后熟

题目

后熟

相似考题

1.对牲畜肉“后熟”的描述，错误的是A．后熟是肉经僵直后出现的B．后熟时肉表面蛋白凝固形成膜，可阻止微生物侵入C．肌肉糖原愈少，后熟过程愈短D．温度愈高，后熟速度愈快E．后熟形成的乳酸，有一定的杀菌作用

2.蔬果类原料在储存过程中,由于本身有()等一系列生理变化,会使蔬果的质量降低。A.呼吸、氧化、后熟B.呼吸、氧化、衰老C.呼吸、后熟、衰老D.氧化、后熟、衰老

3.春期时期,人们已经懂得了品种的熟期概念,并运用自然的选择方法选育出早熟和()品种(类型)。A、中熟B、早中熟C、后熟D、晚熟

4.种子后熟 名词解释

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  • 第1题：

    莜麦加工中的“三熟”是指()。

    A.收割前要长熟

    B.磨粉前要炒熟

    C.和面时要烫熟

    D.制坯后要蒸熟


    参考答案：BCD

  • 第2题：

    种子生理后熟


    正确答案:有些树种种实的外部形态虽然表现出形态成熟的特征，但种胚并未发育成熟，还需经过一段时间种胚才发育完全，具有正常的发芽能力，这种现象称为种子生理后熟。

  • 第3题：

    小麦（）也称绿熟，是继续灌浆的过程，一般12～19天左右。温度低时明显延长。

    • A、乳熟
    • B、蜡熟
    • C、完熟
    • D、后熟

    正确答案:A

  • 第4题：

    在蔬菜贮藏中，乙烯对蔬菜的影响是（）。

    • A、延缓后熟
    • B、促进后熟

    正确答案:B

  • 第5题：

    需要冷冻（藏）的熟制半成品或成品，应在熟制后（）冷却。

    • A、立即
    • B、稍等10min
    • C、自然

    正确答案:A

  • 第6题：

    种子的后熟作用


    正确答案:种子脱离母体后，没有发育完全，还要经过一段时间的发育才能成熟，这种现象叫种子的后熟作用。

  • 第7题：

    电控发动机故障诊断原则，包括（）。

    • A、先生后熟
    • B、先熟后生
    • C、先生后熟、先熟后生均对
    • D、先生后熟、先熟后生均不正确

    正确答案:A

  • 第8题：

    后熟


    正确答案:指果实离开植株后成熟的现象，是由采收成熟向食用成熟过渡的阶段。

  • 第9题：

    后熟作用


    正确答案: 一些植物种子在形态上发育完全后，其胚胎需要经过某些生理生化变化，达到生理成熟才具备发芽能力的过程。

  • 第10题：

    单选题
    对牲畜肉"后熟"的描述，错误的是（）
    A

    后熟是肉经僵直后出现的

    B

    后熟时肉表面蛋白凝固形成膜，可阻止微生物侵入

    C

    肌肉糖原愈少，后熟过程愈短

    D

    温度愈高，后熟速度愈快

    E

    后熟形成的乳酸，有一定的杀菌作用


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    名词解释题
    简述果实后熟及影响后熟的因素？

    正确答案： 果实后熟：指果实离开母株后进行的与自然成熟相同的成熟现象。
    影响后熟的因素：
    （1）合适的温度：多为18℃~30℃
    （2）适宜的相对湿度（RH）80%~95%
    （3）充分的O2/sub>
    （4）促进酶活动的物质
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    电控发动机故障诊断原则，包括（）。
    A

    先生后熟

    B

    先熟后生

    C

    先生后熟、先熟后生均对

    D

    先生后熟、先熟后生均不正确


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    小麦不仅有明显的后熟期，而且有生理后熟和（）之分。

    • A、工艺后熟
    • B、收获后熟
    • C、田间后熟
    • D、生化后熟

    正确答案:A

  • 第14题：

    粮堆因（）引起的发热，应清除（）。

    • A、杂质；微生物
    • B、杂质或后熟；杂质
    • C、杂质；杂质
    • D、后熟；微生物

    正确答案:B

  • 第15题：

    （）收获小麦，可以提高小麦的产量和质量。

    • A、乳熟后期或蜡熟初期
    • B、蜡熟末期或完熟初期
    • C、完熟期后或枯熟初期
    • D、枯熟中期或枯熟末期

    正确答案:B

  • 第16题：

    粮食从收获成熟到生理成熟的变化，称为（）。

    • A、后熟期
    • B、后熟进程
    • C、后熟作用
    • D、后熟过程

    正确答案:C

  • 第17题：

    莜麦加工中的“三熟”是指（）

    • A、收割前要长熟
    • B、磨粉前要炒熟 
    • C、和面时要烫熟
    • D、制坯后要蒸熟 

    正确答案:B,C,D

  • 第18题：

    谷粮的后熟是一种不好的生理反应，所以要抑制其后熟，使其进入休眠期。（）


    正确答案:错误

  • 第19题：

    （）植物性鲜活食品采集后成熟的继续过程。

    • A、呼吸
    • B、后熟
    • C、老熟
    • D、霉变

    正确答案:B

  • 第20题：

    简述果实后熟及影响后熟的因素？


    正确答案: 果实后熟：指果实离开母株后进行的与自然成熟相同的成熟现象。
    影响后熟的因素：
    （1）合适的温度：多为18℃~30℃
    （2）适宜的相对湿度（RH）80%~95%
    （3）充分的O2/sub>
    （4）促进酶活动的物质

  • 第21题：

    单选题
    （）植物性鲜活食品采集后成熟的继续过程。
    A

    呼吸

    B

    后熟

    C

    老熟

    D

    霉变


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    什么是后熟作用？

    正确答案： 粮食从收获成熟到生理成熟的变化过程。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    名词解释题
    生理后熟

    正确答案： 少数树种的种子，虽然在形态上已呈现出成熟的特征，但种胚还未发育完全，只有采收后经过层积处理，种胚才逐渐伸长至正常的大小而具有发芽能力，这种现象称为生理后熟。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    粮堆因（）引起的发热，应清除（）。
    A

    杂质；微生物

    B

    杂质或后熟；杂质

    C

    杂质；杂质

    D

    后熟；微生物


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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