括（）
    A

    理化检验

    B

    微生物检验

    C

    放射性物质检验

    D

    危害分析关键控制点

    E

    食品安全性毒理学评价


    正确答案： E
    解析： 食品卫生检验方法包括食品卫生微生物检验方法、食品卫生理化检验方法、食品安全毒理学评价程序与方法、食品中营养素检验方法、保健食品功能学评价程序和检验方法。危害分析关键控制点(HA(2CP)是食品生产的一种质量管理方法。

  • 第11题：

    多选题
    下列说法中正确的是：_______
    A

    一种食品是否安全，取决于其制作、食用方式是否合理，食用数量是否适当，还取决于食用者自身的一些内在条件，不应片面而论。 

    B

    安全食品并不是完全没有风险的食品，而是在提供最丰富营养和最佳品质的同时，力求把可能存在的任何风险降至最低限度。 

    C

    绝对安全性被认为是指确保不可能因食用某种食品而危及健康或造成伤害的一种承诺，也就是食品绝对没有风险，因此目前社会上存在着绝对安全的食品。 

    D

    过度饮酒伤身体，食盐摄入过量会中毒，过度偏食可能使食品中某些化学成分在人体超量积累达到有害程度。


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    食品安全标准是强制执行的标准。食品安全标准应当包括(  )。
    A

    食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物等危害人体健康物质的限量规定

    B

    食品添加剂的品种、使用范围、用量

    C

    专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

    D

    与食品安全有关的质量要求、食品检验方法与规程

    E

    食品生产经营过程的卫生要求


    正确答案： E,B
    解析：

  • 第13题：

    食品安全标准应该包括（）内容。

    • A、食品相关产品中的致病性微生物等危害人体健康物质的限量规定
    • B、食品添加剂的品种、使用范围、用量
    • C、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
    • D、与食品安全有关的质量要求
    • E、食品检验方法与规程

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第14题：

    （）指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

    • A、食物中毒
    • B、食品安全事故
    • C、食源性疾病
    • D、食品安全事件

    正确答案:A

  • 第15题：

    食品安全标准应当包括（）内容。

    • A、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
    • B、食品添加剂的品种、使用范围、用量；
    • C、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
    • D、对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    下列说法中正确的是：_______

    • A、一种食品是否安全，取决于其制作、食用方式是否合理，食用数量是否适当，还取决于食用者自身的一些内在条件，不应片面而论。 
    • B、安全食品并不是完全没有风险的食品，而是在提供最丰富营养和最佳品质的同时，力求把可能存在的任何风险降至最低限度。 
    • C、绝对安全性被认为是指确保不可能因食用某种食品而危及健康或造成伤害的一种承诺，也就是食品绝对没有风险，因此目前社会上存在着绝对安全的食品。 
    • D、过度饮酒伤身体，食盐摄入过量会中毒，过度偏食可能使食品中某些化学成分在人体超量积累达到有害程度。

    正确答案:A,B,D

  • 第17题：

    卫生部颁布的"食品卫生检验方法"中不包括（）

    • A、理化检验
    • B、微生物检验
    • C、放射性物质检验
    • D、危害分析关键控制点
    • E、食品安全性毒理学评价

    正确答案:D

  • 第18题：

    食品生产企业不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    食品绝对安全性是指食品食用后对人体（）

    • A、没有任何危害 
    • B、有少量危害 
    • C、绝对安全 
    • D、零风险

    正确答案:A

  • 第20题：

    下列食品中，哪些属禁止生产经营的（）。

    • A、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
    • B、保质期内的食品
    • C、无标签的预包装食品
    • D、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品

    正确答案:A,C,D

  • 第21题：

    单选题
    （）在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
    A

    必须

    B

    应该

    C

    可以

    D

    不得


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    以下不属于食品安全危害的有（）
    A

    微生物危害

    B

    农药和杀虫剂残留

    C

    假冒食品

    D

    食用食品添加剂


    正确答案： D
    解析：

  • 第23题：

    判断题
    食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当食用数量，以及食用者自身的一些内在条件。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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