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第1题：
伞菌子实体主要包括菌盖、菌柄两部分。
正确答案:正确 -
第2题：
在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？
正确答案: 伞菌是包括通常称其子实体为蘑菇（mushroom）的一类担子菌，由菌盖（pileus，cap）、菌柄（stipe，stem，stalk）、菌环和菌托等部分构成。
1.菌盖：菌盖是担子果最明显的部分，形状多种多样，菌盖边缘的形状有全缘或开裂，有的边缘内折或外翻，有的边缘平滑，有的边缘平滑具条纹，菌盖表面的皮层或角质层的菌丝体内常含有不同的颜色，使菌盖呈现白、黄、灰、红、紫、绿等不同的色泽，菌盖表面干燥、湿润或粘稠，平滑或粗糙。有些种类的菌盖表面具鳞片、纤毛或鳞片。
2.菌柄菌柄在菌盖下面，是联结和支撑菌盖的“支柱”，有中生、偏生或侧生之分，与菌盖不易分离或极易分离。质地有肉质、蜡质、纤维质等。菌柄颜色多种，形状也各不同，如圆柱状、棒状、纺锤状、杆状、粗筒形、圆头形、假根形等。
3.菌环和菌托菌环是内菌膜遗留在菌柄上的环状物，常在菌柄的上部，有各种形状，单层、双层或齿轮形。菌环的有无是鉴定种属的重要依据。菌托是菌柄在伸长时，外菌膜破裂形成的，菌托的形状有苞状（saccatE.、杯环状（marginatE.、鳞片状（friablE.、粉状（powdery）、环带状等。菌环、菌托的有无是伞菌分类鉴定中重要的特征。 -
第3题：
香菇属担子菌纲伞菌科，又称（）。
- A、花菇
- B、厚菇
- C、冬菇
- D、簿菇
- E、香蕈
正确答案:A,C,E -
第4题：
按Ainsworth（1973）的分类系统，真菌门分为（）、（）、（）、（）和半知菌等五个亚门；伞菌属于（）亚门，（）纲，约有3000余种，因个体似伞，故称伞菌，俗称蘑菇。
正确答案:鞭毛菌亚门；接合菌亚门；子囊菌亚门；担子菌亚门；担子菌；层菌 -
第5题：
盐水的其他非伞菌属蘑菇及块菌
正确答案:0711591990 -
第6题：
非用醋制作的其他伞菌属蘑菇
正确答案:20031090 -
第7题：
以伞菌为例说明食用菌的结构及各结构的功能。
正确答案:伞菌一般由菌盖、菌柄及菌丝体3部分组成，有的还有菌环、菌褶和菌托结构。菌柄和菌盖合称为子实体，主要功能是：产生孢子，繁殖后代。菌丝体是食用菌的营养器官，主要功能是分解基质，吸收营养。 -
第8题：
判断题伞菌菌盖上表面一般光滑，下表面有菌褶或菌孔。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题可分解无机氰化物废水的微生物是（）A霉菌
B病毒
C酵母菌
D伞菌
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第10题：
判断题伞菌子实体主要包括菌盖、菌柄两部分。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题香菇属担子菌纲伞菌科，又称______和______。（）A花菇
B厚菇
C冬菇
D簿菇
E香蕈
正确答案： C,B解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题下列微生物中，不属于真菌的是（）A放线菌
B霉菌
C伞菌
D酵母菌
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
试述子实体的功能，并以伞菌为例阐述子实体的形态和功能。
正确答案: 子实体是由结实性菌丝扭结形成的肥大多肉的组织器官，是能产生孢子的果实体，生长于基质表面，是药用菌的繁殖器官。基质外，有食药用、贮存、繁殖功能。伞菌子实体的基本结构，伞菌子实体的形态、大小、质地因种类不同而异，典型的伞菌子实体由菌盖、子实体层体、菌褶、菌柄、菌环和菌托等组成。
