堆制发酵料的原理是什么？注意事项是什么？
题目
堆制发酵料的原理是什么？注意事项是什么？
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第1题：
简述堆料发酵的步骤。
正确答案: ①建堆，先在地面上铺一些高粱秆或玉米秆，以利通气。堆的要大小适中，松紧要适宜，堆形要做成馒头状。堆好以后，上盖草席或塑料薄膜，以便保持温度和湿度，但2—3天以后要去掉薄膜，以免通气不良，造成厌气发酵。
②翻堆，培养料堆制过程中，要进行多次翻堆，翻堆的作用是调节堆内的水分条件和通风条件，促进微生物活动，加速物质的转化。
堆制发酵的注意事项：选择晴朗的天气，升温要快，温度要高，翻堆要认真，不夹带生料。 -
第2题：
斗轮堆取料机DQ8030型号的含义是什么？
正确答案: DQ8030型斗轮堆取料机的含义是：
30--回转半径为30m；
80--每小时出力的1/10（t），实际出力800t/h；
DQ--堆取“斗轮机”拼音字头的缩写。 -
第3题：
沼气发酵原料池外堆沤的方法是什么？
正确答案: 将鲜猪粪或鲜牛马粪、羊粪等加水拌匀。加水量以料堆下部不出水为宜，料堆上加盖塑料膜，以便聚集热量和菌种繁殖。气温在15℃左右时堆沤4天，气温在20℃以上时堆沤2～3天。 -
第4题：
补料分批发酵优点是什么？为什么？
正确答案:可以维持较低的基质浓度，除去快速碳源的阻遏效应，避免培养基中有毒物质的积累。 -
第5题：
补料分批发酵的特点是什么？
正确答案:持续供给菌体维持和生长所必须的营养，能保持发酵液中有较高的活菌体浓度；不断补料稀释，对降低发酵液的黏度，改善发酵液的流变性质；增加好氧发酵的供氧。 -
第6题：
在发酵过程中，为什么要进行补料？补料的原则和内容是什么？
正确答案: 1、在发酵过程中进行补料，是为了维持较低的基质浓度，并避免培养基中有毒代谢物的积累。因为较高的基质浓度会引起下列后果：
①由于代谢产物或基质过浓而导致抑制作用，出现生长下降的趋势；
②基质浓度高，传质状况差，用于非生产的能量增加，对产物合成不利；
③引起碳分解代谢物阻遏现象，阻遏产物的形成。
所以，在发酵过程中，为什么要进行补料。
2、补料的原则是：
①有利于产物的积累；
②维持正常代谢和产物合成的需要，但不过量，即保持亚适量状态。
3、补料的内容是：
①补充能源和碳源；
②补充氮源；
③补充微量元素、无机盐、前体等。 -
第7题：
斗轮机堆料操作步骤是什么？
正确答案: （1）各机构检查未发现异常；动力、控制电源正常投入，夹轨器处于放松位置；挡煤板改动到堆料位置。
（2）将尾车变换到堆料位置。
（3）旋转左操纵台悬臂皮带控制开关至堆料位，悬臂皮带正常启动。
（4）作业完毕，斗轮机停止悬臂皮带堆料运行，大车开到应停的位置，夹紧夹轨器，各机构主令开关置零位，切断总变频电源。 -
第8题：
悬臂式堆取料机联轴器常见的故障是什么？
正确答案: 1.联轴器内螺栓磨损；
2.齿形联轴器齿磨损或折断；
3.半联轴器有裂纹；
4.键槽磨损。 -
第9题：
斗轮堆取料机回转装置作用是什么？
正确答案: 主要用来承载变幅机构和实现堆取料时前臂架的回转运动。 -
第10题：
问答题青霉素发酵生产工艺过程是什么？发酵控制原理及其关键控制点是什么？正确答案： 发酵工艺过程：
1.生产孢子的制备
2.种子罐培养工艺
3.发酵罐培养工艺
