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  • 第1题:

    食用菌菌种按来源和生产目的分为:(),(),()。


    正确答案:母种;原种;栽培种

  • 第2题:

    菌种生产的主要程序是配料、()、()、()和()。


    正确答案:分装;灭菌;接种;培养

  • 第3题:

    按专业化程度不同,加工装配式生产类型又可分为三种类型()

    • A、分解型生产
    • B、全能型生产
    • C、总装型生产
    • D、流水型生产
    • E、混合型生产

    正确答案:B,C,E

  • 第4题:

    我国食用菌菌种生产目前采用()、()、()的三级繁育程序。无论制作哪一级菌种,关键应强调无菌操作,严格按照无菌技术要求进行。


    正确答案:母种;原种;栽培种

  • 第5题:

    什么是菌种,菌种可分为哪些类型?


    正确答案: 从食用菌栽培的角度讲,菌种是指以适宜的培养基为载体进行纯培养的菌丝体,也就是养基质和菌丝的联合体。原始母种、再生母种(一级种)、原种(二级种)、栽培种(三级种)。

  • 第6题:

    生产酱油用的原料、菌种有哪些?


    正确答案: 原料包括蛋白质原料(豆粕、豆饼、花生饼、大豆、其它蛋白质原料)、淀粉质原料(麸皮、小麦、碎米、米糠、玉米、甘薯、大麦、粟、高粱等)、食盐、水及一些辅助原料(苯甲酸钠、山梨酸钠,丙酸)。菌种①霉菌主要为曲霉(米曲霉、黑曲霉、甘薯曲霉、黄曲霉)、毛霉和根霉,其中最重要的是米曲霉(有些酱油发酵料会受到黄曲霉的污染),其产酶能力较强。②细菌有有益的醋酸杆菌、乳酸菌等,有害的小球菌、短杆菌、马铃薯杆菌、芽孢杆菌和粪链球菌等;③酵母菌有有益的鲁氏酵母、假丝酵母、汉逊酵母,有害的醭酵母、毕赤氏酵母和圆酵母等菌属。

  • 第7题:

    按生产的稳定性和重复性分类,生产类型可分为()。

    • A、大量生产
    • B、订货生产
    • C、成批生产
    • D、备货生产
    • E、单件小批生产

    正确答案:A,C,E

  • 第8题:

    工业生产用菌种的基本要求有什么?


    正确答案: 目前,随着微生物工业原料的转换和新产品的不断出现,势必要求开拓更多新品种。尽管微生物工业用的菌种多种多样,但作为大规模生产,对菌种则有下列要求:
    (1)廉价原料、生长迅速、目的产物产量高。
    (2)易于控制培养条件,酶活性高;发酵周期较短。
    (3)抗杂菌和噬菌体的能力强。
    (4)菌种纯,不易变异和退化,不产生任何有害的生物活性物质和毒素,保证安全生产。

  • 第9题:

    填空题
    我国食用菌菌种生产目前采用()、()、()的三级繁育程序。无论制作哪一级菌种,关键应强调无菌操作,严格按照无菌技术要求进行。

    正确答案: 母种,原种,栽培种
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    定额按生产因素,使用要求可分为哪些类型?

    正确答案: 定额按生产因素可分为:劳动消耗定额、材料消耗定额、机械台班消耗定额、机械台班费用定额。
    定额按使用要求分为:施工定额预算定额、概算定额、公路工程估算指标。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    生产按生产专业化程度可分为哪些类型?

    正确答案: 大量生产,成批生产,单件生产和多品种小批量生产四种类型。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    茯苓菌种按生产阶段和用途,分为3种类型,即一级菌种、二级菌种和三级菌种,又分别称为()、原种和栽培种。

    正确答案: 母种
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    在蘑菇生产中由组织分离法得到的菌种称为(),此外按生产程序分还包括()、()2个菌种类型。


    正确答案:一级种(母种);二级种(原种);三级种(栽培种)

  • 第14题:

    菌种按来源、繁殖代数及生产的目分为()、()和()。


    正确答案:母种;原种;栽培种

  • 第15题:

    制造业生产类型按()分类,可分为订货生产和备货生产。

    • A、产品使用性能
    • B、生产工艺特征
    • C、生产稳定性和复杂性
    • D、产品的需求特性

    正确答案:D

  • 第16题:

    按生产类型的不同,企业的生产战略可分为().

    • A、大批量生产战略
    • B、中批量生产战略
    • C、成组生产战略
    • D、单件生产战略
    • E、小批量生产战略

    正确答案:A,B,E

  • 第17题:

    按照菌种生产程序,菌种生产的主要设备有()、()、()、()等。


    正确答案:配料设备;灭菌设备;接种设备;灭菌设备及菌种保藏设备

  • 第18题:

    制造业生产类型的划分,按生产稳定性和重复性可分为大量生产、成批生产与单件小批生产。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    按产品的需求特性分类,生产类型可分为()。

    • A、通用产品生产和专用产品生产
    • B、订货生产和备货生产
    • C、流程型生产和加工装配型生产
    • D、大量生产、成批生产和单件小批生产

    正确答案:B

  • 第20题:

    问答题
    味美思按生产分可分为哪几种类型?

    正确答案: 意大利型、法国型和中国型。
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    判断题
    制造业生产类型的划分,按生产稳定性和重复性可分为大量生产、成批生产与单件小批生产。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    按生产的稳定性和重复性分类,生产类型可分为()。
    A

    大量生产

    B

    订货生产

    C

    成批生产

    D

    备货生产

    E

    单件小批生产


    正确答案: D,E
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    按专业化程度不同,加工装配式生产类型又可分为三种类型()
    A

    分解型生产

    B

    全能型生产

    C

    总装型生产

    D

    流水型生产

    E

    混合型生产


    正确答案: C,B
    解析: 暂无解析