1、菌盖：菌盖是药用菌子实体的帽状部分，多位于菌柄之上。是药用菌的主要繁殖器官。菌盖的形态、大小、颜色等因药用菌种类、发育时期和生长环境不同而异。
2、菌肉：菌肉是人们食用和药用的主要部分。菌肉绝大多数为肉质，少数为蜡质、胶质或革质。大多数药用菌的菌肉为白色或淡黄色，受伤后不变色，少数菌肉受伤后变色。
3、子实层体：指菌盖下面着生子实层的组织结构。（具有菌褶、菌管等不同形状）
4、菌柄：生长在菌盖下面，是子实体的支持部分，也是输送营养和水分的组织。
5、菌环：子实体蕾期，菌盖内菌膜包连菌柄，随着菌盖撑开，内菌幕破裂，残留在菌柄上的部分即为菌环。
6、菌托：蕾期子实体包有一层外菌幕，当菌柄伸长时，外菌幕破裂，大部分外菌幕残留于菌柄的基部形成菌托。各种形状的菌托. -
第14题：
以伞菌为例，说明担子菌子实体由哪些部分组成，主要特点是什么？
正确答案: 伞菌子实体由菌盖、菌肉、菌褶、菌柄、菌环和菌托等组成
（1）菌盖：形态大小、颜色等
（2）菌肉：根据子实体的结构，可以将菌肉分为3种类型（丝状菌肉、泡囊状菌肉、胶质丝状菌肉）
（3）菌褶和菌管：子实层、孢子
（4）菌柄：菌柄生长在菌盖下面，是子实体的支持部分，也是输送营养和水分的组织。菌柄的形状、长短、粗细、颜色、质地等因种类不同而各异
（5）菌幕、菌环和菌托，他们都是由残留在菌柄上的内外菌幕发育而来的 -
第15题：
伞菌属
正确答案: 肉质，有菌盖、菌柄、菌环、菌褶，担子和担孢子着生在菌盖腹面辐射状的菌褶上。菌柄容易与菌盖离开。普通的栽培种是洋蘑菇。其显著部分是菌柄和菌盖，菌盖的腹面有辐射状的菌褶，菌褶表层为子实层。子实层包含平行或交织的菌丝，其中有无数的担子、担孢子或囊状体。有些菌种有菌膜，当担子果临近成熟时，菌褶展开，菌膜断裂，在菌柄上留下一个明显的环，称为菌环。有的菌在菌盖边缘形成特殊的菌丝网，称为菌幕，外菌幕被撕断后在菌柄的基部形成菌托，在菌盖上留下残余碎片，称为鳞片。 -
第16题：
属于伞菌目的是（）
- A、银耳
- B、猴头
- C、香菇
- D、木耳
正确答案:C -
第17题：
鲜或冷藏的伞菌属蘑菇
正确答案:07095100 -
第18题：
干伞菌属蘑菇
正确答案:07123100 -
第19题：
盐水的其他伞菌属蘑菇
正确答案:07115119 -
第20题：
填空题伞菌子实体发育方式不属于（）。正确答案： 被果型解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题属于伞菌目的是（）A银耳
B猴头
C香菇
D木耳
E以上都错
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题伞菌属正确答案： 肉质，有菌盖、菌柄、菌环、菌褶，担子和担孢子着生在菌盖腹面辐射状的菌褶上。菌柄容易与菌盖离开。普通的栽培种是洋蘑菇。其显著部分是菌柄和菌盖，菌盖的腹面有辐射状的菌褶，菌褶表层为子实层。子实层包含平行或交织的菌丝，其中有无数的担子、担孢子或囊状体。有些菌种有菌膜，当担子果临近成熟时，菌褶展开，菌膜断裂，在菌柄上留下一个明显的环，称为菌环。有的菌在菌盖边缘形成特殊的菌丝网，称为菌幕，外菌幕被撕断后在菌柄的基部形成菌托，在菌盖上留下残余碎片，称为鳞片。解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题食用菌或药用菌伞菌类 是（）、（）、（）等。正确答案： 平菇,香菇,草菇解析： 暂无解析 -
第24题：
填空题按Ainsworth（1973）的分类系统，真菌门分为（）、（）、（）、（）和半知菌等五个亚门；伞菌属于（）亚门，（）纲，约有3000余种，因个体似伞，故称伞菌，俗称蘑菇。正确答案： 鞭毛菌亚门,接合菌亚门,子囊菌亚门,担子菌亚门,担子菌,层菌解析： 暂无解析