控制原理：发酵过程需连续流加葡萄糖，硫酸铵以及前提物质苯乙酸盐，补糖率是最关键的控制指标：不同时期分段控制。在青霉素的生产中，及时调节各个因素减少对产量的影响，如培养基，补充碳源，氮源，无机盐流加控制，添加前体等；控制适宜的温度和ph，溶解氧以及菌体浓度。最后要注意消沫，影响呼吸代谢。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题食品发酵保藏的原理是什么？正确答案： 利用能形成酒精和酸的微生物的生长和新陈代谢活性，抑制腐败菌和致病菌的生长繁殖。解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题蘑菇培养料堆制时，翻堆的作用是（）A改善料堆各部位的发酵条件
B排除堆内废气，增加新鲜氧气，缩短发酵时间；
C可在此时调节水分；
D检查发酵状况，便于分次加入添加材料
正确答案： A,D解析： 暂无解析 -
第13题：
蘑菇培养料堆制时，翻堆的作用是（）
- A、改善料堆各部位的发酵条件
- B、排除堆内废气，增加新鲜氧气，缩短发酵时间；
- C、可在此时调节水分；
- D、检查发酵状况，便于分次加入添加材料
正确答案:A,B,C,D -
第14题：
高温堆肥的堆制原理是什么？堆制过程应注意哪些条件？
正确答案: 高温堆肥是经过发热阶段、高温阶段、腐殖保肥等过程来堆肥的；条件有水分、温度、空气、碳氮化的碱度。 -
第15题：
堆料发酵
正确答案: 把料拌好键堆，依靠微生物似的活动发酵，使料堆温度升至60~65℃达到杀菌灭虫的目的。 -
第16题：
沼气发酵的原理是什么？需要什么样的发酵条件？
正确答案: 1.发酵原理：
沼气发酵是有机物在隔绝空气并在一定温度、湿度条件下由多种厌气性有机营养型细菌参与的发酵过程，包括分解过程和产气过程。
（1）分解过程：由厌气性分解细菌分解复杂的碳水化合物和含氮化合物，形成简单的有机化合物和无机物，如乳酸、丁酸、甲酸和二氧化碳、硫化氢、氨气等。
（2）产气过程：简单的有机化合物和无机物经过沼气细菌作用产生甲烷即沼气，
2.发酵条件：
①高度密闭必须建立严密封闭的沼气池。
②配料适宜发酵材料的C/N比是重要指标之一。最适宜的C/N比为25：1。
③接种沼气细菌菌种来源有二：一是外接、二是内接。
④调节温度和水分。
⑤调节酸碱度。 -
第17题：
简述堆取料机的堆料、取料的操作步骤是什么？
正确答案:堆料时：上车后与主控室联系好所要堆的煤种，把大车开到对应的煤种上。开启悬臂皮带后，通知主控室开启大皮带进行堆料作业。取料时：上车后与斗槽联系好所上煤种，将大车开到所取煤种（对于二煤场人员，首先确认尾车在取料状态）。通知主控室开启大皮带后，开启悬臂皮带，最后启动斗轮进行取料作业。 -
第18题：
斗轮堆取料机斗轮的特点是什么？
正确答案: 斗轮采用半格式结构，半格式斗轮在煤场作业中运行平稳、效率高、卸料好。斗轮的边缘均焊有耐磨的牙，可以在冬季破碎表面不大于100mm的冻层取煤。 -
第19题：
悬臂式斗轮堆取料机取料方式中的定点斜坡层次取料是什么？
正确答案: 1、这是一种先堆先取，间断操作的作业工艺，作业效率低，在作业过程中料堆容易塌方，造成斗轮过载；
2、斗轮沿煤堆的自然堆积角，有上而下回转挖取，依此类推，达到要求取料深度时进行第二斜坡取料。 -
第20题：
斗轮堆取料机的作用是什么？
正确答案: 斗轮堆取料机的作用是堆积和挖取物料。 -
第21题：
问答题制作平菇发酵料的作用是什么？正确答案： ①是在堆制过程中，堆内温度可升到62℃以上，能杀死培养料中的病菌和虫卵，起到高温杀菌的作用。
②使料内的营养成分由原来不能被菌丝吸收状态变为可吸收利用状态。
③经堆制发酵后的培养料，质地松软，保水通气性能好，适于菌丝的生长发育。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题发酵成熟醪的蒸馏原理是什么？正确答案： 在发酵成熟醪中，不单是含有酒精，还含有其它几十种成分的物质，若加上水，这些物质的含量远远超过酒精的含量，成熟醒中酒精含量仅为7—11％（容量）左右，而包括水、醇类、醛类、酸类、脂类的杂质几乎占90％，要得到纯净的酒精，就必须采用一定的方法，把酒精从成熟醪中分离出来。生产中是采用加热蒸馏的办法，把各种不同沸点、比重、挥发性的物质从不同的设备中分离出来，从而得到较高纯度的酒精。
粗馏塔的工作原理为发酵成熟醪通过预热后，进入粗馏塔中的上部，塔底不断均匀地通入加热蒸气，这时由于加热的作用就可将成熟醪中液态酒精转变为酒精气体，同时其它低沸点和挥发性的杂质，都成为气态，和酒精一同进入排醛塔中（也可直接进入精馏塔），塔底将蒸馏后的废糟排出塔外。粗馏塔运行正常时，塔顶温度不得低于93℃，但也不能过高，过高的顶温对分离无利，且耗蒸气量大。一般控制在95—96℃。温度过低，醒中的酒精没有完全蒸发出来，逃酒率明显增大。纯酒精的沸点是78.3℃，但混有水等成分的混合液体的沸点远远不止78.3℃，所以，粗馏塔底温控制不应低于105℃，一般在105℃—109℃之间。成熟醪进入粗馏塔前必须进行预热，减小温差，有利于粗馏塔稳定运行。一般应将醪预热温度控制在60—70℃之间，有些生产单位由于设备性能的影响，一般偏低5—10℃。
除醛塔的工作原理是成熟醪中的酒精经过粗馏后，由气态从粗馏塔顶进入除醛塔中，通过除醛塔内再适量的加热、冷凝、回流，使粗酒精中所含的醛、酯等低沸点、易挥发的杂质从排醛管中排出，脱醛酒精从醛塔底部进入液相精馏塔，部分酒头从酒头管中进入后发酵罐的醪中或成熟醪中。正常情况下，除醛塔底部温度为86—89℃，塔顶温度控制在79℃，除醛塔上的1*冷凝器水温不应低于60℃，最后一个冷凝器的温度不得低于25℃。精馏塔的工作原理是酒精通过以上两塔蒸馏后，酒精浓度还需要进一步提高，杂质还需进一步排除，精馏塔的蒸馏目的就是通过加热蒸发、冷凝、回流，上除头级杂质，中提杂醇油，下排尾级杂质，获得符合质量标准的成品——酒精。精馏塔的塔顶温度一般应控制在79℃，塔底温度应控制在105—107℃，塔中温度在取酒正常的情况下，在88—92℃之间。精馏塔上的1*冷凝器水温应在60—65℃，2*冷凝器应在35—40℃，最后一个冷凝器温度最好不低于25℃。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述堆取料机的堆料、取料的操作步骤是什么？正确答案： 堆料时：上车后与主控室联系好所要堆的煤种，把大车开到对应的煤种上。开启悬臂皮带后，通知主控室开启大皮带进行堆料作业。取料时：上车后与斗槽联系好所上煤种，将大车开到所取煤种（对于二煤场人员，首先确认尾车在取料状态）。通知主控室开启大皮带后，开启悬臂皮带，最后启动斗轮进行取料作业。解析： 暂无解析